Den o'store karbohydrat-tråden

[AnonymBruker]

Angående allergier: Jeg har vært allergisk mot "alt" siden jeg var 3 uker gammel, prikktester og sprøytetester slo ut på f.eks:

Nøtter (dødelig, anafylaktisk sjokk)

Frukt (unntatt banan)

Grønnsaker (unntatt kokt brokkoli og kokte gulrøtter)

Bær (kunne ha litt bringebær)

Fisk

Egg!

Midd (måtte skifte sengetøy mange ganger i uka)

Støv (hinsides mye rengjøring for mamma..)

Pelsdyr (begynte å nyse av å gå forbi hester)

Pollen (minst 30 fraværsdager i året! Var vel dårlig fra februar til september, bjørk, or, hassel, gress, burot)

Hadde masse eksem, og hovnet opp i munn og svelg, hadde kraftig astma og i det hele tatt.

For 6 år siden kuttet jeg ut melk, korn, soya, sukker og e-stoffer, og nå kan jeg spise ALT det overnevnte (spiser masse nøtter hele tiden!). Har ikke astma, eksem, støv-midd-pelsdyr-allergi, var snufsete 1 dag i vår, da det var ekstrem pollenspredning, men kunne fint gå på jobb.

I tillegg har jeg dempet ADHD-symptomer (trenger nå kun laveste dose ved studier, mot høyeste dose 24/7 før), fjernet vinterdepresjoner, angst, mageproblemer, hypoglykemi (alt for lavt blodsukker), leddsmerter, søvnproblemer og har masse energi.

Jeg har IKKE cøliaki, har protein-intoleranse, og med det gamle kostholdet mitt var jeg i konstant ubalanse. Immunforsvaret mitt var i full kriseberedskap, og angrep praktisk talt alt som kom inn. Inkl flotte, sunne ting som jordbær og egg.

Så det er faktisk mulig å kvitte seg med allergier ved å slutte å plage kroppen sin med dårlig mat!

Kan jeg spørre hva du spiste i en overgangsfase mellom det gamle og det nye kostholdet ditt? :gjeiper:

[Gjest Gjest_sunglasses]

Åh herre. Så er det denne bruken av ordet karbohydrater når man egentlig mener raske karbuhydrater. Frukt og grønnsaker er karbohydrater folkens!!

Sant, sant! En meget viktig detalj, det der. Jeg blir ganske irritert på de som ikke greier å skille dårlige og gode karbohydrater.

[AnonymBruker]

Åh herre. Så er det denne bruken av ordet karbohydrater når man egentlig mener raske karbuhydrater. Frukt og grønnsaker er karbohydrater folkens!!

Det er vanlig å regne netto karbohydrater. Karbohydrater minus protein er lik netto karbohydrater. Det er lite netto karbohydrater i grønnsaker som ikke er rotgrønnsaker. For å komme/bli i ketose kan man spise 15-20 netto karbohydrater om dagen.

Frukt, bær og rotgrønnsaker er det ikke vanlig å spise i et lavkarbo kosthold.

[AnonymBruker]

15- 20 gram netto karbohydrater skulle det være.

[SmallTalk]

Men om kroppen er i balanse vil man være frisk?

Jeg er jo frisk nå fordi jeg holder kroppen min i balanse, gjør jeg ikke det ved å spise riktig blir jeg syk igjen og kroppen kommer i ubalanse.

Sikkert dårlig forklaring, men håper noen skjønte den.

Nei, jeg skjønner ikke hva du mener. Jeg skjønner at kroppen din har det beste uten gluten dersom du har cøliaki, men dette har ikke noe med balanse å gjøre. Det handler om å ha friske tarmtotter.

Ifølge logikken din skulle kroppen min vært i konstant ubalanse ettersom jeg f.eks ikke tåler paprika og pomelo, og ikke kan spise noe av dette uten allergisk utbrudd. Så lenge jeg lar være å spise dette, har kroppen min det helt fint, men dette har ikke noe med om kroppen min er i balanse å gjøre.

Jeg er sikkert kverulant på dette området, men å snakke om balanse osv blir litt for vide begreper for min del.

Og ang sjokolade: Har du sjekket ut soyasjokolade fra helsekost? Den er melkefri, men inneholder sukker.

[SmallTalk]

Det er også mange som ikke "tåler" (raske) karbs så godt, og derfor går over på lavkarbo. Jeg er en av dem.

Jeg blir oppblåst, føler meg 10 kg overvektig, kvalm, trøtt, sliten og ufokusert av (raske) karbs. Holder jeg meg på et moderat nivå er kroppen og sinnet fint!

Hva er din definisjon på "raske karbohydrater"? Dvs, hvilke produkter holder du deg unna?

[AnonymBruker]

Jeg vil påstå at en lider av en spiseforstyrrelse hvis en ikke "kan" spise karbohydrater (og det ikke foreligger noen skjellig grunn til det, i form av sykdommer eller intoleranser). De fleste er lekmenn på dette området, men tror selvsagt de vet bedre. Farsotter pleier å være slik.

[AnonymBruker]

Frukt, bær og rotgrønnsaker er det ikke vanlig å spise i et lavkarbo kosthold.

Nettopp, og det er hårreisende at noen i det hele tatt kan betrakte dette som usunn mat!

[FantasDick]

Hva er din definisjon på "raske karbohydrater"? Dvs, hvilke produkter holder du deg unna?

F.eks ris, pasta, potet, brød, bakevarer, (typiske) desserter og kaker, sjokolade/godteri, juice..

Vil legge til, igjen, at jeg skrev "raske" i parentes for å gjøre meg lettere forstått, men skjønner at det ikke var tilfelle.

[AnonymBruker]

F.eks ris, pasta, potet, brød, bakevarer, (typiske) desserter og kaker, sjokolade/godteri, juice..

Vil legge til, igjen, at jeg skrev "raske" i parentes for å gjøre meg lettere forstått, men skjønner at det ikke var tilfelle.

Hvorfor den stygge sarkasmen? Det er snart jul folkens! Og skriv tydelig, så alle og enhver her skjønner hva man mener, uten å måtte gjette seg frem.

[FantasDick]

Hvorfor den stygge sarkasmen? Det er snart jul folkens! Og skriv tydelig, så alle og enhver her skjønner hva man mener, uten å måtte gjette seg frem.

Jeg ser verken sarkasme eller stygg sarkasme, jeg. God jul.

[AnonymBruker]

Nettopp, og det er hårreisende at noen i det hele tatt kan betrakte dette som usunn mat!

Det må du jo gjerne mene, men det er ingen grunn til at man trenger å spise frukt, bær og rotgrønnsaker så lenge man spiser nok av andre grønnsaker.

[Gjest MooCow]

Angående allergier: Jeg har vært allergisk mot "alt" siden jeg var 3 uker gammel, prikktester og sprøytetester slo ut på f.eks:

Nøtter (dødelig, anafylaktisk sjokk)

Frukt (unntatt banan)

Grønnsaker (unntatt kokt brokkoli og kokte gulrøtter)

Bær (kunne ha litt bringebær)

Fisk

Egg!

Midd (måtte skifte sengetøy mange ganger i uka)

Støv (hinsides mye rengjøring for mamma..)

Pelsdyr (begynte å nyse av å gå forbi hester)

Pollen (minst 30 fraværsdager i året! Var vel dårlig fra februar til september, bjørk, or, hassel, gress, burot)

Hadde masse eksem, og hovnet opp i munn og svelg, hadde kraftig astma og i det hele tatt.

For 6 år siden kuttet jeg ut melk, korn, soya, sukker og e-stoffer, og nå kan jeg spise ALT det overnevnte (spiser masse nøtter hele tiden!). Har ikke astma, eksem, støv-midd-pelsdyr-allergi, var snufsete 1 dag i vår, da det var ekstrem pollenspredning, men kunne fint gå på jobb.

I tillegg har jeg dempet ADHD-symptomer (trenger nå kun laveste dose ved studier, mot høyeste dose 24/7 før), fjernet vinterdepresjoner, angst, mageproblemer, hypoglykemi (alt for lavt blodsukker), leddsmerter, søvnproblemer og har masse energi.

Jeg har IKKE cøliaki, har protein-intoleranse, og med det gamle kostholdet mitt var jeg i konstant ubalanse. Immunforsvaret mitt var i full kriseberedskap, og angrep praktisk talt alt som kom inn. Inkl flotte, sunne ting som jordbær og egg.

Så det er faktisk mulig å kvitte seg med allergier ved å slutte å plage kroppen sin med dårlig mat!

Hvor lang tid tok før du merket noen bedring da du kuttet ut de matvarene du nevner?

[FyFarao]

Det er vanlig å regne netto karbohydrater. Karbohydrater minus protein er lik netto karbohydrater. Det er lite netto karbohydrater i grønnsaker som ikke er rotgrønnsaker. For å komme/bli i ketose kan man spise 15-20 netto karbohydrater om dagen.

Frukt, bær og rotgrønnsaker er det ikke vanlig å spise i et lavkarbo kosthold.

Nei! Det er IKKE vanlig å regne ut netto karbohydrater, og protein her ingenting i denne saken å gjøre. Du spiser en mengde karbo, hverken mer eller mindre. I såfall ville jeg ligget på rundt minus 100 gram netto om dagen, eller mer. Jeg spiser faktisk 100 gram protein, og kunn LITT karbohydrat, iblant ingen i det hele tatt. Leveren og nyrene vil gjennom glukoneogenesen, altså nydannelsen av glukose, danne alle de karbohydratene du vil trenge. Vi har noen nerveceller og blodlegemer som må ha glukose, det vil si ca 50 gram om dagen. Hjernen og resten av kroppen foretrekker fett og ketonlegemer (lages i leveren etter spalting av fett).

En doktor i Sverige gir mye informasjon om dette. Han er utdannet spesialist i allmenpraktik, og "kostnerd". Finn grunnleggende info på kostdoktorn.se

[AnonymBruker]

Skummelt når lekpersoner liksom skal misjonere på internett.

Resultatene av slikt kan man ikke vite klart.

Hadde lavkarbo faktisk vært tingen, ville vi visst det før - og da ville kostholdsrådene vært annerledes.

[FyFarao]

Skummelt når lekpersoner liksom skal misjonere på internett.

Resultatene av slikt kan man ikke vite klart.

Hadde lavkarbo faktisk vært tingen, ville vi visst det før - og da ville kostholdsrådene vært annerledes.

Visste du at den første lavkarbo boken ble gitt ut i 1854?

Og at det er vanskelig å vite hva du mener med "resultatene av slikt"?

Grunnen til kostholdsrådene er basert - som sagt - på The seven Country Study av Ancel Keys fra 1954. Det er IKKE lekpersoner som har analysert den studien nå. Den studien, som senere skapte den fettfrykten som De Nordiske Kostholdsråd er basert på, ble altså kalt The seven Country Study. Det skulle bevise at de syv land som Ancel hadde studert, at der hvor man spiste mye mettet fett, fantes det også mye hjerte og karsykdom. Problemet var bare det at Ancel ikke studerte 7 land. Han studerte 21. Også Norge. Og i 14 av de landene - deriblant Norge - hvor man spiste mye mettet fett, fantes det MINDRE hjerte og karsykdomer enn i de land hvor man spiste motsatt. Men i 7 land, fant han sine "bevis". De fjorten andre "glemte" han suverent. Så fikk han altså en fin kurve som ble vist frem på alle seminar som fantes, for Ancel Keys var en av verdens mest renomert leger. Senere gikk det altså frem at den testen - og oppfølgeren - i 94 ikke var det de ga seg ut for å være.

I 2009 forandret WHO sine råd for første gang. Mettet fett kan ikke lenger sies å være en fare for hjertet og karsykdom, men bør fortsatt holdes lavt, på grunn av fare for fedme.

Om du mener kostdoktorn og Uffe Ravnskov er lekmenn, så lurer jeg på hva du egentlig krever.

[Atdetvar]

De klarer tdeligvis ikke å rokke ved det som er opplest og vedtatt.

[FyFarao]

Hva er opplest og vedtatt?

[SmallTalk]

F.eks ris, pasta, potet, brød, bakevarer, (typiske) desserter og kaker, sjokolade/godteri, juice..

Vil legge til, igjen, at jeg skrev "raske" i parentes for å gjøre meg lettere forstått, men skjønner at det ikke var tilfelle.

Så du spiser f.eks druer, aprikoser, pærer, bananer osv? For dette er også veldig raske karbohydrater, og pusher f.eks blodsukkeret enda raskere enn vanlig sukker gjør.

[Zzyzx]

De som faktisk har et stoffskifteproblem har mest sannsynlig pådratt seg det pga en dårlig livsstil, og det er ikke karbohydratene sin feil.

Er stoffskifteproblemer livsstilsbetinget? Det vil jeg gjerne se dokumentasjon på.