Nevrotiske notater

[ashera]

He var det mye deilig matprat. Jeg lagde hvit gløgg til julebordet på jobben i forfjor, oppskriften lignet på den Fakses, men med hylleblpomstsaft istedet for eplemost. Veldig godt, men perler for svin. Definitivt.

Morsomt å høre hvordan det gikk med den svarte risen, Onyx1

[Nilma]

Nå har det sedvanlige ta-ferien-på-forskudd-moduset koblet inn igjen: Være oppe alt for lenge om kvelden, men må jo like forbasket tidlig opp om morgenen, FOR JEG HAR JO IKKE FERIE ENDA!

Det blir neppe noe bedre i morgen, for da har jeg i et anfall av bløthjertethet lovt å kjøre mannen til flyplassen for å rekke 7-flyet, dvs. at vi må kjøre hjemmefra 05.45. Han har nemlig litt mer avspasering til gode enn meg, så han kan ta juleferie tidligere, sniken. Men skal jeg være helt ærlig er i grunnen ikke det så dumt, jeg trenger et par dager i fred og ro før jeg skal være omgitt av mennesker i en uke i strekk.

Nå bør snart dagens første Malabar-kanne begynne å virke, sånn at jeg får gjort noe fornuftig.

[Gjest Eurydike]

Nå har det sedvanlige ta-ferien-på-forskudd-moduset koblet inn igjen: Være oppe alt for lenge om kvelden, men må jo like forbasket tidlig opp om morgenen, FOR JEG HAR JO IKKE FERIE ENDA!

Velkommen i klubben!

Dvs for meg ble dette natterangleriet trigget av at jeg først hadde det så travelt at jeg satt oppe til langt på natt og jobbet, og så forsterket av at jeg satt oppe til langt på natt og feiret at jeg var ferdig med all jobbingen.

Du har all min sympati - kos deg med Malabar-kannen.

PS: Og godt at Lamb Pasanda falt i smak!

[Nilma]

Dvs for meg ble dette natterangleriet trigget av at jeg først hadde det så travelt at jeg satt oppe til langt på natt og jobbet, og så forsterket av at jeg satt oppe til langt på natt og feiret at jeg var ferdig med all jobbingen.

Og nå er det jo snart juleferie likevel, så da er det jo bare å fortsette.

[Gjest Helen Parr]

Jeg følger opp matpratet i denne dagboken med å spørre om hva som er forskjellen på iranske og ikke-iranske dadler? (eller var det fikner?) Jeg gikk til innkjøp av både fikner og dadler i går, og har fryktelig lyst til å teste ut marsipanoppskriften til Eurydike, uten skolding av mandler etter råd fra Fakse.

[Nilma]

Jeg er ikke spesielt glad i dadler, så det eneste jeg har brukt dem til er Sticky Toffee Pudding. Da brukte jeg Medjool-dadler, som for så vidt var bedre enn "vanlige", men iranske dadler vet jeg ingenting om.

Eurydike!

[Gjest Eurydike]

Did anyone call me?

Er i gang og googler litt for Helen allerede jeg!

Altså: Det finnes to hovedtyper dadler - de "gammeldagse" tørkede innsmurt med daddelsirup i avlange esker, og de såkalt ferske. Den første typen må man under alle omstendingheter unngår - det er den siste typen du vil ha.

Av ferske dadler kjenner jeg så til to typer (det finnes sikkert flere). Den ene er medjool, som Nilma nevner (fra California?), og som man etterhvert får kjøpt i løs vekt i de fleste dagligvarebutikker med ok utvalg. De er ganske store, lysebrune i fargen, litt rynkete i skallet og karamellsøte i smaken.

Den andre typen ferske dadler er de iranske. De er mindre enn medjool, har mørkebrunt, glatt skinn og er supermyke i konsistens, og litt mindre søte enn medjool. Jeg pleier å kjøpe på innvandrerbutikk, merket er Sunrise:

http://www.sunrisefood.no/Produkter%20med%20yoghurt.htm

(heeelt nederst til høyre).

Endret 18. desember 2007 av Eurydike

[Gjest Helen Parr]

Takk.

Nå ble jeg straks litt klokere. Jeg får tak i dadler i løs vekt hos oss. De er kjempegode, men er antekeligvis det du kaller medjool. Innvandrerforretninger har vi dessverre ikke i byen min.

[Nilma]

Pokker, nå fikk jeg lyst på dadler selv om jeg egentlig ikke liker det så godt. De iranske dadlene hørtes jo gode ut, særlig det med at de ikke er fullt så søte. Kanskje jeg må gi daddelspising en ny sjanse?

Og kanskje det kunne være en fin ting å ta med "til huset" når vi skal til svigerfamilien i jula? Jeg har allerede planlagt å kjøpe med ordentlig julekaffe, men har lurt litt på hva annet jeg kunne ta med, så ekstra gode dadler er kanskje ikke så dumt.

[Gjest Eurydike]

Jeg får tak i dadler i løs vekt hos oss. De er kjempegode, men er antekeligvis det du kaller medjool.

Enig i at de også er veldig gode!

[Gjest Eurydike]

Har du forresten sett denne, Nilma?

[Nilma]

Har ikke sett den før, nei, men den så absolutt ut som noe jeg kunne like. Brandy/konjakk-sirup høres litt mindre søtt ut enn sausen til vanlig STP, og litt krydder er sikkert heller ikke dumt.

[Toro]

Daddler er snadder.

Spessielt de som selges i løsvekt. De som er innsmur med sirup

blir litt for søte for meg.

[salsera]

Den kaken så veldig mektig ut, men den kaffen dere hele tiden drikker, høres fryktelig forlokkende ut.

[Nilma]

Salsera, jeg er helt enig i at den kaken høres veldig mektig ut, men STP (med hjemmelaget vaniljesaus!) er fantastisk godt, selv for meg som i utgangspunktet ikke er så glad i kaker, så jeg tror denne også kan være god.

Tenker du på Malabar-espressoen? Den er nydelig, mørk og kraftig uten å være så fryktelig bitter, kan absolutt anbefales om du får tak i den.

[Gjest Eurydike]

Kanskje det vil hjelpe å skylle den nevnte mektige kaken ned med en god kopp av den nevnte espressoen?

Siden sist har jeg forresten laget krumkaker! *blåser på lett forbrent tommel* (Jeg har nemlig tatt meg fri i dag. )

[Nilma]

Oohh, krumkaker! Det og kokosmakroner er de eneste julekakene jeg spiser med noen større entusiasme. Jeg tror bestemt at fridagen er vel fortjent, Eurydike.

[Gjest Eurydike]

Jeg tror bestemt at fridagen er vel fortjent, Eurydike.

Takk - det var snilt sagt!

[ashera]

Imponert over krumkakelaging! selv har jeg ikke jern engang. Fikk heligvis en magnumboks av svigermor i forgårs, så vi er berget.

[Fakse]

Hei Nilma

Vet du hva jeg fant i byen i dag? Jordskokk!!!

Så nå blir det jordskokksaus til andebrystet på første juledag. Dessuten blir det portvin og stilton i romjula. *Glede seg*