Middagstråd - alle typer.

[Plexi]

Lagde litt fornorsket Thai red curry for å spise på jobb. 

Brunet først kyllingkjøttdeig sammen med løk, to spiseskjeer mørk soyasaus og 5 hvitløksbåter og satte til side.

Så fikk litt kokosmelk redusere i en kjele før jeg hadde i et par spiseskjeer red curry paste (Aroy-D, ikke det rælet de har på kivi).

Dette fikk surre litt til det dannet seg et lite oljelag på pasten. Tilsatte så resten av kokosmelken, kjøttdeigen, en blomkål, et par spiseskjeer fiskesaus og noen cherrytomater, lot dette koke pent til blomkålen var mør. Tilsatte en pose spinat til slutt.

Servert med jasminris, helt nydelig!

 

 

 

 

 

 

[AnonymBruker]

Pappardelle i fløtesaus med spinat, sitron og parmesan, toppet med (rester av) ovnsstekt kyllingbryst skåret i tynne skiver. 

Anonymkode: ad006...80d

[Hunter7]

Onsdag: Quiche lorraine og salat (kjøpte ferdig quiche-deig i butikken)

Igår: Stekte pølser fra lokal slakter, gratinerte poteter med lett uanstendige mengder gryuere, og stekt rosenkål glasert med lønnesirup. Tyttebærsyltetøy og grov sennep til. 

Idag: Vet ikke. Flyplassmat - hvis jeg finner noe som frister. 

[AnonymBruker]

I kveld har jeg laget bretonske galettes, altså bokhvetepannekaker, fylt med hhv speilegg, gruyère og 1. røkt skinke, og 2. Slegge chilisalami fra Ask gård og mild norsk chèvre. En skive hjemmelaget estragonsmør på hver, og grønn salat med sennepsvinaigrette til.

Til det hele drakk vi tre (!) ulike eplesidere, sånn for sikkerhets skyld.  Alde sider fra Hardanger, og to litt ulike fra samme bretonske produsent, den ene økologisk og litt søt, og den andre mer bitter og kompleks, ikke økologisk, og mye bedre.

Man steker disse pannekakene på bare én side, legger fyll på siden som vender opp så snart røren er stivnet (steker ved høy varme), knekke egg rett på pannekaken, på med det øvrige fyllet, og brette inn kantene til slutt, slik at resultatet blir noenlunde firkantet. Morsom mat å lage, men det blir hektisk og varmt når man steker et par pannekaker om gangen!

Til dessert blir det nybakt eplekake av norske epler (glassepler og Discovery), med vaniljeis til.

Anonymkode: ad006...80d