Middagstråd - vegetar!

[salsera]

Hadde ikke melk, så det ble ikke lasagne, men kikertgryte i går.

I dag blir det pizza med sopp, aubergine og squash.

[Gjest Gjesta]

I dag tror jeg at jeg lager ovnsbakte grønnsaker. Og så må jeg ha noe med litt protein i tillegg, men vet ikke helt hva ennå. Hva kan være godt til ovnsbakte grønnsaker tro? *tenke*

[Gjest piaf]

I dag tror jeg at jeg lager ovnsbakte grønnsaker. Og så må jeg ha noe med litt protein i tillegg, men  vet ikke helt hva ennå. Hva kan være godt til ovnsbakte grønnsaker tro? *tenke*

←

Litt sent nå kanskje, men kanskje romesco-saus kunne passet bra? Det er ihvertfall godt til grillede grønnsaker.

Omtrentlig oppskrift: 60-100 g skåldede, ristede mandler (og/eller hasselnøtter), 2-3 store grillede røde paprika (uten skinn og frø), 1 rød chili, 1-2 fedd hvitløk, 3-4 soltørkede tomater, 2-3 skjeer olivenolje, vineddik etter smak, litt safran (kan sløyfes, men er nydelig ), salt og pepper. Bland i blender, tynn ut med litt vann og smak til med mer salt og pepper etc om nødvendig.

Kjempegodt, og inneholder en del proteiner pga nøttene.

[Gjest Gjesta]

Litt sent, ja, men verdt å huske til neste gang. Hørtes veldig godt ut!

Det ble i stedet bønne-puré (hjemmesnekret i går, og overraskende god), og en håndfull peanøtter senere foran CSI.

I kveld skal jeg ut og spise med foreldre og søsken. Da blir det alt fra chips og salat til quasadilla, alt ettersom hvilken restaurant vi havner på.

[salsera]

I går spiste vi pizza og i dag lurer jeg på om jeg skal lage en pai med aubergine, squash, paprika og feta.

Edit: Det ble soltørkete tomater i stedet for paprika. Veldig godt!

Endret 13. juli 2006 av salsera

[Fakse]

Grønnsaksuppe med sossiser (frysertømming ja..).

[Fakse]

Grønnsaksuppe med sossiser (frysertømming ja..).

←

Oi, sorry, feil middags-tråd!

[salsera]

I dag blir det tofudeller med naturris og salat.

I morgen skal vi spise ute.

[salsera]

Tror det blir en slags suppe med nybakt brød til.

[salsera]

Er dere andre på ferie?

I går ble det ratatouille med fullkornpasta, persille og parmesan.

[Gjest Gjest]

Vegetarmiddag her også i dag: Grønnsakspai med salat til

[*Enigma*]

Salat med tunfisk, cashewnøtter, pinjekjerner, soltørkede tomater, masse hvitløk og gulrot.

[salsera]

I går hadde vi en enkel, men god pastarett med fullkornpasta, gul paprika i tynne strimler, finstrimlet purre, tomat, soltørket tomat og hvitløk. Fetaost til meg og parmesan til sambo.

I dag blir det noe med grønne bønner.

[Angel86]

Nå ble jeg sulten nå... Masse bra tips!

[Gjest Frk Åberg]

*Rosmarinpoteter i ovnen

*Blandet salat med valnøtter, blåmuggost og blå druer

*Grillet laks med sitron og pepper

[Gjest Frk Åberg]

Bra initiativ forresten (tråden altså).

[salsera]

Bra initiativ forresten (tråden altså).

←

Det synes jeg også! Bare synd det er litt stille her inne for tiden.

I går ble det bakt potet med urte- og hvitløkskesam, egg og en salat med paprika og grønne bønner.

I dag hadde vi bønnesalat med ris til.

[Gjest Frk Åberg]

I går lagde samboeren noe jeg syns er veldig godt, og tror det inneholdt:

pasta, røkelaks, sjalottløk, crème fraîche og erter + noe krydder som jeg ikke vet.

[salsera]

I går hadde vi enchiladas, og i dag blir det nok "bare" en eller annen salat med rundstykker til.

[Gjest Gjesta]

På lørdag spiste vi rødvinsrisotto, og i går laget mannen sin deilige sommersalat m/bl.a lune poteter, feta, soltørket tomater, oliven og mye annet godt. Nammis!

I dag er det min tur til å lage middag, men er usikker ennå. Vil se an været først. Kanskje blir det taco, kanskje blir det bare rbuscetta med diverse godsaker: salsa, bønnapate, olivenpate etc.