Middagstråd - alle typer.

[exita]

Har nettopp spist finnebiff med potetmos, åh så mett jeg ble!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Gjest Solsikke]

I dag lagde jeg wraps med krydret kjøttdeig, salat, tomat, paprika, løk, ost, sukkererter og dressing

[Arkana]

Bursdagsmiddag i dag: hjemmelaget marokkansk kyllingtagine med couscous. Chocolate fudge cake til dessert.

[MiniMjau]

tomatsuppe og ostepop

[Blueberry]

Nudler

[Midnattsol]

Kyllingpita

[søndagsengel?]

Først pølse og potetmos på gatekjøkken, så grandiosa på kvelden...

[-Fisken-]

I går: spiste tapas på restaurant, utrolig mye godt!

I dag: kjøttkaker, brun saus, poteter og kålstuing med penne i.

[Arkana]

I dag griller vi: sitron-/hvitløksmarinert kylling med couscoussalat og grønnsaksspyd (squash, auberginer, sopp, cherrytomater, småløk og babymais).

[exita]

Ja idag er det blitt lørdag, da blir det vel grøt som vanlig.

[Annie]

Ja idag er det blitt lørdag, da blir det vel grøt som vanlig. 

←

Pleier dere ikke å ha noe god mat på kvelden da?

Vi skal ha hjemmelaget pizza, som vanlig på lørdager.

[Gjest piaf]

Pai med purre, vårløk, chèvre og valnøtter, med blandet grønn salat med tomater, ruccola og sennepsvinaigrette.

Vi lager nesten aldri pai lenger, jeg synes det blir så mektig og tungt med alt smøret i paideigen. Derfor skal jeg i dag prøve å bytte ut en del smør med kesam, samt litt av det fine hvetemelet med grov spelt. Håper det ikke blir total katastrofe...

←

Det ble endring i menyen forrige lørdag, og paien ble istedet laget og fortært i dag, med blåskimmelost i tillegg til de andre ingrediensene.

Prøveprosjektet med kesam i paideigen gikk forøvrig kjempebra, og kan anbefales! :-D

Jeg brukte 75 g smør, 75 g kesam, 2 dl hvetemel og 1 dl sammalt spelt + litt salt. Kalde smørterninger og mel i foodprocessoren først, og kesam tilsatt tilslutt - kjørte så til deigen samlet seg. Deigen ble smidigere å kjevle ut, og det ferdigstekte paiskallet var litt mindre sprøtt enn vanlig og gikk dermed ikke så lett istykker. Og smaken var like fin, faktisk bedre enn med bare smør, synes jeg! Alt i alt ble paien atskillig lettere med en sånn bunn - og selvsagt litt sunnere.

Derfor er det nå desto viktigere å kompensere med dessert. Det blir tiramisu som vi laget i går - med jordbær til.

Endret 30. juli 2005 av piaf

[Blueberry]

Hadde du ikke noen spiseskjeer vann i paideigen?

Skal notere meg oppskriften din, for jeg er så irritert over den tørre bunnen jeg får av min oppskrift.

[Gjest piaf]

Nei, med såpass mye kesam ble det unødvendig. Noen paideigoppskrifter med kesam som jeg leste på nettet inneholdt vann, andre ikke, og i de fleste står det av vannet kan sløyfes om man har i "nok" kesam.

Med vanlig paideig har jeg hatt problemer med at for lite smør i oppskriften gjør at bunnen blir våt av fyllet, til tross for forsteking etter alle kunstens regler. Her var det imidlertid ikke noe problem.

[Annie]

I dag skal vi spise ute. Sambo skal spanderer, for det er 3 år siden jeg flyttet inn hos han i morgen.

[Arkana]

Stekt laks med blomkålpuré, erter og bakte nypoteter. Hjemmelaget peanøttiskrem til dessert.

[Gjest piaf]

Kalkunfilet i frikassésaus med små gulrøtter, neper,hakket dill og presset sitron. Og kokte nypoteter.

[Fakse]

Røkt fisk, gulrot og stekte "kaker" av potetmos

[Blueberry]

Potetball, eller komler som mange vil kalle det.

[Gjest piaf]

Spaghetti med tomat, ruccola, kalamataoliven, chili, hvitløk og chèvre.