Hvorfor så mye nedlatenhet til ferdigmat?

[AnonymBruker]

Bryr meg heller ikke så mye om hva andre spiser - men blir jo nysgjerrig på hvorfor folk gjør ekstreme valg - som f.eks. å laste ned en app for å unngå helt normale matvarer. Et normalt sunt kosthold er ikke så vanskelig å forholde seg til, og det innebærer også et utvalg av butkkbrød, yoghhurt, pølser og Toro innimellom. 

Anonymkode: 2ab6f...1b8

[Benazim]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

 

Det finnes heller ikke entydige bevis for at 'ultraprosessert' er farlig - snarere tvert imot. 

Det handler ikke om at ultraprosessert mat nødvendigvis er "farlig" eller "usunn".

Det handler derimot om at hvis man baserer store deler av kostholdet sitt på slik mat, så har man et dårligere kosthold enn om man for det meste lager mat fra bunnen av.

Et eksempel: Om en person hver dag spiser en  grovbrødskive fra butikken og tar på lettmargarin og tubeost, er ikke denne brødskiven noe problem i seg selv. Det er verken "farlig" eller "usunt" å spise en slik brødskive. Tvert imot vil det bidra med en del gode næringsstoffer til kroppen.

Men om man i stedet bruker langtidshevet grovbrød, meierismør og jarlsberg, vil man få i seg enda flere nyttige næringsstoffer.

(langtidshevet brød frigjør næringsstoffer, mens tubeost er vannet ut med rundt 40 prosent vann pluss tilsetningsstoffer)

Nå er en skive med ost bare en liten del av hva man spiser på en dag. Men hvis resten av kostholdet også er slik at man ofte går for de mindre næringsrike alternativene, blir det i sum en stor forskjell i løpet av et år.

I tillegg får man i seg mye mer tilsetningsstoffer om man har en stor andel ultraprosessert mat. I Frankrike, hvor jeg tror de spiser mer hjemmelaget mat, får gjennomsnittspersoner i seg 4 kilo per år. Det er helt vanvittige mengder, synes jeg. For selv om disse stoffene er testet hver for seg, vet man jo ikke hvordan de samspiller med hverandre i kroppen.

Sitat

The average consumption of food additives results in 155.5 mg per day per kg of body weight. An adult weighing 72.4 kg (average weight in France) thus ingests 11.3 g of additives per day, or 4 kg per year.

https://www.foodtimes.eu/food-system/food-additives-we-ingest-up-to-10-kg-a-year-french-study/

Alt dette er nok for meg til at jeg i de aller fleste tilfellene velger den mest næringsrike maten, samt den med minst tilsetningsstoffer.

(Og nei, jeg er ikke "hysterisk", som er et gjentagende ord her. Det hender en sjelden gang at jeg kjøper tubeost hvis jeg får lyst på det.)

[Grønnsaksvaffel]

SisteGang skrev (43 minutter siden):

Hvis du kaster maten, må du jo kjøpe mer mat og derfor krever du mer ressurser enn om du bare hadde spist opp den første maten. 

Nei, det er ikke sikkert. 

Jo mer mat jeg kjøper fra norsk bønder jo bedre er det for dem.

Problemet er all maten som aldri kommer på markedet fordi utseende ikke er bra nok.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (49 minutter siden):

Maisstivelse brukes i masse matlaging som lages fra grunnen av.

Anonymkode: cb96a...0d5

Jeg har aldri brukt det i hele mitt liv, og min mor brukte det heller ikke, så det kan ikke være "masse matlaging".

Anonymkode: 63337...8f5

[Benazim]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Jeg har aldri brukt det i hele mitt liv, og min mor brukte det heller ikke, så det kan ikke være "masse matlaging".

Anonymkode: 63337...8f5

Maizenna er en ganske vanlig ingrediens, jo. Potetmel også, som er ganske likt rent ernæringsmessig.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (39 minutter siden):

Bryr meg heller ikke så mye om hva andre spiser - men blir jo nysgjerrig på hvorfor folk gjør ekstreme valg - som f.eks. å laste ned en app for å unngå helt normale matvarer. Et normalt sunt kosthold er ikke så vanskelig å forholde seg til, og det innebærer også et utvalg av butkkbrød, yoghhurt, pølser og Toro innimellom. 

Anonymkode: 2ab6f...1b8

Du har blitt lært opp til at mat med tilsetningsstoffer er "normale matvarer". Om de ikke fantes eller få mennesker hadde brukt dem, så hadde de ikke vært det. Det er tillært at det er "normalt".

Anonymkode: 63337...8f5

[Grønnsaksvaffel]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Jeg har aldri brukt det i hele mitt liv, og min mor brukte det heller ikke, så det kan ikke være "masse matlaging".

Anonymkode: 63337...8f5

Min mor har brukt maisenna i matlaging så lenge jeg kan huske dvs ca 50 år. Jeg brukte det senest forrige uke for å tykne ei gryte som ble litt tynn.

[AnonymBruker]

Lafamiglia skrev (Akkurat nå):

Maizenna er en ganske vanlig ingrediens, jo. Potetmel også, som er ganske likt rent ernæringsmessig.

Ok, det er mulig min mor hadde Maizenna, men det ble ikke brukt i middagsmat, det må ha vært til enkelte typer baking i tilfelle. Selv har jeg aldri hatt det i hus, og jeg er 55 år gammel.

Anonymkode: 63337...8f5

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Ok, det er mulig min mor hadde Maizenna, men det ble ikke brukt i middagsmat, det må ha vært til enkelte typer baking i tilfelle. Selv har jeg aldri hatt det i hus, og jeg er 55 år gammel.

Anonymkode: 63337...8f5

Maizenna brukes til å tykne supper,sauser og gryter. 

Anonymkode: 22037...348

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 17.10.2025 den 18.59):

Dere som hater UP-mat: Dere kan jo ikke gjøre annet enn å stå på kjøkkenet fra dere kommer fra jobb til dere legger dere. Jeg vil mye heller prioritere tid med familien enn å stå på kjøkkenet hele tiden. Vi fisker selv, men står ikke å diller å daller med maten. Det er kokt/trukket fisk, frosne grønnsaker samt poteter.

Anonymkode: cb96a...0d5

Som jeg har sagt før i tråden ; det tar ikke lang tid å lage mat fra bunnen om man har planlagt det og har råvarer i hus. Jeg har en plan for maten den neste uka og har selvsagt alt jeg trenger i hus. Så kan jeg ta opp av fryser og legge i kjøleskap til tining kvelden før. Så setter jeg fram krydder og andre tørrvarer jeg skal bruke på benken og. Da lager jeg hovedrett med potet/ris/pasta og grønnsaker på en time. Eksempel er i dag da jeg laget hjemmelagede fiskepinner på under en time. Jeg elsker å stå på kjøkkenet og mitt håp er at flere finner glede i å lage mat. 

Jeg lager ikke mat fra bunnen fordi jeg skal skryte av det men fordi det gir så mye mer glede enn å koke en Jæ**a Tororett! 

Anonymkode: 78f1d...de8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 18.10.2025 den 21.08):

Det meste tar lenger tid, jo. Tidsbruken mange oppgir i diverse oppskrifter, er ofte feil. Tiden det tar å feks kutte opp ørten grønnsaker er som oftest ikke tatt med. 

Anonymkode: cc88f...6cc

Jeg er ikke enig. 

Anonymkode: 78f1d...de8

[UltimateNothing]

AnonymBruker skrev (På 19.10.2025 den 11.51):

Hvorfor mener du at de overspiser, bare de som spiser ultraprosessert mat, og ikke de som tilbereder maten fra grunnen av? Det er jo de sistnevnte som er mest opptatt av mat og påstår at den smaker "så mye bedre", noe som skulle tilsi at de også da spiser MER av maten enn de som spiser den dårlige ultraprosesserte maten?

Logikken tilsier jo at de som spiser den maten som smaker best, og som interesserer seg så veldig for mat og matlaging, også er de som spiser mest. Overspiser, som du sier, er det jo de som burde ende opp som.

 

Anonymkode: 80ff4...ff9

Smaksløkene trigges av en kombinasjon av smaker, bl.a. søtt og fett, viktg næring for steinaldermennesket. Mye UP-mat har mye sukker, salt, fett og tilsatt gsm, smaker "bedre", ergo spiser man mer.Om man går fra ferdigmat til mat laget fra grunnen vil man derfor ofte savne noe.

For meg handler ikke mat om mer smak, men bedre smak og renere mat. Jeg kan fint spise mer enn jeg trenger, men da blir jeg så mett at det ikke er sikkert jeg trenger å spise så mye neste dag. Om jeg derimot legger i meg en hel grandiosa, så er jeg like sulten i morgen.

 

 

[jabx]

Gregarious skrev (På 12.10.2025 den 14.00):

Når man forholder seg til forskning som viser at ultraprosessert mat er skadelig for helsen, er det vanskelig å kalle det konspirasjonsteorier. Det virker snarere motsatt om man velger å ignorere forskningen med den eneste begrunnelsen at man ikke "tror" på den.

Det er stor uenighet om hva "ultraprosessert" innebærer, og i hvilken grad det er direkte skadelig (og ikke bare indirekte, f.eks. at det er lett å overspise, som medfører overvekt, som videre medfører større risiko for mange sykdommer). Ja, selv om "ultraprosessert" i seg selv er skadelig. Det avhenger av kategori.

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 14.04):

1. Hva er det som gjør at kjøttkakene ikke er sunne?

Det skal være forskning som tyder på at "behandlet" kjøtt øker risikoen for kreft. At rent kjøtt i seg selv ikke nødvendigvis øker risikoen, men så snart det f.eks. gjøres om til kjøttdeig eller annet så skjer det noe. Usikker på detaljene her, men det var vel en hypotese om at det kan ha noe med gasser som tilsettes for holdbarhet eller lignende. Kvernet kjøtt i seg selv er neppe noe mer eller mindre skadelig enn en ren kjøttbit?

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 14.39):

Jeg syns språket rundt dette med mstlaging er blitt helt idiotisk.

Nå "smeller" man sammen kjøttkaker og "kaster ihop" en salat før man "slenger" hele greia i ovnen. 

Hva skjedde med å bruke normalt språk på dette?

Anonymkode: 183db...d4e

Det er vel bare ord som brukes for å understreke hvor "raskt" det går. Men det går jo ikke raskt, fordi man ikke bare tar ingrediensene ut av ingenting, men må pakke dem ut, rense, skrelle, skjære, kutte, osv.

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 15.41):

"Bestrålt krydder" er egentlig nok for at det ikke kommer inn i dette huset.

Hvorfor? Bestrålingen er vel bare for å sørge for at det ikke er giftige organismer der. Altså mindre sjanse for at du blir syk av det.

Endret 21. oktober 2025 av jabx

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 12.10.2025 den 15.43):

Det er tull at mat fra bunnen tar lengre tid enn ferdigmat! Det handler kun om å kunne planlegge! 

Anonymkode: 78f1d...de8

Fjordland: Ta ut av pakken, putt i mikroen i 2-3 minutter. Maks 5 minutter.

Fra bunnen: Kjøpe mange ulike ingredienser. Skylle, rense, skrelle, skjære, kutte. Koke en ting, steke noe annet. Vente på at det blir varmt nok, så varme maten lenge nok, ofte 10+ minutter. Minst 30 minutter totalt, sannsynligvis mer.

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 19.10.2025 den 22.55):

Som jeg har sagt før i tråden ; det tar ikke lang tid å lage mat fra bunnen om man har planlagt det og har råvarer i hus. Jeg har en plan for maten den neste uka og har selvsagt alt jeg trenger i hus. Så kan jeg ta opp av fryser og legge i kjøleskap til tining kvelden før. Så setter jeg fram krydder og andre tørrvarer jeg skal bruke på benken og. Da lager jeg hovedrett med potet/ris/pasta og grønnsaker på en time. Eksempel er i dag da jeg laget hjemmelagede fiskepinner på under en time. Jeg elsker å stå på kjøkkenet og mitt håp er at flere finner glede i å lage mat. 

Jeg lager ikke mat fra bunnen fordi jeg skal skryte av det men fordi det gir så mye mer glede enn å koke en Jæ**a Tororett! 

Anonymkode: 78f1d...de8

En time er lang tid.

Det er ikke alle som har glede av å lage mat. Noen hater det faktisk, og synes det er et jævla ork.

[AnonymBruker]

jabx skrev (10 minutter siden):

Fjordland: Ta ut av pakken, putt i mikroen i 2-3 minutter. Maks 5 minutter.

Fra bunnen: Kjøpe mange ulike ingredienser. Skylle, rense, skrelle, skjære, kutte. Koke en ting, steke noe annet. Vente på at det blir varmt nok, så varme maten lenge nok, ofte 10+ minutter. Minst 30 minutter totalt, sannsynligvis mer.

Å bruke 30 minutter er ingenting, den tida bruker du uansett til forberedelse til mat. 

Anonymkode: 78f1d...de8

[Gregarious]

jabx skrev (2 timer siden):

Det er stor uenighet om hva "ultraprosessert" innebærer, og i hvilken grad det er direkte skadelig (og ikke bare indirekte, f.eks. at det er lett å overspise, som medfører overvekt, som videre medfører større risiko for mange sykdommer). Ja, selv om "ultraprosessert" i seg selv er skadelig. Det avhenger av kategori.

Som jeg skrev tidligere så trengs det mer forskning på området, men så lenge man ikke vet den nøyaktige sykdomsmekanismen, bør man unngå kategorien så mye som mulig.

Så om ultraprosessert mat er helseskadelig som følge av saltinnhold, bearbeiding, hormonelle endringer eller andre mekanismer, forblir dette uansett helseskadelig.