MarianneEs matboks!

[Auri]

*huke opp på mine innlegg igjen*

Fikk sååå lyst på brownies nå...

[loffen]

Og alt det andre.

[MarianneE]

Hva er vel sommermat uten potetsalat?

Denne er ikke av de sunneste, men pytt....

POTETSALAT

Poteter

Rømme

Majones

Agurkmix evt suragurk i biter

En sprut med sennep

Egg

Pepper

*

Skjær potetene i biter og kok til de er møre.

Avkjøl.

Kok 2-3 egg hardkokte.

Bland i rømme, majones, sennep og agurkmix.

Hakk eggene (evt del i en deler på tvers, så på langs).

Bland det sammen med masse grovmalt pepper.

*

Skriver ikke mengde for det er så ymse avhengig av antall personer og hva man foretrekker.

Godt er det jaffal!

[MarianneE]

SJOKOLADEKAKE UTEN EGG

500 gr sukker

1 liter kefir + 1 dl vann

800 gr hvetemel

4-8 ss kakao (jeg brukte 5 og syntes det holdt)

4 ts natron

250 gr smeltet smør

*

Smel smøret og avkjøl det noe.

Ha det tørre i en stor bolle.

Hell i kefirmelka.

Ha vann i kartongen og rist godt før du heller det i bollen med det tørre og melka.

Hell i smøret.

Ha røra i en STOR langpanne og stek nederst i ovnen.

175 grader, 40 min.

[MarianneE]

LAKSEFORM

Følte for og eksperimentere litt med dagens middag.

First Price Laksefilèt er liksom ikke såååå spennende.

Så derfor bestod middagen av dette:

Laksefilèt

Løk

Paprika

Squash

Olje

Salt

Pepper

*

La leksefilètene i en ildfastform.

Grovhakket løk, paprika og squash og strødde det over.

Hadde over litt olje, salt og pepper.

Satte det hele inn i ovnen på 200 i 20-25 minutter.

Tilbehøret ble noe så lite spenstig som kokte poteter.

Hadde jeg hatt tzatsiki til hadde det nok løftet det hele litt til.

Godt var det ihvertfall!

[MarianneE]

GRILLSPYD

Grilltid er digg tid!

Igår skulle vi grille, og det ble av "vi tar det vi har" prinsippet.

Så da tok jeg 1 pk svinekjøttdeig, litt salt, pepper, en revet hvitløksfedd og 2 ss revet parmesan.

kjøttet klemte jeg litt av gangen rundt grillspyd og trædde på squash, paprika og champignon vekselsvis med kjøttet.

Veldig godt!

[Kara W]

Har jo lest om alt det gode du putter i matboksen din, så nå vil jeg la meg inspirere! Husmorgenet mitt slår seg på når jeg er hjemme i permisjon (dessverre skrur det seg av når jeg begynner å jobbe igjen )

[MarianneE]

Mann og barn har tatt turen ut av huset, og jeg har bakt en overraskelse til de kommer tilbake...

SJOKOLADEKAKE

225 gr sukker

225 gr sjokolade

225 gr smør

6 egg, delt i plomme og hvitte.

*

Ha smør, sukker og sjokolade i en kjele og la det smelte under omrøring.

Ta kjelen av plata og avkjøl litt.

Rør inn eggeplommene en og en.

Stivpisk eggehvitene og hell sjokoladeblandingen forsiktig inn.

Hell 2/3 av røra i en rundform og stek på 170grader i 35-40 min.

Hell resten av røra over den stekte delen av kaka.

Sett kaldt i 2- timer.

[Edie]

Spennende! Så den siste tredjedelen av røra stekes ikke? Men den blir stiv eller, av kjøleskapet eller varmen fra bunnen?

[Nótt]

Dette er nesten oppskriften vi har på sjokolademousse dette, minus sukkeret da. Skikkelig digg - tror denne må prøves ut gitt.

[MarianneE]

Spennende! Så den siste tredjedelen av røra stekes ikke? Men den blir stiv eller, av kjøleskapet eller varmen fra bunnen?

Den blir stiv i kjøleskapet grunnet kulda.

[Kara W]

Den kaken hørtes nydelig ut. Og jeg har masse egg som må brukes opp Jeg hadde egentlig tenkt til å bake honningkake, men tror jeg prøver meg på denne istedenfor.

[MarianneE]

SMOOTHIE

1 banan

1 eple

2-4 ss yoghurt

ca 0.5 dl juice

Jordbær.

Hakk eplet og ha i en blender sammen med yoghurt og juice.

Ha i banan og kjør alt sammen.

Ha så i (jord)bær, frosne eller tinte...

Kjør til alt er most og deilig smoothie.

Deilig på varme dager!

Endret 10. juni 2010 av MarianneE

[Edie]

Nam!

Vi har fått dilla på fruktis. Bare mose frosne bær og tilsette en teskje eller to med vaniljeyoghurt. Også supergodt når det er varmt!

[MarianneE]

Nam!

Vi har fått dilla på fruktis. Bare mose frosne bær og tilsette en teskje eller to med vaniljeyoghurt. Også supergodt når det er varmt!

Å... så deilig!

Yoplait yoghurt er kjempe deilig og fryse.

Bare og åpne lokket, stikke en pinne i begeret og sette i fryseren.

Veldig godt.

[MarianneE]

UKESMENY

Mandag

Pølse og brød til mann og barn.

Pølse med kikerter og brokkoli til meg

Tirsdag

Fylte auberginer

Onsdag

Lakseform

Torsdag

Buffalowings

Fredag

Pizza med spekeskinke

Lørdag

Kyllingfilèt eller kyllingfajitas

Søndag

Grillribbe

*

tror det blir sånn, prøver og få i oss alle noe sunt og godt.

[MarianneE]

Jeg har hatt lyst til og prøve denne oppskriften en stund, så idag ble dagen!

Oppskriften er fra kokeboka Lekkert og rimelig som er og kjøpe på IKEA.

Litt usikker på om denne retten går under betegnelsen rimelig, men men...

Her er;

FYLTE PESTOKJØTTBOLLER

500gr kjøttdeig

4 ss rød eller grønn pesto (jeg brukte grønn)

1 egg

50 gr nyrevet parmesan

salt

Nykvernet pepper

cherrytomater (jeg brukte osteterninger istedet)

3-4 ss mel

Smør eller olje til steking

*

Ha kjøttdeig i en bolle og bland i 3 ss pesto, egg, parmesan, salt og pepper etter smak.

Bland det hele godt, bruk gjerne henda!

Ta av passende stykker av kjøttblandingen og form til kjøttkaker.

Trykk en cherrytomat i midten (igjen; Jeg brukte ost)

Vend kjøttbollene/kjøttkakene i mel og legg i panna.

Stek kjøttkakene på hver side.

Ha så over 2 dl vann og den siste ss med pesto og la trekke i 10 min.

Server med kokte poteter, selv om det står i kokeboka at det serveres med pasta.

[MarianneE]

På bordet forran meg nå står en hvit skål med:

SJOKOLADESMÅKAKER

180 gr mykt smør

140 gr mykt brunt sukker

125 gr sukker

2 egg

1 1/2 ts vaniljesukker

300 gr mel (jeg brukte TORO FIN MELMIKS)

1 ts natron

350 gr sjokoladebiter

100 gr hakkede nøtter etter valgfri smak (noe jeg droppet)

*

Bruk en elektrisk visp og bland sammen smør og sukkertypene.

Pisk til det er luftig, bland så inn et egg av gangen.

Rør så inn mel, natron og vaniljesukker.

Rør så inn sjokoladen.

Bruk spiseskjeer og anrett på en bakeplate.

Kakene flyter litt ut, men ikke så veldig.

Stek på 200 grader i 8 minutter.

[MarianneE]

Laget denne formen til middag igår, men med en grillet kylling og litt mindre pasta (det ble mer enn nok uansett...).

Med grillet kylling... neste gang vil jeg heller holde meg til original oppskiften og bruke kyllingfilèt istedet.

Også vil jeg droppe gulrot!

KYLLING OG PASTA FORM

300 gr ukokt makaroni

2 ss smør

4 kyllingfilèt

1 løk

1 gulrot

3 skiver bacon

1 grønn squash

1 boks hermetiske tomater

1 ts sukker

2 ss fersk basilikum

2 dl creme fraiche

200 gr ost

*

Kok pastaen.

Rør inn 2 ss smør etter koking.

Mens pastaen koker skjær kyllingfilet i biter og stek i ei panne.

Legg kyllingen til sides.

Finhakk løk, gulrot, squash og bacon.

Stek dette under omrøring.

Tilsett tomater, sukker og basilikum.

La koke noen minutter.

Ha i kyllingen, creme fraich og pasta og bland det hele godt.

Ha det i en form og ha ost på toppen.

Gratineres i ovnen på 190 grader i 15 minutter.

[MarianneE]

Enkelt og godt

JORDBÆRKREM

1-2 kurver jordbær etter smak

1 ts vaniljesukker

3 dl fløte

*

Rens jordbærene og grovhakk dem

(jeg bruker bare stavmikser i noen sekunder).

Ha vaniljesukkeret i fløten og stivpisk den.

Bland så forsiktig i jordbærene.

Ha i en skål eller over en nøttebunn, butterdeig, på vafler....

mmmm....