Arkadia (Arkanas lille matkrok)

[Arkana]

Spørs hva man er vant til da. Jeg merker det ikke annet enn når jeg har vært hjemme og kommer tilbake hit, da kjenner jeg det godt. Samme når vi er hos svigers i Stavanger, kjenner at det er fuktigere der.

[-Fisken-]

Hvordan går det med pus i varmen?

[Lythande]

Rart hvor forskjellige vi er. Så det er godt årstidene har litt for alle smaker. Jeg liker ikke vinteren særlig jeg heller' date= jeg liker alle årstider uten sne, men er ikke så glad når det blir for varmt.

Jeg er så enig med deg Arkana.

[Arkana]

Hvordan går det med pus i varmen?

Hun har det varmt stakkar. Hun har funnet en pappeske som hun ligger i (hun elsker esker) og det er visst litt kjøligere der inne. Har det temmelig varmt jeg også, og vifta hjelper bare litt. Om en time skal jeg og sambo + en venninne (hun som kjøpte leilighet) på Ikea. Hun skal kjøpe noen ekser og annet smått. Vi kommer nok til å dra flere ganger i løpet av nærmeste framtid, hun trenger bl.a. seng og sofa til leiligheten.

Endret 29. august 2005 av Arkana

[Lythande]

Hun skal kjøpe noen ekser og annet smått.

Er det på IKEA man kjøper eksser altså????

[Arkana]

[Gjest 1111]

Mornings!

[Arkana]

Sånn, da var vi vel hjemme igjen. Som alltid når man er på Ikea kommer man hjem med dobbelt så mye som man planla å kjøpe. Vi spiste middag der, for første gang i mitt liv, og det var faktisk ganske greit. På veien tilbake stoppet vi på Sandvika Storsenter og handlet på Clas Ohlson og Ultra og så spiste vi kjempegod is til dessert. Nå skal jeg ta meg et avkjølende skumbad.

Endret 29. august 2005 av Arkana

[Gjest Jamila]

Ville bare stikke innom og si takk! Eller, 1000 takk for tips om Sjokolade Pavlova. Har lagd den to ganger nå-- til stor glede for storfornøyde gjester. En absolutt vinner i varmen!

:blomst_opp: 'priceate it!

Jamila

[Bokalven]

God morgen! 8)

[Arkana]

Jamila: Så bra da! Synes også den er veldig god, og ikke minst sommerlig og lett, passer perfekt etter masse grillmat. :-)

Lunacia: God morgen til deg også!

I natt har jeg faktisk sovet ganske godt. Tok TV'en ned fra bordet bak senga og satte opp bordvifta i stedet så både den og takvifta har gått på fullt i natt. Det ble litt mer støy enn vanlig, men jeg sovnet nå og det var det viktigste. Det er litt skyet i dag, så jeg håper det kanskje blir ørlite svalere i dag.

[-Fisken-]

Så bra at du fikk sove ordentlig

Til og med huøret bedres med nok søvn.

Ønsker deg en strålende dag!

Virker som det ikke kommer til å bli så varmt i dag. Kan jo egentlig være litt deilig, det.

[Bokalven]

Tempraturen som er akkurat nå er kjempedeilig.

[Arkana]

Makrell i form (4 pers.)

4 makrellfileter (ca 600 g)

600 g kokte poteter

4 tomater

1 liten løk

½ bunt dill

2 ss hakket paprika

1 hvitløksbåt

1-2 ts salt

1 ss sitronsaft

1 ss olje

Skjær poteter og løk i skiver. Hakk papria, hvitløk og dill. Skjær tomatene i skiver. Legg poteter, løk, dill og hvitløk lagvis i formen. Legg tomater og paprika på toppen. Pensle makrellfiletene med olje på skinnsiden og dryss salt på begge sider. Dryss sitronsaft på kjøttsiden. Legg over tomatene og paprikaen med skinnsiden opp. Stek ved 200 grader i ca 20 minutter.

Makrellburgere med tzatziki og tomatsalat (4 pers.)

ca 600 g makrellfilet

3 dl matfløte

2 egg

2 ss potetmel

2 sjalottløk

salt/pepper

4 dl yoghurt naturell

1 agurk

1 hvitløksfedd

1-2 ts Dijonsennep

salt/pepper

6 tomater

1 sjalottløk

2 ss gressløk

1 hvitløksfedd

1 ss rødvinseddik

ca 1 ts sukker

2 dl god olivenolje

salt/pepper

Makrellburgere:

Fisken og fløten bør være iskalde. Fjern skinn og ben fra fisken og del den i litt mindre biter. Kjør fisken til en halvfin masse i en foodprocessor, tilsett salt og pepper og spe med eggeplommer og fløte til en halvfast smidig farse. Vend inn finhakket løk.

Form til store tykke burgere og stek i smør i middels varm panne.

Server i hamburgerbrød eller på en grov brødskive med tzatziki og tomatsalat.

Brød kan byttes ut med poteter.

Tzatziki:

Ha yoghurten i et kaffefileter og la den renne godt av seg i 30-40 min, til den får en fast og fyldig konsistens.

Del agurken på langs og skrap ut innmaten.

Rasp agurken grovt opp, legg den i et dørslag og dryss med litt salt. La den ligge og renne av seg i 20-30 min. Klem ut vannet.

Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Tomatsalat:

Skold og flå tomatene og fjern innmaten. Hakk tomatene grovt opp og bland med finhakket sjalottløk, finhakket gressløk og hvitløk.

Bland sammen eddik, sukker og olje. Smak til med salt og pepper og vend dressingen lett inn i salaten.

Grillet makrell med rødbetesaus (4 porsj.)

4 makreller

2 ts salt

½ ts pepper

1 rødbete

3 dl appelsinjuice

saften av ½ sitron

½ dl tørr vermuth

salt/pepper

stekt småløk og sukkererter til servering

Start med sausen. Skrell rødbeten og skjær den i terninger. Kok den mør i appelsinjuice med sitronsaft og vermut. Smak til med salt og pepper.

Rens og fileter makrellene. Dryss dem med salt og pepper og pensle dem med olje. Grill filetene i grillpanne eller på utegrill i 2-3 minutter på hver side.

Server makrellfiletene nygrillet med sausen og tilbehøret.

Endret 27. august 2005 av Arkana

[AgathaChristie]

Helt uforståelig....

Jeg som aldri i hele mitt liv har likt makrell, vurderer faktisk å prøve den makrellburgeroppskriften...

Du har så mye fristende her inne...

[Gjest 1111]

Makrell er godt. smakte en variant for litt siden med en søt røre av grønnsaker

God ettermiddag forresten

Hvordan har dagen din vært?

[Arkana]

AgathaChristie: Det var ikke verst! :-)

Nå tordner det litt her. Det gjør egentlig ingenting, temperaturen er mer behagelig i allefall. Pusekatten har nettopp fått en laaaang kos på fanget.

[Gjest 1111]

Sitter i solsteiken jeg. sommeren kom, men seint.

[-Fisken-]

Tordner det hos deg, Arkana?

Her er det strålende solskinn og veldig varmt.

[Arkana]

Ja, det tordnet litt og så regnet det 5 minutter. Nå er det skyfri himmel, sol og varmt igjen. Kanskje tordenskyen er på vei mot dere?