Middagstråd - alle typer.

[venus_]

Har du oppskrift? Vet jo om noen oppskrifter, men greit med en "utprøvd" variant

I dag blir det rester av fårikål, i hvert fall til en av oss.

Jepp:)

130 g røde linser, skylt

4,5 dl vann

grønnsaks- eller kjøttbuljong

1/2- 1 løk

1-2 fedd hvitløk

1-2 gulrøtter

1 boks hakkede hermetiske tomater (eller mindre om du ikke er så glad i tomat)

salt, pepper

krydder (feks garam masala)

Fres løk og hvitløk i litt olje. Hell på vann og ha i buljongterninger. Ha i linsene og kok i ca 10-15 min. Når det har kokt i 5 min har du i oppkutta gulrøtter. Tilsett tomatene når det er ca 5 min igjen. Og smak til

Om jeg har rester av kylling så bruker jeg å ha det også oppi.

[Gjest Eurydike]

Fersk stekt seifilet, sitronbåter, ovnsbakte mandelpotetbåter og ertepuré med ramsløk.

[LekeHusmor]

Fullkornsspaghetti med kvernet kalvekjøtt og tomatsaus med hvitløk, chili, basilikum, balsamico og litt rødvin. (i sausen og ved siden av )

[Nilma]

Indisk i dag: Rogan josh (lammegryte), aloo gobi, cachumbar, raita, basmatiris og nanbrød.

Rester.

[Gjest Eurydike]

Hjortebiffer (av ytrefilet), sellerirotpuré, (muligens) ovnsbakte mandelpotetbåter, rosenkål med bacon og rødløkskompott med rødvin og balsamico. Crozes Hermitage å drikke til.

Til dessert blir det Stilton, double Gloucester, krydret pærepuré og denne vinen.

[Nilma]

Til dessert blir det Stilton, double Gloucester, krydret pærepuré og denne vinen.

Hvordan lager du den?

[Gjest Eurydike]

Hvordan lager du den?

Jeg har ikke gjort det foreløpig, men planen er å bruke pærer som jeg har posjert i sukkerlake smaksatt med presset sitron og div hele krydder (vaniljestang, kardemommekaplser, nellikspiker og noen skiver frisk ingefær), og så rett og slett kjøre dem raskt til puré i stavmikseren. Rapport følger hvis du er interessert!

[Nilma]

Rapport følger hvis du er interessert!

Veldig interessert!

[LekeHusmor]

Hjortebiffer (av ytrefilet), sellerirotpuré, (muligens) ovnsbakte mandelpotetbåter, rosenkål med bacon og rødløkskompott med rødvin og balsamico. Crozes Hermitage å drikke til.

Til dessert blir det Stilton, double Gloucester, krydret pærepuré og denne vinen.

:dåne: kan jeg spise hos deg?

Her skal det jobbes doble vakter hele helgen, så blir bare personal-mat på meg..

Men imorgen skal vi ha et stort selskap hvor gjestene skal ha pinnekjøtt, så da finner jeg ut hvor sterk viljestyrken min er

[Vera Vinge]

I dag antar jeg at det blir hjemmelaget pizza. I går spiste vi tabboulleh av quinoa, hvor mannen i huset hadde kylling ved siden av.

[Litavesla]

Kokt kylling i buljong med estragonsaus og grønne bønner

Fersken, bringebær og blåbær med amarettosabayon.

Etter middag blir det vel å dele en flaske champagne for å feire at jeg er ferdig med eksamen

(EDIT: endret dessert )

Endret 28. november 2008 av Litavesla

[Arkana]

Salvie-, sennep- og løkmarinerte kyllinglår med potetmos og aspargesbønner. Til dessert blir det bananer bakt i folie med kanel, smør og sukker, servert varme med vaniljeiskrem.

[angeleyes]

I dag blir det kokt laks med kokte poteter og grønnsaker.

[Nilma]

Hjemmelagde fiskeburgere og ditto burgerbrød. Halve, ovnsstekte gulløyepoteter, rødløkringer og tomatskiver til. Litt lettrømme som dressing?

[Gjest Eurydike]

Hjemmelagde fiskeburgere og ditto burgerbrød. Halve, ovnsstekte gulløyepoteter, rødløkringer og tomatskiver til. Litt lettrømme som dressing?

Jeg oppdaget litt tilfeldig en ny personlig dressingfavoritt til fiskeburgere (og ovnsstekte poteter) i sommer: Rømme, kapers, litt finhakket rødløk og revet agurk (press ut litt av vannet) til passe konsistens.

[Vera Vinge]

Nå er akkurat middag nr. 1 fortært: Rester av tomatsuppe. Om et par timer skal jeg ut og spise sushi for første gang.

[Gjest Ludovie]

Om et par timer skal jeg ut og spise sushi for første gang.

Så spennende! Få høre om du liker det, da! Jeg elsker sushi, men spiser det altfor sjelden.

[Mandel]

Oksesteik med pastinakkpure. hjemmelaget peppersaus, mandelpotetbåter stekt i ovn og en blandet, grønn salat.

[Gjest Eurydike]

Tre små retter i dag:

- Gardspâté og rødløkskompott på toast av surdeigsbrød.

- Stekt piggvarfilet, beurre blanc med sitron og frisk kjørvel, kokte amandinepoteter, hvitvinsdampet fennikel og granateplefrø. Hvit burgunder til.

- Brownies, krydderposjerte pærer og vaniljeis.

[Litavesla]

Baconsvøpt lammefilet med urter,sellerirotmos og cherrytomater.

Fersken, bringebær og blåbær med amarettosabayon til dessert i kveld også :D