Hvordan lager du omelett? Jeg får det ikke til :(

[Pawn Hearts]

2 hours ago, AnonymBruker said:

Hva har dere forresten i omeletten? Nå har jeg laget med ost, løk, tomat og skinke. Men tar gjerne imot tips til annet fyll og  

Anonymkode: 286e2...ec3

Soltørket tomat er godt i omelett. Dryss gjerne over revet parmesan også.

[Sonit]

Lav varme er løsningen. Med lokk blir den mer luftig, uten lokk flatere. Jeg foretrekker å folde den sammen mens den er noe fuktig på toppen, da blir den saftigere.

Om du skal ha fyll, så stek det før du heller over eggestanden.

[AnonymBruker]

Stekt sopp,purre,tomat,ost og skinke er godt fyll. Jeg bytter på med gulost,baconost og fetaost. Strør over fersk gressløk,hvis jeg har, ved servering. 

Anonymkode: 2272f...7ff

[AnonymBruker]

Stener den på en side og setter så stekepannen i stekeovnen. Blir høy og luftig 

Anonymkode: 0260c...8cb

[AnonymBruker]

Skyver eggeblandingen inn mot midten inntil alt begynner å stivne. Så vender jeg ene halvdelen over den andre før alt er stivnet. Lav varme. Har aldri opplevd at den ryr sammen. Høres overstekt ut. Du må snu den før toppen er stivnet, da eggene fortsette å koagulere etter du tar den av plata. Tørr omelett er ikke godt. Jeg bruker forøvrig ikke vann/melk/fløte, kun egg, som jeg pisker opp med mikser noen sekunder. Salt og pepper har jeg på etter den er stekt, så slipper den å bli grå.

Anonymkode: 64273...e2f

[AnonymBruker]

Jeg bruker lokk, og tålmodighet 😀. Hiver oppi det fyllet jeg har, det meste er godt. Har jeg noe sjalottløk jeg må bruke opp, steker jeg den litt før jeg har eggene oppi. Bruker ikke væske, bare egg som jeg visper godt sammen.Rester fra middagen kan også fingere som taxokjøttdeig eller stekte pølsebiter. 

Anonymkode: 32717...f59

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 timer siden):

Tid. Lavere temp så den får stivna ordentlig før du bretter. Lurt å bruke lokk. 

Anonymkode: 41e71...79f

Hvis du ikke har lokk, som meg, så legg et ark aluminiumfolie over panna, blir helt perfekt. Og enig i det med lav varme, heller lenge. 

Anonymkode: d718a...700

[Gjest Humlemor]

AnonymBruker skrev (19 timer siden):

Jeg har prøvd med 2 egg, 3 og 4 også. Men får det bare ikke til. Hva gjør jeg galt? Har fulgt oppskriften som ligger på meny.no, med 2 egg. Så står det at man skal legge til egg, salt og pepper. Jeg har prøvd med stor stekepanne og liten. Problemet er at jeg får ikke til å vende den ene siden over den andre, da faller alt sammen og blir bare en eneste røre. 

Ble veldig godt uansett, men skulle gjerne lært meg å lage omelett. Har blitt så hekta på det. Vil lage sånn fluffy omelett som jeg har fått i Miami. 

Anonymkode: 286e2...ec3

https://www.matprat.no/oppskrifter/rask/omelett-med-skinke-og-paprika/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwh4-wBhB3EiwAeJsppJjlajgnxL5ochsvlbPYlJcgjKBOjpJPjufameoqih14nnpFlyeWexoCeDIQAvD_BwE 

[AnonymBruker]

Smør/fett/olja nå være varm først, men trenger ikke steke på kjempehard varme. 

Ikke pisk egga ihjel, det smaker best når egga bare er spadd ut. Når du tømmer egga oppi panna, dytt hele røra innover hele tiden fra ytterst. Da forsterker du innsiden. Dytt litt og litt og litt hele tiden, slik at innerste mengden er litt tykk. Til slutt har undersiden fått litt hold/skorpe, og varmen har gått gjennom til øverst. Da kan du legge "lokk". 

Jeg pleier dele den i midten mens jeg steker da, slik at jeg får to små omeletter.

Lykke til! Den trenger ikke se perfekt ut. Den skal heller smake deilig hihi

Anonymkode: c2e03...60c

[pop up bruker]

Omelett er godt, og den perfekte måten å bruke opp rester på! 

Mine tips til en god omlett: 

- Bruk mange nok egg! 

- Jeg bruker følte, og syns det gir en kremete og god smak 

- Bruk olje eller smør i panna 

- Stek på lav varme over lang tid 

- Hell på panna innimellom så den væska som er opp på omletten går ut til kantene. På denne måten går det fortere å få den ferdig uten at du brenner bunnen. 

-  Jeg bretter sjeldent omeletten, for jeg har ofte så mye i at den da ryker veldig fort. Bedre å la den ligge hel og  pen i panna! 

Kos deg!