Hvilken vegansk middag lagde du idag?

[FantasDick]

Vi slo til med en rimelig autentisk moussaka med poteter, aubergine, squash og deilig bechamel i dag! Tomat/løksalat og kalamataoliven til. 

[Sol-gull]

1 hour ago, FantasDick said:

Vi slo til med en rimelig autentisk moussaka med poteter, aubergine, squash og deilig bechamel i dag! Tomat/løksalat og kalamataoliven til. 

Det må jeg prøve, moussaka er jo perfekt å lage vegansk. Har bare ikke tenkt på det før

[FantasDick]

3 timer siden, Sol70 skrev:

Det må jeg prøve, moussaka er jo perfekt å lage vegansk. Har bare ikke tenkt på det før

Ja, det funker kjempebra! Vi brukte squash i småbiter som "kjøtt" i sausen og poteter/aubergine lagvis. Helt topp! 

[MarianneE]

Jeg spiser ikke vegansk selv, men må si at dere er en inspirerende gjeng!

[AnonymBruker]

I dag slo vi til med pizza bianca med sopp,spinat og hjemmelaget smoked cashew mozzarella cheese ( https://www.nestandglow.com/healthy-recipes/smoked-cashew-mozzarella-cheese )

Anonymkode: 52ffe...7de

[Inwe]

I dag blir det quesedillas med bønnechili 🤤

[AnonymBruker]

Chia- og quinoakaker med makaronistuing, kokte grønnsaker og brun saus. 

Anonymkode: 81326...796

[Inwe]

I dag blir resten av bønnechillien blandet med soya mince og pastasaus, servert med pasta. Blir nok endel igjen så regner med å spise det samme i morgen også. 

[Edie]

Ryddet for latterliggjøring.

Edie, adm.

[^^Belle^^]

I går hadde jeg vegansk pizza fra Peppes Pizza. Den var bare helt ok, ikke noe mer enn det. Litt min feil også, fordi jeg får helt noia av produkter som ser ut som kjøtt, og denne hadde altså oumph ''pulled pork'' på.

[AnonymBruker]

I dag er jeg på reise, så ble bare litt oppskårne grønnsaker og noen mandler i farten. Men satser på en enkel tomatsuppe med mungbønnepasta til kvelds når jeg kommer fram, med noen hjemmebakte knekkebrød til  

 

Anonymkode: 7816f...f9c

[Inwe]

Lager pad Thai med tofu hos svigers i dag. Blir alltid den når man skal imponere ikke veganere 😄

[AnonymBruker]

6 minutter siden, Inwe said:

Lager pad Thai med tofu hos svigers i dag. Blir alltid den når man skal imponere ikke veganere 😄

Oppskrift?  jeg trenger å imponere folk

Anonymkode: 60865...ea7

[Inwe]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Oppskrift?  jeg trenger å imponere folk

Anonymkode: 60865...ea7

Pad Thai 

 

- 400 gr tofu

- 2 paprika 

- 150 gr gulrot

- 100 gr vårløk

- 2 fedd hvitløk 

Saus:

- 60 gr soyasaus (smak til) 

- 55 gr brunt sukker

- 50 gr tomatpuré 

- 1 ss sesamolje

- 1,5 ss riseddik

- 1 ts hvitløkskrydder 

- 1-2 ts chilliolje 

I tillegg trenger du dette:

- 100 gr tørre risnudler

- 50 gr salte peanøtter 

- koriander 

- Lime

 

Press ut vannet av tofuen. Kutt den i firkanter og stek den i olje til den er sprø på kantene. Kok nudler. 

 

Lag saus. Bare bland alle ingredienser og smak til. 

 

Stek grønnsaker. Begynn med gulrot og paprika. Så tilsetter du hvitløk og vårløken. Når det er stekt legger du i tofu og nudler før du blander i sausen.

 

Server med hakkede peanøtter og koriander som topping og en limebåt man presser over. 

 

[AnonymBruker]

42 minutter siden, Inwe said:

Pad Thai 

 

- 400 gr tofu

- 2 paprika 

- 150 gr gulrot

- 100 gr vårløk

- 2 fedd hvitløk 

Saus:

- 60 gr soyasaus (smak til) 

- 55 gr brunt sukker

- 50 gr tomatpuré 

- 1 ss sesamolje

- 1,5 ss riseddik

 - 1 ts hvitløkskrydder 

- 1-2 ts chilliolje 

I tillegg trenger du dette:

- 100 gr tørre risnudler

- 50 gr salte peanøtter 

- koriander 

- Lime

 

Press ut vannet av tofuen. Kutt den i firkanter og stek den i olje til den er sprø på kantene. Kok nudler. 

 

Lag saus. Bare bland alle ingredienser og smak til. 

 

Stek grønnsaker. Begynn med gulrot og paprika. Så tilsetter du hvitløk og vårløken. Når det er stekt legger du i tofu og nudler før du blander i sausen.

 

Server med hakkede peanøtter og koriander som topping og en limebåt man presser over. 

  

Tusen hjertelig! ❤️

Anonymkode: 60865...ea7

[AnonymBruker]

I dag ble det hjemmelagde burgere av svarte bønner, med søtpotetfries, avocado/salsa, og denne brokkolisalaten til: https://smittenkitchen.com/2009/05/broccoli-slaw/. 

Anonymkode: fa093...854

[AnonymBruker]

Spiser ikke vegansk. Blir ikke mett.

Anonymkode: 23930...a8b

[blåtimen]

10 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Spiser ikke vegansk. Blir ikke mett.

Anonymkode: 23930...a8b

Kult. Hadde du noe mer nyttig å tilføye i denne tråden om veganske middager? 

[Inwe]

Soyamarinert tofu med peanøttcurry, servert med ris og en god ipa 😄

[AnonymBruker]

Champignong- og løksuppe med kokosmelk 

ta så mye champignong som du liker, skivet. 2 store gule løk, skivet. 

Stek begge til de får en gylden farge. Tilsett litt karripulver, tandoori, spisskummin, salt, cayennepepper og basilikum. Rør litt sammen. Hell over to bokser med kokosmelk, krydre videre utfra smak. Serveres med hvitløksbaguett. 

Fantastisk godt 😍 tar 10 min å lage! 

Anonymkode: 7fc5f...550