Den o'store karbohydrat-tråden

[Meridian]

Meridian:

Du får jo deg karbohydrater, bare ikke fra kornprodukter. Men det er like fullt karbohydrater! Du må lære deg å skille på det. Jeg tviler ikke et sekund på deg og din historie, dette er mer rettet mot de virkelig fanatiske lavkarbomenneskene som mener bananer er djevelens verk. De som veier grønnsakene fordi de ikke kan komme over x antall gram karbohydrater. Mais er fyfy.

Folk flest har nemlig ikke cøliaki

TS

Nei, det er vel bare i min familie og slekt, der er det mange som enten har Cøliaki eller hveteintoleranse. Derfor passer det bra når vi skal spise familiemiddager sammen.

Men det er nok flere som har cøliaki uten å vite om det.

Jeg skjønner jo hva du vil frem til, når det gjelder at karbohydrater ikke er farlig. Og mange tåler det, men ikke store mengder. Da vil jeg tro folk pådrar seg unødige sykdommer.

Jeg er jo hyperallergisk og tåler ikke en smule av det hvite melet ellee kumelken. Da faller jeg i dyp depresjon med en gang eller får angst eller hudproblem.

Nok om meg!

Ja, jeg syns heller ikke man skal være redd for grønnsaker. Det kan ma spise mye av. Det er mange som tror de legger på seg av avokado. Jeg spiser minst en avokado om dagen. Bare sundt og godt for kroppen.

Men man skal heller ikke være redd for fettet. Det sunne, umettete fettet som fins i fisk, nøtter og avokado bl.a. Det er helsegunstig for kroppen.

[Meridian]

Ja, jeg skjønner hva du mener nå, men det ser virkelig ut som om du er en av bananhaterne for det du skriver virker misjonerende. Ja, enkelte typer karbohydrater er kanskje årsaken til dine problemer (selv om jeg ikke tror det er karbohydratene i seg selv, men heller andre tilstander), men derfra til å si at dette ikke kan være bra for noen som helst, der bør du passe på litt hva du sier.

Dessuten, de raske karbohydratene i form av søt gjærbakst, brød, sukker, kaker, whatever, de er ikke farlige. For de aller fleste er dette en del av et normalt kosthold, men for de få som ikke kan begrense seg vil de medføre f.eks. fedme og følgesykdommer. Det vil også gjelde for folk på lavkarbo som likevel spiser mer enn de forbrenner. Alt med måte, det er der nøkkelen ligger for de fleste.

Og de som mistenker at de har intoleranser, allergier eller lignende, de bør alltid oppsøke lege og ikek eksperimentere med kosten på egenhånd. Cøliaki kan jo ikke engang diagnostiseres hvis man ikke har spist glutenholdinge ting på en stund.

Ja, jeg er nok litt bananhater, for det er ikke menneskeføde. Jeg vil ikke virke som om jeg tvinger på andre min "religion", det er ikke meningen å fremstå sånn, så det er sagt. Skal prøve å holde meg nøytral.

Skjønner ikke hva andre tilstander du prater om?

Jeg oppsøkte privat lege da jeg skulle finne ut av tarmen min. Og tok gastroskopi før jeg begynte på diett. Så der er alt iorden.

[Meridian]

Og ja, kroppen trenger fett. Og den trenger proteiner. Og den trenger karbohydrater. Alt med måte, er det det handler om i det lange løp.

Men om kroppen er i balanse vil man være frisk?

Jeg er jo frisk nå fordi jeg holder kroppen min i balanse, gjør jeg ikke det ved å spise riktig blir jeg syk igjen og kroppen kommer i ubalanse.

Sikkert dårlig forklaring, men håper noen skjønte den.

[Zzyzx]

Skjønner ikke hva andre tilstander du prater om?

Jeg oppsøkte privat lege da jeg skulle finne ut av tarmen min. Og tok gastroskopi før jeg begynte på diett. Så der er alt iorden.

Var det cøliaki du hadde? Gluten er et protein, f.eks. Da er det ikke karbohydratene som er greia, men et protein som hvete inneholder forholdsvis mye av. Hvete inneholder også tilfeldigvis mye karbohydrater, men det er ikke de du først og fremst ikke tåler. Skjønner du hva jeg vil fram til?

Jeg har IBS og har funnet ut av at magen min fungerer på fiberfattige raske karbohydrater, så for min del er lavkarbo fullstendig utelukket. Jeg har heldigvis ikke noen problemer med dette i det hele tatt, så jeg spiser pasta eller ris omtrent hele tiden.

Det om lege var ment til andre enn deg, fordi mange eksperimenterer med kostholdet uten å helt ha peiling på hva de driver med.

[FantasDick]

Det er også mange som ikke "tåler" (raske) karbs så godt, og derfor går over på lavkarbo. Jeg er en av dem.

Jeg blir oppblåst, føler meg 10 kg overvektig, kvalm, trøtt, sliten og ufokusert av (raske) karbs. Holder jeg meg på et moderat nivå er kroppen og sinnet fint!

[AnonymBruker]

Det er også mange som ikke "tåler" (raske) karbs så godt, og derfor går over på lavkarbo. Jeg er en av dem.

Jeg blir oppblåst, føler meg 10 kg overvektig, kvalm, trøtt, sliten og ufokusert av (raske) karbs. Holder jeg meg på et moderat nivå er kroppen og sinnet fint!

Hvorfor må det være raske karbs eller no karbs? :klø:

[FantasDick]

Hvorfor må det være raske karbs eller no karbs? :klø:

Det må selvsagt ikke være det, men jeg skrev "raske" i parentes for å gjøre det litt enklere (fordi jeg (og helt sikkert flere) reagerer mer på raske enn trege), men jeg gjorde det tydeligvis vanskeligere å forstå.

Jeg blir mer uggen jo mer karbs jeg spiser, derfor holder jeg meg på et lavt nivå.

[AnonymBruker]

Jeg er en av disse lavkarbofolkene som tydeligvis er så fryktet og forhatte om dagen. Jeg spiser ikke sukker, korn, ris, mais, frukt, bær eller rotgrønnsaker. Jeg spiser/drikker lite melkeprodukter og jeg holder meg unna falske søtningsstoffer.

Jeg har aldri følt meg bedre. Jeg spiser det jeg vil kalle luksusmat dagen lang. Masse friske grønnsaker, rent kjøtt, fisk og scampi. Omelett og avocado. Usaltede nøtter. Ingen halvfabrikata. Ingen junkfood.

Så får de som synes dette er et grusomt usundt kosthold bare synes det.

[Gjest Gjest_sunglasses]

Ligger selv midt på treet hva det angår lavkarbo og ikke lavkarbo. Har brukt lang tid på å finne ut hva kroppen min faktisk trenger og tåler. Unner meg et par grove, hjemmebakte brødskiver til frokost eller en god frokostblanding (Wasa 4 Crisp) av og til. Til de andre måltidene den dagen spiser jeg knekkebrød, eller lager meg en god omelett med salat til - noe som ikke inneholder mer karbohydrater enn magen min tåler. Middagen blir som regel noe uten brødtilbehør. Spiser aldri ris/poteter/pasta da jeg blir dårlig av dette. Suppelerer med ekstra grønnsaker istedet. Frukt er også en ganske stor del av mitt kosthold, men ikke så mye som grønnsaker.

Jeg kan ikke leve i et lavkarbolivsstil da jeg er alt for glad i brød og melk, og ikke har økonomi eller ork til å spise kjøtt/nøtter/omelett hele tiden. Dessuten blir jeg dårlig av for mye kjøtt, og får utslett av for mye nøtter...

Trener fire-seks ganger i uken på moderat nivå.

Men som med alt annet; det handler om variasjon. Har man først spist brød, f.eks, er det nok ikke lurt å spise enda mer brød eller liknende utover dagen. Men det å være så fanatisk at du ikke kan tillate deg selv mer enn 20 g netto karber per dag er bare helt... Sprøtt. Dette passer kanskje for de som ikke greier å kontrollere seg når det kommer til å spise brødprodukter, som tidligere innlegg har nevnt her. Noen ganger er det kanskje bare best å kutte ut noen ting helt.

Jeg leste for en tid tilbake om en kvinne som bega seg på lavkarbo-livsstilen. Hun var ganske overvektig. Resultatet; hun gikk ned masse, joda, men ble syk og helt ødelagt av lavkarbolivsstilen. Jeg tror ikke denne kvinnen hadde konsultert lege før hun begynte på lavkarbo, og det er det heller ikke mange som gjør - dessverre. Svært få tar seg tid til å sette seg ned og lese om hva karbohydrater og de ulike matvarene gjør for kroppen, og bruker tid på å finne ut hva kroppen tåler og trenger. Disse folkene velger "den enkleste metoden".

Endret 26. oktober 2010 av sunglasses

[Fortunatus]

men hvorfor trenger kroppen karbohydrater? Og hva skjer med kroppen hvis man ikke gir den karbohydrater?

Jeg lever nå moderat lavkarbo, jeg velger heller ekstra kjøttdeig til tacoen og kutter ut lefsa/nachos'en og koker ikke ris til middag, men spiser grovt brød og pøser ikke på med fett.

[Gjest Gjest_sunglasses]

Les her: Hvorfor trenger vi karbohydrater, og/eller her: Karbohydrater. Et kjapt google-søk er alt som skal til.

Karbohydrater er ikke bare forbeholdt idrettsfolk, men vi "vanlige" trenger også det - kanskje bare litt mindre.

Jeg gjør det samme som deg, Fortunatus, men unner meg en fullkorntortillas til tacoen av og til. Er forsiktig med fettinntaket også, men dette fordi jeg blir fysisk dårlig av for mye fett (fra kjøtt osv). Er ellers svært opptatt av å lage maten fra bunnen av, med sunne og gode råvarer. Tacokrydder mikser jeg sammen selv, detsamme med salsaen. Litt god matvett er alt som skal til, samt variasjon og moderasjon.

Endret 26. oktober 2010 av sunglasses

[MarilynM]

Angående allergier: Jeg har vært allergisk mot "alt" siden jeg var 3 uker gammel, prikktester og sprøytetester slo ut på f.eks:

Nøtter (dødelig, anafylaktisk sjokk)

Frukt (unntatt banan)

Grønnsaker (unntatt kokt brokkoli og kokte gulrøtter)

Bær (kunne ha litt bringebær)

Fisk

Egg!

Midd (måtte skifte sengetøy mange ganger i uka)

Støv (hinsides mye rengjøring for mamma..)

Pelsdyr (begynte å nyse av å gå forbi hester)

Pollen (minst 30 fraværsdager i året! Var vel dårlig fra februar til september, bjørk, or, hassel, gress, burot)

Hadde masse eksem, og hovnet opp i munn og svelg, hadde kraftig astma og i det hele tatt.

For 6 år siden kuttet jeg ut melk, korn, soya, sukker og e-stoffer, og nå kan jeg spise ALT det overnevnte (spiser masse nøtter hele tiden!). Har ikke astma, eksem, støv-midd-pelsdyr-allergi, var snufsete 1 dag i vår, da det var ekstrem pollenspredning, men kunne fint gå på jobb.

I tillegg har jeg dempet ADHD-symptomer (trenger nå kun laveste dose ved studier, mot høyeste dose 24/7 før), fjernet vinterdepresjoner, angst, mageproblemer, hypoglykemi (alt for lavt blodsukker), leddsmerter, søvnproblemer og har masse energi.

Jeg har IKKE cøliaki, har protein-intoleranse, og med det gamle kostholdet mitt var jeg i konstant ubalanse. Immunforsvaret mitt var i full kriseberedskap, og angrep praktisk talt alt som kom inn. Inkl flotte, sunne ting som jordbær og egg.

Så det er faktisk mulig å kvitte seg med allergier ved å slutte å plage kroppen sin med dårlig mat!

Endret 26. oktober 2010 av MarilynM

[Gjest wahaj]

Fett er ikke farlig, bare så det er sagt

[Gjest Gjest_sunglasses]

Fett er ikke farlig, bare så det er sagt

Sålenge det er riktig type fett, ja.

[Gjest wahaj]

Sålenge det er riktig type fett, ja.

Hva er riktig type fett da?

[Gjest Gjest_sunglasses]

Hva er riktig type fett da?

Noe alle burde vite; å skille mellom mettet og umettet fett samt transfett (det verste da denne øker det dårlige kolesterolet LDL og senker det gode kolesterolet HDL). De mettede fettsyrene finnes det mest av i melkeprodukter og kjøttvarer som pølser, farser og annet bearbeidet mat.

Karbonadedeig/kyllingkjøttdeig er et sunnere alternativ til vanlig kjøttdeig om man fremdeles ønsker å spise dette.

Umettet fett finnes i nøtter, advokado og liknende. Disse er det bare å spise så mye man orker av.

Transfett finnes i ferdigkjøpte småkaker, kjeks, muffins, posesupper osv (Toro er flinke til å selge produkter med transfett). Eneste måten å unngå transfett på er å lage mat selv fra bunnen av. Alle med respekt for seg og sin helse bør ta seg tid til dette.

Les mer her: Mettet og umettet fett.

Endret 26. oktober 2010 av sunglasses

[Gjest wahaj]

Noe alle burde vite; å skille mellom mettet og umettet fett. De mettede fettsyrene finnes det mest av i melkeprodukter og kjøttvarer som pølser, farser og annet bearbeidet mat.

Umettet fett finnes i nøtter, advokado og liknende. Disse er det bare å spise så mye man orker av.

Les mer her: Mettet og umettet fett.

Ja, det vet jeg, men er ikke alt mettet fett som er farlig.

Og veldig mange tror fortsatt det er en sammenheng mellom fett og hjerte- og karsykdommer f.eks. Var det jeg kanskje trodde du mente.

[Gjest Gjest_sunglasses]

Menneskekroppen tåler faktisk litt mettet fett pr dag (noe sånt som maks 20g), og vi trenger til og med dette fettet! Men selvsagt ikke for mye av det - og kilden bør være god.

Jeg skal ikke si for mye om sammenhengen mellom hjerte-karsykdommer og mettet fett da jeg ikke har nok kunnskap om dette, men en ting vet jeg; for mye mettet fett og bearbeidet mat som inneholder transfett har INGEN godt av. Dette øker, som sagt, det farlige LDL-kolesterolet. Og dette har jo en nær tilknytning til hjerte-karsykdommer.

Endret 26. oktober 2010 av sunglasses

[AnonymBruker]

At kroppen TRENGER karbohydrater er bare tull og fjas. Kroppen kan danne glukose av protein, og hjernen og hjertet fungerer fint på ketoner, som dannes når man ikke spiser karbohydrater.

Jeg spiser nå lavkarbo som et 'eksperiment', og er veldig overraska over hvor mye forskjell det er på kroppen! Jeg trodde jeg hadde en fintfungerende kropp, men har fått litt av et sjokk når jeg har kuttet ut det meste av karbohydrater. Jeg er ikke oppblåst, er ikke lenger avhengig av en time på sofaen etter middag, spretter opp som en sol klokken åtte hver dag, presterer bedre på skolen, og for ikke å nevne at jeg slipper å føle meg uvel av sult og spise hver tredje time. Og jeg har ikke LYST på sjokolade lenger! Jeg har vært godteri og chips-avhengig så lenge jeg har kunnet uttrykke egne meninger.

Jeg tror ikke folk vet hva karbohydrater gjør med kroppen før man prøver å kutte dem ut.

[AnonymBruker]

Åh herre. Så er det denne bruken av ordet karbohydrater når man egentlig mener raske karbuhydrater. Frukt og grønnsaker er karbohydrater folkens!!