Serverte mat med kjøtt til vegetarianere.

[AnonymBruker]

Så jeg er i en litt uheldig situasjon nå.. jeg startet en ny jobb som kokk på en institusjon, og har jobbet her siden i sommer. Her er det sånn at de ansatte også får maten som blir servert til beboerene. Reglen er at hvis de ikke kan spise det som blir servert så skal de finne seg noe brød eller noe sånt. Per nå er det ingen av beboerne som har noe allergi eller dietter jeg må ta hensyn til. Men 2 av de ansatte er vegetarianere. 

Så i dag spurte hun ene meg hva som var i suppen, og da svarte jeg at det blandt annet var kylling buljong i. Da ble hun helt satt ut og spurte om hvorfor jeg hadde kylling buljong i en grønnsakssuppe. Og da svarte jeg at jeg synes det smaker bedre da, og bruker det ofte i supper. Da ble det helt krise på jobben. For da har jeg "lurt" de to til å tro at de spiser vegetar, men at jeg har hatt i kjøtt uten å gi beskjed.. 🫣 jeg har virkelig ikke tenkt tanken på det en gang. De har aldri spurt, og jeg har ikke sagt noe.. 😬 hvor ille er dette?🥺 er ikke sånn drama jeg vil starte i ny jobb.. 

Anonymkode: b3a70...4f5

[AnonymBruker]

Tenker at ting foll kan dø av og bli dårlig av ikke er greit. Men kyllinguljong og vegetarianere?? be de gå å ta seg en bolle.. 

Anonymkode: 26acc...a28

[AnonymBruker]

Du jobber med å lage mat til instutusjonen ikke de som jobber der...

Anonymkode: 26acc...a28

[AnonymBruker]

Maten er for de som bor der. Ikke de som jobber der. 

Anonymkode: 87e81...e03

[AnonymBruker]

Så lenge du ikke har fått beskjed om dette får de takke seg selv at de ikke har spurt deg. Jeg hadde faktisk ikke blitt sur på deg, hilsen en annen vegetarianer.

Anonymkode: ef0ab...567

[AnonymBruker]

Ta det helt med ro. Det er deres ansvar å spørre hva som er oppi før de forsyner seg. 

Anonymkode: 9080b...615

[AnonymBruker]

Veganer her igjennom nesten 20 år. Jeg hadde nok kjent på det, og ikke likt det, men det hadde roet seg fort. Spist er spist, og det er ikke gjort i vond mening 💛

Når det er klare regler også, så må de selv ta ansvar og spørre. Alltid en fin gest å informere, men de er ansatte, og det er egentlig ikke din jobb, men deres jobb å sjekke ut. 
 

Men nå vet du, og jeg hadde prøvd å finne en dialog og hvor linjen skal gå, for fremtidig mat. Jeg har selv jobbet på sykehjem og aldri forventet mat. Jeg har også mange sykehusinnleggelser bak meg, og buljong håper jeg kjøkkenet vet hvilken de skal bruke, men jeg stresser ikke der, selv om jeg er nøye hjemme. 

Pust med magen. Beklag, og snakk med kollegaer på kjøkkenet, eller ledelsen om hva de tenker og hvor lista skal ligge. 
 

Det høres ut som du bare var ubetenksom, og det har vi alle vært 💛

Anonymkode: dbe85...19c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Men 2 av de ansatte er vegetarianere. 

det visste du fra starten? Da kunne du ha flagget hva grønnsaksuppa var laget med. 

Anonymkode: f47e7...54d

[AnonymBruker]

Folk på unødvendige dietter må være like påpasselige som oss på nødvendige dietter. Dette kan du ta helt med ro TS, de er bare glade de fikk noe å lage styr om.

Anonymkode: 99a0a...a79

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Folk på unødvendige dietter må være like påpasselige som oss på nødvendige dietter. Dette kan du ta helt med ro TS, de er bare glade de fikk noe å lage styr om.

Anonymkode: 99a0a...a79

Å være vegetarianer er ingen diett 

Anonymkode: 8dafd...919

[AnonymBruker]

Jeg trodde jeg hadde hørt kokker gjøre mye rart etter å ha vært i bransjen i 20+ år, men å bruke kyllingbuljong i en grønnsakssuppe? 

Hva man bruker hjemme, og personlige preferanser er en helt annen sak, men rent faglig sett har ikke kyllingbuljong noe som helst i en grønnsakssuppe å gjøre. Og det skillet bør iallefall en institusjonskokk ha fått med seg. 

Anonymkode: 295fe...27d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Jeg trodde jeg hadde hørt kokker gjøre mye rart etter å ha vært i bransjen i 20+ år, men å bruke kyllingbuljong i en grønnsakssuppe? 

Hva man bruker hjemme, og personlige preferanser er en helt annen sak, men rent faglig sett har ikke kyllingbuljong noe som helst i en grønnsakssuppe å gjøre. Og det skillet bør iallefall en institusjonskokk ha fått med seg. 

Anonymkode: 295fe...27d

Uenig. Jeg bruker kyllingbuljong i grønnsakssuppe og hadde helt ærlig talt ikke tenkt over at det var feil. Veggisene er selv ansvarlig for å spørre hva som er i suppe 

Anonymkode: 471b6...cfc

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 minutter siden):

Jeg trodde jeg hadde hørt kokker gjøre mye rart etter å ha vært i bransjen i 20+ år, men å bruke kyllingbuljong i en grønnsakssuppe? 

Hva man bruker hjemme, og personlige preferanser er en helt annen sak, men rent faglig sett har ikke kyllingbuljong noe som helst i en grønnsakssuppe å gjøre. Og det skillet bør iallefall en institusjonskokk ha fått med seg. 

Anonymkode: 295fe...27d

Enig. Jeg har jobbet på flere storkjøkken og har kun brukt grønnsakbuljong, om noe, i ei grønnsaksuppe. 

Og jeg har aldri vært ansatt som kokk, har heller ikke utdannelse som kokk.

Anonymkode: 8d1c8...89e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 minutter siden):

Jeg trodde jeg hadde hørt kokker gjøre mye rart etter å ha vært i bransjen i 20+ år, men å bruke kyllingbuljong i en grønnsakssuppe? 

Hva man bruker hjemme, og personlige preferanser er en helt annen sak, men rent faglig sett har ikke kyllingbuljong noe som helst i en grønnsakssuppe å gjøre. Og det skillet bør iallefall en institusjonskokk ha fått med seg. 

Anonymkode: 295fe...27d

Jeg vil enes i at buljong ikke har noe i suppe å gjøre - ts burde ha brukt god kjøttkraft, slik man gjør hjemme. Men det serveres masse billig og dårlig mat både på restaurant og på institusjon, så bruken av buljong er neppe «krise», dog selvsagt et tegn på mat av dårligere enn nødvendig næringsinnhold.

Anonymkode: 570dc...765

[AnonymBruker]

Hvis du viste at de var vegetarianer og forsynte seg mens du så på kunne du kanskje ha sakt ifra. Men ellers er dette dems jobb å sjekke opp. 

Men du kan kanskje si ifra fra nå hvis du har kjøtt oppi noe som vanligvis er uten.

 

 

Anonymkode: 49335...f4e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 minutter siden):

Å være vegetarianer er ingen diett 

Anonymkode: 8dafd...919

Jo? Hva ville du ha kalt det da?

Anonymkode: 99a0a...a79

[AnonymBruker]

Som tidligere veganer så hadde det ikke vært krise. Jeg har vært vant til å ta med egen mat for å sørge for at det jeg spiser er "rent", og hadde aldri tenkt at en institusjon skulle ta hensyn til mitt kosthold.

 

Anonymkode: 9c27e...4e6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (27 minutter siden):

Så jeg er i en litt uheldig situasjon nå.. jeg startet en ny jobb som kokk på en institusjon, og har jobbet her siden i sommer. Her er det sånn at de ansatte også får maten som blir servert til beboerene. Reglen er at hvis de ikke kan spise det som blir servert så skal de finne seg noe brød eller noe sånt. Per nå er det ingen av beboerne som har noe allergi eller dietter jeg må ta hensyn til. Men 2 av de ansatte er vegetarianere. 

Så i dag spurte hun ene meg hva som var i suppen, og da svarte jeg at det blandt annet var kylling buljong i. Da ble hun helt satt ut og spurte om hvorfor jeg hadde kylling buljong i en grønnsakssuppe. Og da svarte jeg at jeg synes det smaker bedre da, og bruker det ofte i supper. Da ble det helt krise på jobben. For da har jeg "lurt" de to til å tro at de spiser vegetar, men at jeg har hatt i kjøtt uten å gi beskjed.. 🫣 jeg har virkelig ikke tenkt tanken på det en gang. De har aldri spurt, og jeg har ikke sagt noe.. 😬 hvor ille er dette?🥺 er ikke sånn drama jeg vil starte i ny jobb.. 

Anonymkode: b3a70...4f5

Hvis du er kokk så bør du jo vite at kyllingbuljong er kjøtt, og at du ikke kan servere det som vegetar? 
Hva er det med enkelte kokker? 
For noen år siden jobbet jeg på et sykehjem. En av beboerne ville ikke av religiøs overbevisning spise svin, noe som kjøkkenet var fullt klar over. En dag kom det inn saltkjøtt av får og pølser, i samme gryte. Jeg gikk og klaget, sa denne beboeren må få noe annet. «Hun kan jo spise fårekjøttet» var svaret… Da jeg kontet med «Så det er ikke svin i den krafta som både kjøttet og pølsene er kokt i samtidig da?» 

Da ble det stille, og ny mat ble varmet til beboeren… 

Anonymkode: d60bd...58f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Jo? Hva ville du ha kalt det da?

Anonymkode: 99a0a...a79

Livssyn.

Anonymkode: 735d2...23c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (32 minutter siden):

Så jeg er i en litt uheldig situasjon nå.. jeg startet en ny jobb som kokk på en institusjon, og har jobbet her siden i sommer. Her er det sånn at de ansatte også får maten som blir servert til beboerene. Reglen er at hvis de ikke kan spise det som blir servert så skal de finne seg noe brød eller noe sånt. Per nå er det ingen av beboerne som har noe allergi eller dietter jeg må ta hensyn til. Men 2 av de ansatte er vegetarianere. 

Så i dag spurte hun ene meg hva som var i suppen, og da svarte jeg at det blandt annet var kylling buljong i. Da ble hun helt satt ut og spurte om hvorfor jeg hadde kylling buljong i en grønnsakssuppe. Og da svarte jeg at jeg synes det smaker bedre da, og bruker det ofte i supper. Da ble det helt krise på jobben. For da har jeg "lurt" de to til å tro at de spiser vegetar, men at jeg har hatt i kjøtt uten å gi beskjed.. 🫣 jeg har virkelig ikke tenkt tanken på det en gang. De har aldri spurt, og jeg har ikke sagt noe.. 😬 hvor ille er dette?🥺 er ikke sånn drama jeg vil starte i ny jobb.. 

Anonymkode: b3a70...4f5

Kokkeutdannelse fra livets harde skole? Dette kan være oppsigelsesgrunn. Slikt kan seriøst ta livet av noen. Særlig på en institusjon. Håper du har skrevet avvik på deg selv.

Anonymkode: a054a...5db