Serverte mat med kjøtt til vegetarianere.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (56 minutter siden):

wtf? det kan ta livet av noen? 

Anonymkode: 75a74...c47

En slik feil ja. Dette er på linje med å servere nøtter til en med nøtteallergi eller egg til en med eggeallergi. Dette vet alle som har et snev av kunnskap innen mat. 

Her håper jeg virkelig det ble skrevet avvik ellers bryter kjøkkenet loven. Det er en grunn til at det er egne avvikssystemer rettet kun mot matproduksjon. 

 

Anonymkode: a054a...5db

[AnonymBruker]

Hvor mye kjøtt er det egentlig i buljongterning? Mest msg og salt vel?

Ville lagt meg flat, men også vært tydelig på at de kan la være å spise rester for å være trygge. 

Anonymkode: e6477...7cd

[UltimateNothing]

AnonymBruker skrev (37 minutter siden):

Vet du, egentlig? Ikke vær antisemitt. 

Anonymkode: ec2cf...95a

Nei, gjør ikke det. Er relativt inkluderende ellers, da

#freepalestine

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Veganer her igjennom nesten 20 år. Jeg hadde nok kjent på det, og ikke likt det, men det hadde roet seg fort. Spist er spist, og det er ikke gjort i vond mening 💛

Når det er klare regler også, så må de selv ta ansvar og spørre. Alltid en fin gest å informere, men de er ansatte, og det er egentlig ikke din jobb, men deres jobb å sjekke ut. 
 

Men nå vet du, og jeg hadde prøvd å finne en dialog og hvor linjen skal gå, for fremtidig mat. Jeg har selv jobbet på sykehjem og aldri forventet mat. Jeg har også mange sykehusinnleggelser bak meg, og buljong håper jeg kjøkkenet vet hvilken de skal bruke, men jeg stresser ikke der, selv om jeg er nøye hjemme. 

Pust med magen. Beklag, og snakk med kollegaer på kjøkkenet, eller ledelsen om hva de tenker og hvor lista skal ligge. 
 

Det høres ut som du bare var ubetenksom, og det har vi alle vært 💛

Anonymkode: dbe85...19c

Beklag hva???

Anonymkode: cf6d8...9c6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (33 minutter siden):

Hvor mye kjøtt er det egentlig i buljongterning? Mest msg og salt vel?

Ville lagt meg flat, men også vært tydelig på at de kan la være å spise rester for å være trygge. 

Anonymkode: e6477...7cd

Lagt deg flat? For hva?

 

Anonymkode: cf6d8...9c6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (10 minutter siden):

Lagt deg flat? For hva?

 

Anonymkode: cf6d8...9c6

For å ha servert grønnsaksuppe med kjøttbuljong

Anonymkode: e6477...7cd

[AnonymBruker]

Jeg er vegetarianer selv, og hadde blitt irritert hvis noen hadde kyllingbuljong i min mat. Hvorfor putte det i en grønnsakssuppe?

Anonymkode: af866...141

[AnonymBruker]

Hva har kyllingbuljong eller annen kjøttbuljong å gjøre i en grønnsakssuppe? 

Anonymkode: cf13e...a40

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Hvis du er kokk så bør du jo vite at kyllingbuljong er kjøtt, og at du ikke kan servere det som vegetar? 
Hva er det med enkelte kokker? 
For noen år siden jobbet jeg på et sykehjem. En av beboerne ville ikke av religiøs overbevisning spise svin, noe som kjøkkenet var fullt klar over. En dag kom det inn saltkjøtt av får og pølser, i samme gryte. Jeg gikk og klaget, sa denne beboeren må få noe annet. «Hun kan jo spise fårekjøttet» var svaret… Da jeg kontet med «Så det er ikke svin i den krafta som både kjøttet og pølsene er kokt i samtidig da?» 

Da ble det stille, og ny mat ble varmet til beboeren… 

Anonymkode: d60bd...58f

Så det gikk greit bare hvis det var uten svin? Hun skulle ikke ha halal i også?

Anonymkode: 3547e...7fb

[AnonymBruker]

Jeg spiser ikke kjøtt og hadde blitt veldig irritert over kylling i grønnsakssuppe ja, uten tydelig merking. 

Anonymkode: c6e37...62e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

En slik feil ja. Dette er på linje med å servere nøtter til en med nøtteallergi eller egg til en med eggeallergi. Dette vet alle som har et snev av kunnskap innen mat. 

Her håper jeg virkelig det ble skrevet avvik ellers bryter kjøkkenet loven. Det er en grunn til at det er egne avvikssystemer rettet kun mot matproduksjon. 

 

Anonymkode: a054a...5db

Nei ærlig talt, det er overhodet ikke det samme! 
 

Alvorlige allergier kan ikke sammenlignes med en selvvalgt diett. 
 

Snakk om overdrivelse. 
Ingen vegetarianer blir syk av å spise en skål suppe med bittelitt kyllingbuljong. Det er mikroskopiske mengder kylling i den skåla. 
Dessuten er ikke denne suppen laget til disse vegetarianere i utgangspunktet, de er bare snyltere som vil ha gratis mat. 

Anonymkode: cbc2b...f42

[AnonymBruker]

Du har ikke gjort noe feil her! Jeg lager også grønnsakssuppe på kyllingkraft, det smaker hundre ganger bedre. Jeg lærte dette av læreren på kokkelinja at hvis man ikke har tilgang på hjemmelaget kraft, bruk kyllingkraft. 

Du skal da ikke lage suppen dårligere for beboerne fordi ansatte er vegetarianere... 

Anonymkode: 17898...3b5

[AnonymBruker]

Vil jo anta saken er fiktiv. Vegetarianere er en for lett gruppe å "ta". 

Ufør veganer med barn og ikke-vestlig bakgrunn. Full pott. Kanskje innlegget kunne hatt noe med sodd å gjøre?  Bare et tips til neste gang, TS. 

Anonymkode: ec2cf...95a

[AnonymBruker]

Dersom man lager grønnsakssuppe til folk som spiser kjøtt og ikke har noen allergier å ta hensyn til er det ingenting uvanlig i å bruke kraft, svineknoke, buljong eller noe annet for smaksrikhet. Min beste suppe kan jeg spandere litt pinnekjøttkraft i for de heldige utvalgte.

Så skjønner jeg at hvis man er veggis og har sjans til en gratis middag at man ikke har tenkt over den muligheten, men da får man ta det på egen kappe. Så får kokken avgjøre ved neste korsvei om hen vil modifisere oppskriften av hensyn til restespiserne eller om retten bør være «original» fordi den faktiske målgruppen liker det best. 

Enig med noen over - synden er ikke så mye at det var kylling i buljongen som at man ikke brukte «ordentlig» kraft 😄

Anonymkode: 3e975...1c0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Kokkeutdannelse fra livets harde skole? Dette kan være oppsigelsesgrunn. Slikt kan seriøst ta livet av noen. Særlig på en institusjon. Håper du har skrevet avvik på deg selv.

Anonymkode: a054a...5db

Avvik på hva? De ansatte har selv ansvar for hva de putter i seg. Maten er laget til pasientene, ikke de ansatte. 

Anonymkode: 10c78...f5b

[Snokemor]

Jeg har tidligere spist plantebasert. Da spurte jeg.

Det er ikke uvanlig at at det blir brukt animalske pridukter inretter som høres vegetar eller veganske ut. 

De ansatte KAN spise om de ønsker. Jeg tenker de ansatte da selv må spørre i denne situasjonen. 

Dette er et valg de har tatt - ikke allergi eller sykdom. 

Alle kostholdsvalg må folk ta ansvar for selv. Det gjelder også relgiøse kosthostvalg. 

Hadde derimot hatt gluten i suppa og en ansatt hadde cølaki så hadde du hatt informasjonsplikt. 

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Så det gikk greit bare hvis det var uten svin? Hun skulle ikke ha halal i også?

Anonymkode: 3547e...7fb

Kanskje hun var syvendedagsadventist? 

[L0co]

Som mor til en med alvorlig allergi så spør vi alltid hva som er i alt før vi spiser/kjøper. Det er en grei regel for alle som ikke kan eller vil spise alt.  

[AnonymBruker]

Alle har lovt å gjøre feil! Det man har lært i fag skal selvfølgelig følges, men personlige preferanser kan mixe det til, sånn er det bare. Verre om det var allergi.

Anonymkode: 2b069...2ac

[turimoen]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2026 den 18.46):

Så jeg er i en litt uheldig situasjon nå.. jeg startet en ny jobb som kokk på en institusjon, og har jobbet her siden i sommer. Her er det sånn at de ansatte også får maten som blir servert til beboerene. Reglen er at hvis de ikke kan spise det som blir servert så skal de finne seg noe brød eller noe sånt. Per nå er det ingen av beboerne som har noe allergi eller dietter jeg må ta hensyn til. Men 2 av de ansatte er vegetarianere. 

Så i dag spurte hun ene meg hva som var i suppen, og da svarte jeg at det blandt annet var kylling buljong i. Da ble hun helt satt ut og spurte om hvorfor jeg hadde kylling buljong i en grønnsakssuppe. Og da svarte jeg at jeg synes det smaker bedre da, og bruker det ofte i supper. Da ble det helt krise på jobben. For da har jeg "lurt" de to til å tro at de spiser vegetar, men at jeg har hatt i kjøtt uten å gi beskjed.. 🫣 jeg har virkelig ikke tenkt tanken på det en gang. De har aldri spurt, og jeg har ikke sagt noe.. 😬 hvor ille er dette?🥺 er ikke sånn drama jeg vil starte i ny jobb.. 

Anonymkode: b3a70...4f5

Jeg tenker at om de har opplyst deg om at de er vegetarianere , så er det  greit å gi informasjon om skjulte animalske produkter.  Så de kan velge det bort om de ønsker.