Ribbe på julaften. Hvorfor?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Spiste pinnekjøtt hjemme hos mamma og pappa. Men kona lager ribbe når vi feirer i egen heim. Sjukt god attpåtil.

Hun langtidssteker ribba med gulrot og løk og avslutter med å poppe svoren. Blir nesten fettfri av langtidsstekingen.

Dropper rent ribbefett, men lager heller en saus av grønnsakene og avrennet fra ribba under stekingen.

Anonymkode: a1e86...ab4

Akkurat sånn gjør jeg det også, men bare det at man langtidssteker ribba for å smelte bort fett og fjerner mye av stekefettet, sier mye om hvor ekstremt mye fett det er. Tungvint er det også, og ribbefettet man ikke bruker bør avkjøles og kastes i restavfall slik at det ikke risikerer å tette rør.

Anonymkode: 2a450...e1a

[AnonymBruker]

Enig. Mannen er bastant på den alltid ribba. Ribbe er altfor fett for meg, og generelt ikke veldig godt kjøtt. Ei sånn flat ribbe (?) er bedre, men jeg er generelt ikke så glad i svinekjøtt. Svora kan være ok om den knaser skikkelig. Det jeg virkelig gleder meg til når det gjelder julemat så er det stekt rosenkål 🤤 og sausen, om det er mannen som lager. Han lager den beste sjysausen.

Anonymkode: 02a58...126

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 minutter siden):

Det stemmer - de eldre bruker gjerne fortsatt benevnelsen ribbe om pinnekjøtt, fordi  de er vokst opp med det. Men mange har lagt om når man har mer medieomtale og forbindelse over landsdelene, så nå antar jeg at de fleste sier "pinnekjøtt", i alle fall utenfor familien. Ellers blir jo det forvirring. 

Anonymkode: c85bb...b79

Her lærer jeg noe nytt, hvilke steder på Vestlandet sier de eldre ribbe om pinnekjøtt? Har aldri noensinne hørt eldre si dette, jeg er femti og vokst opp i Indre Hordaland. Kun hørt betegnelsen pinnakjøt.

Anonymkode: 1bfc3...646

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 minutter siden):

Her lærer jeg noe nytt, hvilke steder på Vestlandet sier de eldre ribbe om pinnekjøtt? Har aldri noensinne hørt eldre si dette, jeg er femti og vokst opp i Indre Hordaland. Kun hørt betegnelsen pinnakjøt.

Anonymkode: 1bfc3...646

Det er i hvert fall vanlig på Sunnmøre; jeg ble meget forvirret første gang jeg (nordlending) var med mannen min dit i jula. 😅

Anonymkode: 61469...b97

[Illuminatum]

AnonymBruker skrev (16 timer siden):

Enig. Aldri hørt noen kalle det for fåreribbe

Anonymkode: 2a450...e1a

Mange steder kalles pinnekjøtt for ribbe og svineribbe dersom det er fra dyret som ikke svetter.

[Illuminatum]

AnonymBruker skrev (39 minutter siden):

Her lærer jeg noe nytt, hvilke steder på Vestlandet sier de eldre ribbe om pinnekjøtt? Har aldri noensinne hørt eldre si dette, jeg er femti og vokst opp i Indre Hordaland. Kun hørt betegnelsen pinnakjøt.

Anonymkode: 1bfc3...646

Nordvestlandet

[Perfume]

Tradisjon! 

[AnonymBruker]

Jeg har alltid spist ribbe på julaften og syns det smaker godt. Og lukta alene gjør at det blir jul syns jeg. For meg blir det ikke skikkelig jul uten ribbe og mors hjemmelagede medisterkaker. Rødkål og tyttebærsyltetøy og sennep og sylteagurk. Gleder meg til julemiddag nå. 

Vi hadde en vestlandsfanden i stefaren min så han skulle ha pinnekjøtt (har aldri hørt at han kalte det noe annet enn pinakjøt, aldri hørt noen si ribbe om pinnekjøtt), men siden han likte ribbe og skjønte vel at han flyttet til østlandet med våre tradisjoner så ble det til at vi fortsatte med ribbe på julaften og tok pinnekjøtt på nyttårsaften. 

Anonymkode: 76191...75a

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Hvorfor er det akkurat ribbe som skal være det store og tradisjonelle på julaften? Hvorfor ikke svinestek? Mye bedre enn den fettete ribba, og god og fin svor blir det også.

Anonymkode: 2a450...e1a

Ærlig talt - folk må da få kunne spise nøyaktig det de liker best uten at noen skal stille spørsmål og komme med sunnhetshysteriet sitt!

Når du har lært deg å skrive, så burde du også ha lært deg at folk har ulike smaksløker 🤷

Anonymkode: 0883b...24c

[AnonymBruker]

moomino skrev (21 timer siden):

Feil. Spørs hvor du bor

I Norge er mest vanlig ribbe, pinnekjøtt og torsk

Lær deg å lese - "en av våre"...

Så det var helt korrekt.

Anonymkode: 0883b...24c

[AnonymBruker]

Så spis det? Vi har både pinnekjøtt, svineribbe og kalkun! Vi lager det vi liker liksom… 

Anonymkode: c9f7e...eff

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (25 minutter siden):

Ærlig talt - folk må da få kunne spise nøyaktig det de liker best uten at noen skal stille spørsmål og komme med sunnhetshysteriet sitt!

Når du har lært deg å skrive, så burde du også ha lært deg at folk har ulike smaksløker 🤷

Anonymkode: 0883b...24c

Ærlig talt - lær deg å lese og forstå teksten! Trådstarter lurer på hvorfor ribbe har blitt julemat, mens den mer elegante steika ikke er blitt julemat. Det står ingenting om at vedkommende er "sunnhetshysteriker", og det er fullstendig misforstått å tolke det ut av teksten. 

Vedkommende lurer på hvorfor det er blitt slik. Og mye tyder på, som Viestad skriver, at det handler om at bøndene selv spiste svinestek, fordi det var "finere", mens de ga bort sideflesket (altså ribba). 

Når disse småkårsfolka etter hvert fikk seg bedre jobber i byene, tok de med seg tradisjonen med ribbe, og så er det blitt tradisjonell julemat for mange, selv om det altså, som TS korrekt påpeker, er en midre "edel" del av grisen. 

Anonymkode: c85bb...b79

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Altså, jeg giftet meg inn i familien der man spiser kokt torsk til jul! 😂 I mine øyne, både pinnekjøtt og svineribbe er mye bedre. Selv ville jeg foretrukket ribbe ja, det virker som perfekt festmåltid. Ja det er fett men man spiser det bare til jul. Hvis noe som skal være «ekstra» så er det jo ordentlig festmat. 
Min svigermor sier hver jul «men godt at vi har torsk, for da blir vi ikke så mette og gleder oss til dessert». Jeg er totalt uenig, hvis det er en dag jeg skal få lov å spise meg stappmett, med skikkelig festmåltid, så må det være julaften 😅

Anonymkode: 98550...fb4

Da hadde jeg skilt meg 🫣😅😂

Anonymkode: 0883b...24c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Fordi ribba er det beste på hele sauen. 

Anonymkode: be3d9...596

Sau ? 

Anonymkode: 816f0...cec

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Hvorfor er det akkurat ribbe som skal være det store og tradisjonelle på julaften? Hvorfor ikke svinestek? Mye bedre enn den fettete ribba, og god og fin svor blir det også.

Anonymkode: 2a450...e1a

Poenget er jo at de skal være fett etter at vi har fastet og spist magert hele adventstiden. 

Anonymkode: 816f0...cec

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (21 timer siden):

Hvilken mener du? Fåreribbe eller svineribbe? 
 

Anonymkode: b91d1...d32

Hva er fåreribbe? 

Anonymkode: 816f0...cec

[Pinkee]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Hva er fåreribbe? 

Anonymkode: 816f0...cec

Ribbeina av et får, som oftest saltet, tørket og dampet får servering.

[enhjørningfis]

AnonymBruker skrev (På 4.11.2026 den 18.34):

Hvorfor er det akkurat ribbe som skal være det store og tradisjonelle på julaften? Hvorfor ikke svinestek? Mye bedre enn den fettete ribba, og god og fin svor blir det også.

Anonymkode: 2a450...e1a

Så lag og et steik på julaften da, så kan vi andre spise ribbe? Hvorfor er dette ett problem for deg?

[enhjørningfis]

Pinkee skrev (3 timer siden):

Ribbeina av et får, som oftest saltet, tørket og dampet får servering.

Så.. pinnekjøtt?

[AnonymBruker]

Pinkee skrev (3 timer siden):

Ribbeina av et får, som oftest saltet, tørket og dampet får servering.

Hørtes ut som pinnekjøtt 😅 det er så vondt . 

Anonymkode: 816f0...cec