Enkle middager som ikke er ultraprosessert?

[AnonymBruker]

3 hours ago, AndreaJohan said:

Du kan heller søke etter sunne matretter. Ultra prosessert er et tullete begrep uten betydning næringsmessig. Masse sunne, gode varer er per definisjon ultra prosessert 

Selvsagt har det betydning for helse om maten er ultraprosessert eller ikke, kroppen absorberer dårligere næringsstoffer.

https://www.altrient.com/blog/how-ultra-processed-food-impairs-nutrient-absorption/#:~:text=Instead of vitamins%2C minerals%2C fiber,Magnesium

Anonymkode: f9cef...554

[AnonymBruker]

TS, her er noen enkle forslag:

Salat

Skyll av 1 pk ferdikokte kikerter, og stek på medium-høy varme med litt olje.
Bruk krydder du liker, f.eks paprikakrydder eller provence er godt til. Evnt salt/pepper. 
Hvis kikertene popper, skru ned varmen litt, eller ha på lokk. 

Mens kikertene stekes kutter du salat og andre grønnsaker. Reven gulrot, rødløk, tomat, avokado, etc. 

Mix sammen i en bolle, litt kaldpresset olivenolje og litt salt/pepper. Sunn og enkel hverdagsmat på under 15 min. 

Quinoa

Mål opp 2 dl quinoa, skyll godt. Kok opp med 4 dl vann. Like før quiona er ferdig, tilsett krydder og rør rundt. Tilsett f.eks frosne erter og grønnkål helt til slutt. Dette passer godt til stekt laks, eller kjøtt. Jeg justerer mengden quinoa utifra om jeg skal tilsette ekstra protein fra animalsk, eller om jeg bare skal ha grønnsaker til quionaen.

WOK

Stek opp wokblanding og strimlet kjøtt. Det er noe som heter Coconut aminos som har mye mindre salt enn soyasaus (er også glutenfritt). Må bestilles fra internet, men det er supert å drysse over som ekstra smak. 


Wraps

Du kan bruke speltlomper hvis du vil ha mindre prosessert, men de fra Santa Maria er vel ikke de mest prosesserte. Og innholdet i wrapsen kan være bare rene råvarer. 
Her kan du jo bare mikse og trikse med hva du vil bruke av ingredienser:

Kjøttdeig, stekt laks
Salat
Finkuttet grønt (paprika, gulrot, løk, agurk m.m)
Hjemmelaget guakamole (eller bare mos 1 avokado for å gjøre det enkelt)

Anonymkode: f9cef...554

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 timer siden):

Finnes det middager som ikke er ultraprosessert og som også er lettvinte for noen som ikke har mye tid, ei heller kunnskap om matlaging? Noen tips? 😊

Anonymkode: a7473...247

Gulrot,linse og ingefærsuppe spist med byggryn og rista kikerter(kan også helle rett fra boks om man ønsker) 

Linsebolognese 

Wok med grønnsaker,linser,kikerter og fullkornsnudler med hjemmelaget woksaus.

Chili sin carne 

Vestafrikansk peanøttsuppe(lager peanøttsmøret selv.) 

Chana masala(kikertgryte)

Gnocchi med tomatsaus

Stekt ris med sopp,grønnsaker og linser 

Anonymkode: db852...874

[AnonymBruker]

Kylling og grønnsaker. Noe av det sunneste og enkleste du kan lage.

Anonymkode: 492f0...a1d

[Magrat]

Kjøp deg en slow cooker, så er det bare å ha oppi masse grønnsaker, kjøtt, krydder og crème fraiche!

 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Pytt i panne. Kutte opp poteter, gulrøtter, løk, i terninger. Steke. Tilsette feks lam eller reinsdyrskjøtt. Litt smør på slutten eller underveis i stekingen. Krydre etter ønske.

laksesuppe

spinatpai

Kyllingwok med ris 

Biffstrimler 

masse muligheter 🙂 Det meste kan lages uten at det trenger å involvere ultraprosessert mat.

Anonymkode: 186b1...407

Laks er vel den ekleste matvaren som finnes. Ingen med noen form for samvittighet spiser oppdrettsfisk. 

Anonymkode: 25dae...790

[AnonymBruker]

Jeg pleier å kjøpe ferdigstrimlet kjøtt, eller kjøtt i tynne skiver. (Det går fort å steke.) 
Og så steker jeg det og serverer med kokte eller stekte grønnsaker. (Frossne, fordi det er lettest å ha i hus.) 
Med litt krydder kan dette bli veldig godt. 

Om jeg har litt ekstra tid, koker jeg ris til. Ris kan man "piffe opp" med å ha grønnsakene i risen (Erter eller amerikansk blanding er de letteste. ) Altså putt ukokt ris og frosne erter i samme kjele. Ha på vann (2dl vann pr 1 dl ris). Kok opp under lokk, og la småkoke i 15 min. 

En dag jeg har tid til å la ting koke litt, lager jeg gjerne reinsskav-gryte. 
(Stek reinskav, tilsett 1-2 dl vann og la det koke i 10-15 min, rist/bland sammen 1 ss hvetemel og litt vann, og ha oppi for å tykne retten. Tilsett 1 boks seterrømme og 1 ts salt.) 
Serveres med ris. Risen kan gjerne ha erter i seg. Det er bare godt. 

Ellers er jo omelett noe av det enkleste man kan surre sammen. 

 

Anonymkode: b41f9...0b2

[Goodtimes]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Pytt i panne. Kutte opp poteter, gulrøtter, løk, i terninger. Steke. Tilsette feks lam eller reinsdyrskjøtt. Litt smør på slutten eller underveis i stekingen. Krydre etter ønske.

laksesuppe

spinatpai

Kyllingwok med ris 

Biffstrimler 

masse muligheter 🙂 Det meste kan lages uten at det trenger å involvere ultraprosessert mat.

Anonymkode: 186b1...407

Mye godt der

[AnonymBruker]

Lapskaus/grønnsakssuppe

Ovnsbakte grønnsaker (gulrot, sellerirot, løk, søtpotet) passer til det meste av kjøtt. 

Gratinert blomkål og brokkoli

Anonymkode: 5e03f...0cb

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 timer siden):

Grandiosa er 100% vegan

Anonymkode: 90efb...c05

Men ultraprosessert. 

Anonymkode: 5970e...25b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 timer siden):

Laks er vel den ekleste matvaren som finnes. Ingen med noen form for samvittighet spiser oppdrettsfisk. 

Anonymkode: 25dae...790

Oj, såpass. Deg om det. Hysteri… ikke alle har råd til villfanget fisk. 

Anonymkode: f6d72...d56

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 timer siden):

Men ultraprosessert. 

Anonymkode: 5970e...25b

Og heller ikke vegansk.

Anonymkode: db852...874

[AnonymBruker]

On 12/14/2023 at 12:21 PM, AnonymBruker said:

Laks er vel den ekleste matvaren som finnes. Ingen med noen form for samvittighet spiser oppdrettsfisk. 

Anonymkode: 25dae...790

Det finnes faktisk villfisk tilgjengelig året rundt. 

Anonymkode: f9cef...554

[AnonymBruker]

Ikke-prosessert pastasaus i tilfelle du er interessert i det: 

1-2 rød paprika, 1 gul løk og hvitløk med litt onlvienlje ovnsbakes i ca. 20-30 min. Kjøres i blender med fersk basilikum, litt brunsukker, sriranchasaus, Creme Fraiche og litt parmesanost etter smak. Jeg varmer sausen litt i en panne før jeg tilsetter pasta. 

Eventuelt det samme som ovenfor men med tomater stedet for paprika. 

For meg smaker saus på glass ingenting lengre.

Anonymkode: 81198...8d1

[AnonymBruker]

51 minutter siden, AnonymBruker said:

Ikke-prosessert pastasaus i tilfelle du er interessert i det: 

1-2 rød paprika, 1 gul løk og hvitløk med litt onlvienlje ovnsbakes i ca. 20-30 min. Kjøres i blender med fersk basilikum, litt brunsukker, sriranchasaus, Creme Fraiche og litt parmesanost etter smak. Jeg varmer sausen litt i en panne før jeg tilsetter pasta. 

Eventuelt det samme som ovenfor men med tomater stedet for paprika. 

For meg smaker saus på glass ingenting lengre.

Anonymkode: 81198...8d1

Denne er jo full av sukker. 

Med så mye ingredienser kan man like gjerne kjøpe denne. Mye sunnere, rik på smak, og trenger kun rask oppvarming. 

https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/pastasaus/tomatsaus-7090024960766
 

Anonymkode: f9cef...554

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Denne er jo full av sukker. 

Med så mye ingredienser kan man like gjerne kjøpe denne. Mye sunnere, rik på smak, og trenger kun rask oppvarming. 

https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/pastasaus/tomatsaus-7090024960766
 

Anonymkode: f9cef...554

Forsåvidt sant, men du kan fint bruke chilli istedet 🙂

Anonymkode: 81198...8d1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Denne er jo full av sukker. 

Med så mye ingredienser kan man like gjerne kjøpe denne. Mye sunnere, rik på smak, og trenger kun rask oppvarming. 

https://meny.no/varer/middagstilbehor/sauser/pastasaus/tomatsaus-7090024960766
 

Anonymkode: f9cef...554

Uansett hvor bra denne måtte være, vil det aldri slå en hjemmelaget saus uansett.

Anonymkode: 177b2...d5c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (10 minutter siden):

Forsåvidt sant, men du kan fint bruke chilli istedet 🙂

Anonymkode: 81198...8d1

 

AnonymBruker skrev (7 minutter siden):

Uansett hvor bra denne måtte være, vil det aldri slå en hjemmelaget saus uansett.

Anonymkode: 177b2...d5c

Nemlig! Og slik poenget mitt illustrerer så kan du altså justere og endre på oppskriften slik at du får den slik du ønsker. Med hjemmelaget mat har man altså kontrollen selv 🙂

Anonymkode: 81198...8d1

[William_S]

Fjordland 

[AnonymBruker]

4 hours ago, AnonymBruker said:

Uansett hvor bra denne måtte være, vil det aldri slå en hjemmelaget saus uansett.

Anonymkode: 177b2...d5c

Når TS er ute etter mat som ikke er ultraprosessert, så er h*n åpenbart opptatt av helse og ren mat. Så da burde i det minste listen over ingredienser som brukes være deretter. 

Den jeg linket til er 100% sunn, rimeligere å lage, og i tillegg langt raskere. 

Anonymkode: f9cef...554