Middagstråd - alle typer.

[Jerry Lee]

Spør igjen...hvorfor potetmel i kjøttkaker? Hva gjør det med konsistensen?

Takk for svar. ☺

[AnonymBruker]

Sei med eplekrem, potetskiver og grønnkål

Anonymkode: 92727...96a

[Librarian]

I dag blir det torsk i løk- og paprikasaus

[Gjest hockeyfrue]

På grunn av bortekamp og tidlig avreise, slapp jeg unna spagetti og kjøttsaus i dag  Jeg har i stedet laget meg grønnsakssuppe med lettsaltet svineknoke. Myyye bedre! 

[LittDiva]

Mat levert til jobben av foodora fra Habibi . Kyllinggryte og noen meze retter . 

Endret 4. mars 2016 av LittDiva

[AnonymBruker]

Den ‎03‎.‎03‎.‎2016 at 5.46, Jerry Lee skrev:

Spør igjen...hvorfor potetmel i kjøttkaker? Hva gjør det med konsistensen?

Takk for svar. ☺

Dersom du bruker kjøttfarse med høyt fettinnhold så hjelper melet til å holde dem sammen i sausen. Pluss: de fleste gamle oppskrifter har mel i seg fordi mel var mye billigere enn kjøtt. I moderne kjøttkaker erstatter du bare kjøttdeigen med karbonadedeig og kutter ut potetmel. Potetmel tilfører nemlig kjøttkakene først og fremst den karakteristiske vammene melne smaken av bestemors kjøttkaker.

Anonymkode: 7ef26...8d4

[Jerry Lee]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Dersom du bruker kjøttfarse med høyt fettinnhold så hjelper melet til å holde dem sammen i sausen. Pluss: de fleste gamle oppskrifter har mel i seg fordi mel var mye billigere enn kjøtt. I moderne kjøttkaker erstatter du bare kjøttdeigen med karbonadedeig og kutter ut potetmel. Potetmel tilfører nemlig kjøttkakene først og fremst den karakteristiske vammene melne smaken av bestemors kjøttkaker.

Anonymkode: 7ef26...8d4

Tusen takk for saklig forklarende svar. ☺

Men ingenting tilsier at det skal/bør brukes i kjøttkaker av deig, og ikke farse? Eller?

[MarianneE]

Pulled pork I pitabrød og noe grønt til. 

[Jerry Lee]

28 minutter siden, MarianneE skrev:

Pulled pork I pitabrød og noe grønt til. 

Selvlagd pulled pork, eller ferdigkjøpt?

[MarianneE]

6 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Selvlagd pulled pork, eller ferdigkjøpt?

Må innrømme at den blir ferdigkjøpt. 

Har aldri laget pulled pork selv, men jeg har lyst til å prøve en gang.

[Jerry Lee]

5 minutter siden, MarianneE skrev:

Må innrømme at den blir ferdigkjøpt. 

Har aldri laget pulled pork selv, men jeg har lyst til å prøve en gang.

Ikke noe galt i det. Tulips? Jeg syns den er den beste av ferdigkjøpt.  ☺

[Librarian]

Kyllingsuppe med indisk vri, oppskrift herfra. Sinnsykt god :D

[Gjest Sheelagh]

Skinkegrateng 

[AnonymBruker]

Idag: kylling i mangochutney- og fløtesaus med ris og salat. I morgen andeconfit med ovnsbakte rotgrønnsaker, potetmos og sauerkraut. Mmmmm

Anonymkode: f00cc...85b

[AnonymBruker]

Kyllingbryst med peppersaus, knuste poteter og hvitløksstekt brokkoli

Anonymkode: 92727...96a

[Safiye]

Tråden er ryddet for avsporinger.

- Pavilion, mod

[Jerry Lee]

I dag, lørdag...

Pannekaker og flesk. Rikelig med ripsgele og fleskefett.

Omnomnom! 😀

[Gjest hockeyfrue]

I går ble det den gode, gamle fredagstacoen. 

I dag er jeg alene hjemme, så da blir det grønnsakssuppe med lettsaltet svineknoke. Jeg ELSKER grønnsakssuppe, men samboeren er ikke så glad i det, så da benytter jeg sjansen når han er borte. 

[Jerry Lee]

21 timer siden, Sheelagh skrev:

Skinkegrateng 

Oppskrift? ☺

[Gjest Egiett]

I dag ble det vegetartaco