En undring om posemat

[lille katt]

Viktig at oppskriftene enten er superenkle eller har en god beskrivelse på hvordan det lages.

Jaa! Ikke ta for gitt at kjøkkendummies skjønner hva "kjør glatt med stavmikser" betyr. For meg virker det helt naturstridig å putte en elektrisk artikkel nedi væske, som attpåtil koker. Det går vel ikke an?

[Kvist]

Jaa! Ikke ta for gitt at kjøkkendummies skjønner hva "kjør glatt med stavmikser" betyr. For meg virker det helt naturstridig å putte en elektrisk artikkel nedi væske, som attpåtil koker. Det går vel ikke an?

Stavmikser er greit å putte i både varm og kald væske, men du bør nok dra kjelen av plata først så det ikke boblekoker, da kan det fort sprute litt. Og putt mikseren ned i væsken, før du skrur den på, og ikke dra den opp mens den går for fullt, da får du deg fort en dusj. Ellers er det bare å mose i vei til det er så klumpefritt som du vil ha det. På min er det sånn at hvis jeg vipper mikseren litt til siden så sirkulerer væsken og blir jevnere mikset enn om jeg bare har den loddrett.

[Gjest Frosk]

Mmm - det spruter ikke så lenge stavmikseren er ordentlig nedi væsken (Men jeg må tilstå at jeg pleier å bruke et litt stort lokk som "skjold" sånn i tilfelle )

[Kvist]

(Men jeg må tilstå at jeg pleier å bruke et litt stort lokk som "skjold" sånn i tilfelle )

Haha, ser deg for meg. Bruker en liten kjele som hjelm også eller? :gjeiper:

[Gjest Frosk]

Haha, ser deg for meg. Bruker en liten kjele som hjelm også eller? :gjeiper:

Det hender, det hender

[Gjest MooCow]

Posemat lager jeg fint lite av, det meste er jo vel saa enkelt aa lage fra scratch naar man har litt erfaring paa kjoekkenet. Smaker bedre og man vet noeyaktig hva det inneholder.

Posesaus kan jeg nok finne paa aa bruke, jeg lager aldri saus saa det har jeg liksom ikke dreisen paa ... Men naa er det ekstremt sjelden jeg har behov for saus da, saa det blir med et par ganger i aaret kanskje.

[Gjest KateW]

Takk Kvist, jeg har trodd at det bare er meg som irriterer meg grønn over posemathysteriet.

De dagene jeg ikke lager mat fra bunnen av, så kjøper jeg take away, heller sushi enn en pose gryterett, for å si det sånn.

Samtidig har det nok med bakgrunn å gjøre, for mamma var mot poser, og lærte oss å lage mat fra bunnen av.

I tillegg så syns jeg suppeposer er en straff å spise. Jeg levde i den villfarelse at jeg ikke likte suppe, helt til jeg faktisk fikk god suppe en gang, hjemmelaget. (Mamma laget ikke suppe, det var ikke middag, det var forrett, he he)

En annen straff er sånne frosne grønnsaksblandinger, hva er vitsen med det? Kutt opp gulrøtter, broccoli og andre grønnsaker, og du har grønnsaksblanding, ikke skal det koke lenger også, er det hakkingen som tar tid?...

Ferdig pizzabunn? Jeg bruker grovere mel og masse urter i deigen, og den er supergod.

Men, jeg har en innrømmelse, hvit saus, det lager jeg kanskje en gang hvert femte år, og da ringer jeg alltid til mor, for jeg får det ikke til. Til slutt sa hun at jeg fikk kjøpe en sånn pose, og aldri si det til noen... Men hva er greia med det liksom, hvit saus? Får det ikke til...

[Gjest Gjest]

Takk Kvist, jeg har trodd at det bare er meg som irriterer meg grønn over posemathysteriet.

De dagene jeg ikke lager mat fra bunnen av, så kjøper jeg take away, heller sushi enn en pose gryterett, for å si det sånn.

Samtidig har det nok med bakgrunn å gjøre, for mamma var mot poser, og lærte oss å lage mat fra bunnen av.

I tillegg så syns jeg suppeposer er en straff å spise. Jeg levde i den villfarelse at jeg ikke likte suppe, helt til jeg faktisk fikk god suppe en gang, hjemmelaget. (Mamma laget ikke suppe, det var ikke middag, det var forrett, he he)

En annen straff er sånne frosne grønnsaksblandinger, hva er vitsen med det? Kutt opp gulrøtter, broccoli og andre grønnsaker, og du har grønnsaksblanding, ikke skal det koke lenger også, er det hakkingen som tar tid?...

Ferdig pizzabunn? Jeg bruker grovere mel og masse urter i deigen, og den er supergod.

Men, jeg har en innrømmelse, hvit saus, det lager jeg kanskje en gang hvert femte år, og da ringer jeg alltid til mor, for jeg får det ikke til. Til slutt sa hun at jeg fikk kjøpe en sånn pose, og aldri si det til noen... Men hva er greia med det liksom, hvit saus? Får det ikke til...

Poenget med frosne grønnsaksblandinger:

- man slipper tiden det tar å skrelle og kutte opp. Jeg HATER å skrelle og kutte opp...

- om man kjøper en hel brokkoli, og bor alene, så må man pinadø ete brokkoli hver bidige dag i en uke, eller så ender man opp med å måtte kaste trekvart av den fordi den blir dårlig.

- næringsinnholdet i grønnsaker taper seg. Når man fryser ned grønnsakene, holder næringsstoffene seg lenger. Så i stedet for å bruke blomkål som har ligget i kjøleskapet i en uke og tapt næringsstoffer, så kan man bruke nedfrosset blomkål med næringsstoffene intakt. Altså sunnere.

Jeg bruker evigheter på å lage hvit saus. Jeg må spe med bare noen få dråper ad gangen, og røre som en gal for at det ikke bare skal bli en tynn vannaktig greie med store melklumper i. Namnam...

[Gjest Gjest]

Poenget med frosne grønnsaksblandinger:

- man slipper tiden det tar å skrelle og kutte opp. Jeg HATER å skrelle og kutte opp...

- om man kjøper en hel brokkoli, og bor alene, så må man pinadø ete brokkoli hver bidige dag i en uke, eller så ender man opp med å måtte kaste trekvart av den fordi den blir dårlig.

- næringsinnholdet i grønnsaker taper seg. Når man fryser ned grønnsakene, holder næringsstoffene seg lenger. Så i stedet for å bruke blomkål som har ligget i kjøleskapet i en uke og tapt næringsstoffer, så kan man bruke nedfrosset blomkål med næringsstoffene intakt. Altså sunnere.

Jeg bruker evigheter på å lage hvit saus. Jeg må spe med bare noen få dråper ad gangen, og røre som en gal for at det ikke bare skal bli en tynn vannaktig greie med store melklumper i. Namnam...

Unnskyld altså, men det er bare tull - i så fall er det på tide å øke størrelsen på grønnsaksporsjonene. Vi er to i husholdningen, og en brokkoli rekker akkurat til én middag. Hvis man er alene, burde det ikke være vanskelig å finne på to middager med et par dagers mellomrom der man bruker brokkoli (tilbehør til kjøtt første middag, lage suppe eller vegetarisk pasta av resten, inkl stilken, neste middag).

Men det stemmer det med næringsinnhold i frosne grønnsaker. Problemet er bare at de ikke smaker noe som helst, og hva er vitsen da? Unntaket er frosne erter, som er glimrende greier.

Ellers kan man ikke kalle frosne grønnsaker for posemat, som er det denne tråden handler om. Frosne grønnsaker er en ren råvare, som feks frossen seifilet, og ikke prosessert mat med masse tilsetningsstoffer slik feks posesuppe er.

[Gjest megvel]

Jeg bruker en del poser fordi det er lettvindt. Det aller meste kan jeg fint lage selv, men mye tar lengre tid. F.eks. potetmos, fra pose tar det 5 min, men hvis jeg skal lage selv tar det minst en halvtime. Siden jeg ikke er god til å beregne tida når jeg lager mat ender jeg ofte opp med ting som har blitt kaldt til middag. Kan jeg bruke en pose og unngå problemet gjør jeg det gjerne! Pastasauser på glass smaker godt, men tilsettes alltid noe. Pizzabunn lager jeg selv, men på Ica har de en god, halvstekt en vi kjøper inni mellom.

Men vil gjerne slenge på at jeg ikke bruker poser til enkle sauser, det har jeg kontroll på

[Gjest Gjest]

Unnskyld altså, men det er bare tull - i så fall er det på tide å øke størrelsen på grønnsaksporsjonene. Vi er to i husholdningen, og en brokkoli rekker akkurat til én middag. Hvis man er alene, burde det ikke være vanskelig å finne på to middager med et par dagers mellomrom der man bruker brokkoli (tilbehør til kjøtt første middag, lage suppe eller vegetarisk pasta av resten, inkl stilken, neste middag).

Men det stemmer det med næringsinnhold i frosne grønnsaker. Problemet er bare at de ikke smaker noe som helst, og hva er vitsen da? Unntaket er frosne erter, som er glimrende greier.

Ellers kan man ikke kalle frosne grønnsaker for posemat, som er det denne tråden handler om. Frosne grønnsaker er en ren råvare, som feks frossen seifilet, og ikke prosessert mat med masse tilsetningsstoffer slik feks posesuppe er.

Vel, jeg for min del liker å spise masse forskjellige grønnsaker, ikke bare brokkoli. En halv brokkoli til ett måltid er alt for mye brokkoli for min del. Om jeg kjøper brokkoliblanding i frossen tilstand får jeg både brokkoli, gulrøtter og blomkål, i rikelige mengder.

[Gjest KateW]

Ellers kan man ikke kalle frosne grønnsaker for posemat, som er det denne tråden handler om. Frosne grønnsaker er en ren råvare, som feks frossen seifilet, og ikke prosessert mat med masse tilsetningsstoffer slik feks posesuppe er.

Selvsagt er ikke grønnsaker posemat. Det var bare et spørsmål, egentlig, fordi jeg aldri har forstått vitsen. Jeg vasker og kutter opp grønnsakene mens vannet koker, og syns det er enkelt og raskt. Ikke kritikk til frossenpose-brukerne, men lurte på fordelene, rett og slett.

[Gjest Gjest]

Men, jeg har en innrømmelse, hvit saus, det lager jeg kanskje en gang hvert femte år, og da ringer jeg alltid til mor, for jeg får det ikke til. Til slutt sa hun at jeg fikk kjøpe en sånn pose, og aldri si det til noen... Men hva er greia med det liksom, hvit saus? Får det ikke til...

[venus_]

Men, jeg har en innrømmelse, hvit saus, det lager jeg kanskje en gang hvert femte år, og da ringer jeg alltid til mor, for jeg får det ikke til. Til slutt sa hun at jeg fikk kjøpe en sånn pose, og aldri si det til noen... Men hva er greia med det liksom, hvit saus? Får det ikke til...

Jeg har heller aldri fått dreisen på hvit saus. Min løsning er: kok opp melk, tilsett maisenna, smak til

[Gjest KateW]

Takk damer for gode hvitsaus-tips. Men er det ikke rart hvordan man får akutt black out på noe på kjøkkenet, selv om man egetnlig ikke er spesielt dårlig til å lage mat?

[Gjest Gjest]

Takk damer for gode hvitsaus-tips. Men er det ikke rart hvordan man får akutt black out på noe på kjøkkenet, selv om man egetnlig ikke er spesielt dårlig til å lage mat?

Har du noen gang prøvd å lage hvit saus mens din bestemor står og ser deg kritisk over skulderen? DA snakker vi blackout, da... Og skjelvinger... Og tendenser til hyperventilering.

[Gjest KateW]

Fantastisk!

[Gjest Gjest]

Har du noen gang prøvd å lage hvit saus mens din bestemor står og ser deg kritisk over skulderen? DA snakker vi blackout, da... Og skjelvinger... Og tendenser til hyperventilering.

Alle som sliter med hvit saus anbefales å investere i en sånn visp.Spe med bare litt melk om gangen, særlig i starten, vær nøye med å koke opp sausen mellom hver speing, og rør for livet.

[Gjest Elfrida]

Alle som sliter med hvit saus anbefales å investere i en sånn visp.Spe med bare litt melk om gangen, særlig i starten, vær nøye med å koke opp sausen mellom hver speing, og rør for livet.

Skikkelig utstyr er viktig !

Jeg syns det blir mye lettere når jeg sper med all melken med en gang mens jeg visper skikkelig, og så koker opp og lar den syde i 5-10 min.