Hva er egentlig "sunn mat"?

[Pringle]

Sjekk om det er en frisklivssentral i nærheten. Der kan du få hjelp av ernæringsfysiolog. Jeg skjønner godt at det er forvirrende å prøve og orientere seg i et virrvarr av filosofier.

Anonymous poster hash: c0bb8...a84

Bare poengterer at det i utgangspunktet ikke skal være nødvendig å få hjelp av ernæringsfysiolog for å sette sammen et greit kosthold - de fleste klarer det utmerket på egen hånd - men hvis du blir forvirret, så kan det være en god løsning.

[Gjest Teta]

Her er foredraget til Berit Nordstrand. "Ribbefett og hjerneføde". Anbefales veldig!

http://tv.nrk.no/serie/kunnskapskanalen/mdfp17003212/22-12-2012

Edit: Ser at linken ikke virker, men man finner det hvis man googler "ribbefett og hjerneføde".

Endret 17. februar 2014 av Teta

[AnonymBruker]

Takk for de tipsene som har kommet inn! Jeg skal sjekke ut Nordstrand.

Det jeg synes er vanskelig, er å vite om jeg spiser et sunt kosthold, hvor sunt det må være før jeg faktisk sier at "jeg spiser sunt". Det er så mange meninger om dette, og jeg synes det er vanskelig å bli klok på enkelte ting. Hvorfor er det for eksempel mye bedre med sammalt hvetemel enn siktet hvetemel, når begge deler er hvete og det inneholder omtrent like mange kalorier? Hvorfor er fullkornspasta så mye bedre enn vanlig pasta når man kjøper begge som halvfabrikat og det også inneholder like mange kalorier? Svaret har du fått allerede, hverken hvetemel eller pasta er "ren" mat. Begge er laget av mennesker på en fabrikk. Jeg mener inntaket av både hvetemel og pasta bør være beskjedent. Når det gjelder brød og pasta er fullkornsvariantene mer "tarmvennelig" enn de lyse, fine variantene. Jeg husker ikke detaljene, men slike svar har Berit Nordstrand. Jeg er ikke enig i at dette er spesielt vanskelig.

Å spise variert, hva vil det si? Kan jeg spise det samme til frokost hver dag, og likevel si at jeg spiser variert? eh, nei. HVis du spiser det samme hver dag, spiser du vel ikke variert? Til frokost kan du variere mellom følgende:

- Havregrøt. Varier mellom "pålegg" av ulike bær og frukt (blåbær og vaniljekesam er godt, banan og kanel er godt. Da har du litt variasjon.

- Smoothie. Varier mellom hvilke baser du velger (yoghurt naturell, kefir, vann, mandelmelk, soyamelk osv), hvilke grønnsaker du velger (spinat, grønnkål, stangselleri, brokkoli osv), frukt (ananas, banan, eple) og bær (hvilke som helst).

- Knekkebrød med ulike pålegg (f.eks. avokado, egg, røket lakt osv).

- Skyr

- Cottage cheese (samme topping som havregrøt).

Osv..

Dere som advarer mot lettprodukter, hvorfor er ikke det bra? Er ikke det mye sunnere? Kan du ikke sjekke ting selv? Hva med Berit Nordstrand?

Jeg tror ikke jeg spiser så veldig usunt, men jeg vet ikke om jeg kan kalle det jeg spiser sunn kost. Jeg spiser litt halvfabrikata, for eksempel kjøper jeg pasta i stedet for å lage selv og jeg bruker en del posesauser og -supper. Her har du ikke fulgt godt nok med. Halvfabrikata, som supper og sauser, inneholder mye salt og konserveringsmidler og lite næring. Forenklet kan man si at slik mat er laget med hensyn til at de skal vare lenge på butikkhylla, ikke for å fylle kroppen din med den næringen du trenger.

Til frokost og lunsj spiser jeg stort sett yoghurt med müsli, knekkebrød eller fine rundstykker, pålegg som salami, hvitost og brunost. Hold deg til yoghurt naturell pga. sukkerinnholdet i smaksatt yoghurt. Kutt ut fine rundstykker, salami og brunost. Spis det samme til lunsj som de frokostalternativene jeg listet opp ovenfor.

Til middag spiser jeg mye kylling og kjøttdeig (karbonadedeig), mye grønnsaker men ikke så mange forskjellige typer. Spiser pasta 1-2 dager i uken, sjelden ris og poteter spiser jeg kanskje en dag eller to i året. Jeg drikker mye brus (uten kalorier), og det blir litt godteri og kaker. Jeg er ikke overvektig. Du er nok ikke spesielt sunn heller, på tross av lav vekt. Jeg ville undersøkt litt om ernæring og helse var jeg deg. Igjen, Berit Nordstrand har mange gode tips.

Egentlig kunne jeg tenke meg å få hjelp av en ernæringsfysiolog til å lage en plan over hva jeg skal spise, råd om hvor mange dager i uken jeg skal spise for eksempel kylling, kjøttdeig eller vegetarisk, og hvor ofte jeg kan unne meg snop og kaker. Jeg vil jo gjerne spise mat jeg liker også, kan ikke leve på bare fisk og gulrøtter!

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

Se mine svar ovenfor. Jeg tror du mangler en grunnelggende kunnskap om ernæring og kosthold.

Anonymous poster hash: 9ca42...a64

[AnonymBruker]

Er det mulig å få slikt over nettet? Jeg bor langt utpå bygda i nord, så det finnes ikke akkurat flust av slike tilbud her. Ja, det er mulig å skaffe seg kunnskap om kosthold og ernæring på nett. Du har fått mange tips allerde, bla. Berit Nordstrand.

Jeg får høre at jeg må spise sunt fordi jeg er syk, men ingen sier noe om hva som er sunt. Jeg har forsøkt å spørre om det er noe mat jeg må kutte ut, eller om det er noe jeg MÅ spise, men ingen klarer å gi meg noen konkrete svar (da snakker jeg om leger o.l.). Spis ren, naturlig mat. Dersom du evner å ta til deg kunnskap, har du fått mange gode tips her allerede.

Jeg sliter mest med å skjønne dette med kalorier, da jeg har vært veldig opphengt i dette før. Hvordan kan en matvare være mye sunnere enn en annen dersom de har like mange kalorier? Jeg er også i tvil om hvor mye godteri og brus jeg kan få i meg og likevel si at jeg spiser sunt. Som sagt er alt innen kost veldig diffust, og det synes jeg det er vanskelig å forholde seg til. kalorier i seg selv er ingen indikator på næringsinnholdet, det bare angir mengden. Du skjønner vel at 12 kalorier sjokolade og 12 kalorier spinat ikke er det samme?

Egentlig er jeg fornøyd med kostholdet mitt, men jeg får høre at jeg ikke gjør en god nok innsats siden jeg ikke spiser sunt. Slik jeg forstår kostholdet ditt, har du forbedringspotensiale.

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

Anonymous poster hash: 9ca42...a64

[AnonymBruker]

Til deg sist her (som jeg ikke kan sitere siden du skriver inni quotene), jeg spør jo fordi jeg lurer på disse tingene! Om jeg hadde visst alt om ernæring hadde jeg jo ikke trengt å spørre. Jeg skal sjekke ut de bøkene/filmene som er nevnt i tråden.

Kalorier i seg selv er ingen indikator på næringsinnholdet, det bare angir mengden. Du skjønner vel at 12 kalorier sjokolade og 12 kalorier spinat ikke er det samme?

Ja, jeg skjønner at det er stor forskjell på sjokolade og spinat, men jeg skjønner ikke hva som er forskjell på hvete og hvete når begge deler har like mange kalorier. Feks siktet hvetemel og sammalt hvete.

Hold deg til yoghurt naturell pga. sukkerinnholdet i smaksatt yoghurt. Kutt ut fine rundstykker, salami og brunost. Spis det samme til lunsj som de frokostalternativene jeg listet opp ovenfor.

Jeg liker ikke yoghurt naturell, men jeg spiser dobbel 0% yoghurt og den tror jeg ikke inneholder så mye sukker? Noen av frokostalternativene dine er litt for mektige for meg, men jeg spiser for eksempel knekkebrød eller yoghurt med müsli.

Som sagt skal jeg undersøke de tingene det har blitt tipset om i tråden, men det hadde vært greit å få hjelp av noen med peiling på kosthold til å sette opp en matplan. Det er en del mat jeg ikke spiser, og derfor synes jeg standard forslag til sunne menyer ofte er litt vanskelig å følge. Men dette er jo uansett ikke noe som dere på KG skal hjelpe meg med.

Finnes det forresten noen definisjon på halvfabrikata? Hvilke ting kan man spise om man skal unngå halvfabrikat?

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

[Pringle]

Har du Asperger eller noe sånt? Ikke ta det som en fornærmelse - jeg har det selv og kan tildels kjenne igjen tendensen til å trenge å få ting inn med teskje og tenke svart-hvitt. Det kunne kanskje gjøre det lettere å gi deg råd hvis vi vet hvor og hvorfor det "butter".

Ang det med brød og kalorier, så er det mer fiber og mineraler i fullkorn enn i hvitt brød, og fiber og mineraler er viktig å få i seg nok av. Samme med spinat/sjokolade. De fleste får i seg nok kalorier, men ikke nok vitaminer.

Halvfabrikata er ting som er laget på fabrikker, som du bare skal tilsette vann/melk og varme opp, feks suppeposer. Helfabrikata er ferdige retter som du bare putter i mikroovnen, feks Fjordland. Det er glidende overganger. Men motsatsen er råvarer - grønnsaker, frukt, kjøtt, nøtter, egg osv som ikke er tilsatt noe eller gjort noe med annet enn evt tørket, hakket, fryst, hermetisert. Det er lettere å kontrollere hva man får i seg og man får gjerne mer næring og færre kalorier for pengene når man lager maten selv av råvarer. Men det er fullt mulig å lage næringsfattige kaloribomber hjemme også.

Endret 18. februar 2014 av Pringle

[AnonymBruker]

Har du Asperger eller noe sånt? Ikke ta det som en fornærmelse - jeg har det selv og kan tildels kjenne igjen tendensen til å trenge å få ting inn med teskje og tenke svart-hvitt. Det kunne kanskje gjøre det lettere å gi deg råd hvis vi vet hvor og hvorfor det "butter".

Ang det med brød og kalorier, så er det mer fiber og mineraler i fullkorn enn i hvitt brød, og fiber og mineraler er viktig å få i seg nok av. Samme med spinat/sjokolade. De fleste får i seg nok kalorier, men ikke nok vitaminer.

Halvfabrikata er ting som er laget på fabrikker, som du bare skal tilsette vann/melk og varme opp, feks suppeposer. Helfabrikata er ferdige retter som du bare putter i mikroovnen, feks Fjordland. Det er glidende overganger. Men motsatsen er råvarer - grønnsaker, frukt, kjøtt, nøtter, egg osv som ikke er tilsatt noe eller gjort noe med annet enn evt tørket, hakket, fryst, hermetisert. Det er lettere å kontrollere hva man får i seg og man får gjerne mer næring og færre kalorier for pengene når man lager maten selv av råvarer. Men det er fullt mulig å lage næringsfattige kaloribomber hjemme også.

Jeg har ikke Asperger, men jeg har slitt med spiseforstyrrelser tidligere og har derfor et problem med å forstå hva som er sunt og ikke. Jeg har vært veldig opphengt i kalorier, og selv om jeg ikke lengre er spiseforstyrret så har jeg på en måte ikke lært å spise på nytt. Jeg klarer ikke å se forbi kaloriene, og synes diffuse kostråd er vanskelig å forholde seg til. Ville ikke nevne dette i startinnlegget da det ikke er lov til å diskutere spiseforstyrrelser her inne, men det kan kanskje forklare litt hvorfor jeg virker så "ufattelig dum" på dette området.

Takk for at du prøver å forklare om halvfabrikata! Jeg skjønner at suppeposer og slike ting som er halvferdige ikke er bra, men jeg blir litt i tvil på ting som ikke er helt rent - hva med kjøttdeig? Er det halvfabrikata? Det er jo ikke rett fra dyret, det er jo gjort noe med før det kommer i butikken. Det samme med mel, for man kjøper jo ikke korn og maler selv, men er det "i orden"?

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

[Pringle]

Jeg har ikke Asperger, men jeg har slitt med spiseforstyrrelser tidligere og har derfor et problem med å forstå hva som er sunt og ikke. Jeg har vært veldig opphengt i kalorier, og selv om jeg ikke lengre er spiseforstyrret så har jeg på en måte ikke lært å spise på nytt. Jeg klarer ikke å se forbi kaloriene, og synes diffuse kostråd er vanskelig å forholde seg til. Ville ikke nevne dette i startinnlegget da det ikke er lov til å diskutere spiseforstyrrelser her inne, men det kan kanskje forklare litt hvorfor jeg virker så "ufattelig dum" på dette området.

Takk for at du prøver å forklare om halvfabrikata! Jeg skjønner at suppeposer og slike ting som er halvferdige ikke er bra, men jeg blir litt i tvil på ting som ikke er helt rent - hva med kjøttdeig? Er det halvfabrikata? Det er jo ikke rett fra dyret, det er jo gjort noe med før det kommer i butikken. Det samme med mel, for man kjøper jo ikke korn og maler selv, men er det "i orden"?

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

OK, spiseforstyrrelser kan nok tulle litt med forholdet til mat! Da skjønner jeg litt mer. Kalorier er det viktigste for vekta, men det er mange andre ting å ta hensyn til også når det gjelder mat og ernæring.

Det er ikke så rart at du lurer på kjøttdeig - den er litt vrien! Jeg mener nå at kjøttdeig er en "ren råvare" - det er bare kjøtt og fett fra et dyr. Men mange andre vil si at det er et blandingsprodukt siden det ikke er "rent kjøtt". Jeg mener at det blir blandingsprodukt når det tilsettes "fremmede" stoffer, som feks farse, som inneholder hvetemel og kanskje egg. Tilogmed kjøttdeig/karbonadedeig som er tilsatt vann og salt, er jeg motstander av. Mest fordi jeg synes det blir feil å betale kjøttpris for vann og salt, og jeg vil tilsette vann og salt selv, om jeg ønsker det.

"Clean eating" er et begrep med mange innfallsvinkler og utgangspunkt for mange krangler; noen vil ikke ha noe med melvarer å gjøre i det hele tatt, andre baker selv, andre igjen spiser brød fra små bakerier.

Ernæring må sees under ett, en enkelt ting er ikke nok for å gjøre et kosthold sunt eller usunt. En grei måte kan være å se på og bytte ut en og en ting, gjerne over tid, så du ikke blir overveldet. Men så er det igjen ikke noen fullstendig enighet om hva som er lurt å spise. Noen vil hylle, og andre vil hyle, uansett hva du forteller at du spiser. Du vil aldri kunne finne den perfekte dietten. Den finnes ikke. Det viktige er at det er bra NOK, for DEG, og at det passer inn i ditt liv og din hverdag.

[AnonymBruker]

Til deg sist her (som jeg ikke kan sitere siden du skriver inni quotene), jeg spør jo fordi jeg lurer på disse tingene! Om jeg hadde visst alt om ernæring hadde jeg jo ikke trengt å spørre. Jeg skal sjekke ut de bøkene/filmene som er nevnt i tråden.

Helt greit at du spør, men det virker bare ikke som du klarer å ta til deg kunnskap. Du får mange gode svar her, de burde du lese nøye gjennom istedet for å spørre om det samme om og om igjen.

Ja, jeg skjønner at det er stor forskjell på sjokolade og spinat, men jeg skjønner ikke hva som er forskjell på hvete og hvete når begge deler har like mange kalorier. Feks siktet hvetemel og sammalt hvete. Skjønner du forskjellen på mørkt og hvitt brød da?

Jeg liker ikke yoghurt naturell, men jeg spiser dobbel 0% yoghurt og den tror jeg ikke inneholder så mye sukker? Noen av frokostalternativene dine er litt for mektige for meg, men jeg spiser for eksempel knekkebrød eller yoghurt med müsli. Hvis du ønsker å spise sunt bør du lære deg å spise mat som ikke er kjempegod på smak. Sånn er det bare. De yoplait-yoghurtene kjenner jeg ikke mye til, men lurer på om de er tilsatt annet søtstoff som heller ikke er bra for deg. Aspartam f.eks.

Hvorfor blir frokostalternativene mektige? Jeg spiser jo ikke en hel boks cottage cheese f.eks. For min del holder det med en frokost tilsvarende knyttneven min. Hva med et egg?

Som sagt skal jeg undersøke de tingene det har blitt tipset om i tråden, men det hadde vært greit å få hjelp av noen med peiling på kosthold til å sette opp en matplan. Det er en del mat jeg ikke spiser, og derfor synes jeg standard forslag til sunne menyer ofte er litt vanskelig å følge. Men dette er jo uansett ikke noe som dere på KG skal hjelpe meg med.

Finnes det forresten noen definisjon på halvfabrikata? Hvilke ting kan man spise om man skal unngå halvfabrikat?

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

Anonymous poster hash: 9ca42...a64

[AnonymBruker]

Det er ikke så rart at du lurer på kjøttdeig - den er litt vrien! Jeg mener nå at kjøttdeig er en "ren råvare" - det er bare kjøtt og fett fra et dyr. Men mange andre vil si at det er et blandingsprodukt siden det ikke er "rent kjøtt".

Hva mener du med dette? Kjøttdeig er da rent kjøtt.

Anonymous poster hash: aa592...602

[Pringle]

Hva mener du med dette? Kjøttdeig er da rent kjøtt.

Anonymous poster hash: aa592...602

Ja, jeg mener det, men jeg vet at andre ikke mener det. For dem er det karbonadedeig som gjelder.

[AnonymBruker]

Ja, jeg mener det, men jeg vet at andre ikke mener det. For dem er det karbonadedeig som gjelder.

Begge deler er jo rent kjøtt.

Anonymous poster hash: aa592...602

[AnonymBruker]

Helt greit at du spør, men det virker bare ikke som du klarer å ta til deg kunnskap. Du får mange gode svar her, de burde du lese nøye gjennom istedet for å spørre om det samme om og om igjen.

Jeg har lest dem, men så er jo folk uenige med hverandre her i tråden også. Jeg vet ikke hvem jeg skal høre på.

​Skjønner du forskjellen på mørkt og hvitt brød da?

Det er forskjellig på smak, og så har jeg jo lært at grovere brød er sunnere enn fint, uten at jeg skjønner hvorfor. Når jeg baker, bruker jeg gjerne litt grovere mel i tillegg til hvetemel, da jeg har lært at det er sunnere.

Hvis du ønsker å spise sunt bør du lære deg å spise mat som ikke er kjempegod på smak. Sånn er det bare. De yoplait-yoghurtene kjenner jeg ikke mye til, men lurer på om de er tilsatt annet søtstoff som heller ikke er bra for deg. Aspartam f.eks.

Det er viktig for meg at mat smaker godt

Hvorfor blir frokostalternativene mektige? Jeg spiser jo ikke en hel boks cottage cheese f.eks. For min del holder det med en frokost tilsvarende knyttneven min. Hva med et egg?

Jeg klarer ikke tung mat like etter jeg har stått opp. Yoghurt med müsli eller knekkebrød er ting jeg bruker å spise. Det er forresten havregryn i müslien jeg spiser.

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

[AnonymBruker]

Begge deler er jo rent kjøtt.

Anonymous poster hash: aa592...602

Nei, det er ikke rent kjøtt. Det er blandingskjøtt også tilsatt både vann og salt.

Til sammenlikning er fileter rent kjøtt. Innehholder hverken kverna øyeepler, haler, tunger eller annet..

Anonymous poster hash: 9ca42...a64

[AnonymBruker]

Nei, det er ikke rent kjøtt. Det er blandingskjøtt også tilsatt både vann og salt. Til sammenlikning er fileter rent kjøtt. Innehholder hverken kverna øyeepler, haler, tunger eller annet.. Anonymous poster hash: 9ca42...a64

Ærlig talt. Kjøttdeig er rent kjøtt, og er ikke tilsatt verken innvoller eller øyeepler. Det er tilsatt litt vann og salt (finnes også uten), men det er torskefilet også.

Anonymous poster hash: aa592...602

[AnonymBruker]

Jeg har lest dem, men så er jo folk uenige med hverandre her i tråden også. Jeg vet ikke hvem jeg skal høre på.

Hvorfor så vanskelig? Hun Berit Nordstrand som flere her har tipset deg om er faktisk lege, ernæringsekspert. Hun kan du vel høre på?

Det er forskjellig på smak, og så har jeg jo lært at grovere brød er sunnere enn fint, uten at jeg skjønner hvorfor. Når jeg baker, bruker jeg gjerne litt grovere mel i tillegg til hvetemel, da jeg har lært at det er sunnere. De finere meltypene er vanskeligere for tarmene å fordøye, samt at fiber er med på å beskytte mot tarmkreft. Hvor vanskelig kan det være?

Det er viktig for meg at mat smaker godt Vil du spise sunt, må du nok godta at ikke alle måltider er en "fest i munnen".

Jeg klarer ikke tung mat like etter jeg har stått opp. Yoghurt med müsli eller knekkebrød er ting jeg bruker å spise. Det er forresten havregryn i müslien jeg spiser. Så ikke be om tips da, hvis du uansett ikke har tenkt å endre kosthold.

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

Anonymous poster hash: 9ca42...a64

[Gjest Nanne70]

Selv om mange kostholdsråd kan være ulike og dermed forvirrende, så er det faktisk veldig mye det er enighet om, så det kan være greit å ta utgangspunkt i det. I tillegg kan man ha den tilnærmingen at sunn mat er mat som tilfører kroppen noe den trenger, som vitaminer, mineraler, sporstoffer, proteiner, fett og fiber/langsomme karbohydrater. Som sunn mat regnes generelt:

- Grønnsaker

- Renest mulig kjøtt og fisk (dvs ikke blandings/farseprodukter)

- Kaldpressede oljer (oliven, raps og kokosolje)

- Egg

- Frukt og bær

- Endel melkeprodukter

- Nøtter, frø, kjerner, belgfrukter

- Grove kornprodukter

Det som det foreløpig kanskje hersker størst uenighet om er mettet fett (som i helfete melkeprodukter, smør og kjøtt) og korn (brød, kornblandinger, mel)

Rent praktisk kan man si det sånn:

- Spis så mye grønnsaker du vil

- Spis mye fisk, både fet og mager, mindre (rødt) kjøtt. Skal du spise kylling, er økologisk kylling best.

- Spis noen ss sunt fett hver dag, enten som kosttilskudd eller bruk i matlaging

- Du kan spise minst ett egg daglig

- Spis gjerne etpar frukter og/eller etpar dl bær daglig.

- Naturell yoghurt, Kesam og Cottage Cheese (ikke lettvariantene)

- En liten porsjon (bløtlagte) nøtter, frø eller kjerner pr dag, enten i hjemmelagde frokostblandinger, i hjemmebakte grove brød eller knekkebrød eller i salater

- Spis grovest mulig brød og knekkebrød, velg frokostblandiner/musli uten tilsatt sukker, honning eller tørket frukt.

- Begrens antallet brød/kornmåltider

- Begrens inntaket av ris og pasta, da dette er matvarer med lav næringsverdi (minimalt med mineraler/vitaminer og fiber og "tomme" kalorier)

- Begrens inntaket sukker mest mulig.

Når det gjelder fint mel kontra grovt mel, så er det slik at grovt mel er sunnere fordi det inneholder flere av næringsstoffene fra kornet (vitaminer, mineraler og fiber). I fint/hvitt mel er disse næringsstoffene så godt som borte. Hvitt mel og bakervarer, pasta osv av hvitt mel tilfører dermed ikke kroppen noe den trenger eller kan nyttigjøre seg av i særlig stor grad. Det finnes bedre kilder til karbohydrater.

Når det gjelder diskusjonen om hvorvidt korn er sunt eller ikke, er det for det første snakk om karbohydrater og blodsukkerpåvirkning og for det andre at antibeitestoffene i korn bl.a. forhindrer næringsopptaket fra kornet . Det samme er for øvrig tilfelle hva angår frø, nøtter og belgfrukter, men ved bløtlegging over natten i vann med litt salt og/eller eddik vil antibeitestoffene nøytraliseres.

Angående lettprodukter, som nevnt før, så er det litt ulike grunner til at mange mener at dette er mindre sunt enn "vanlige" produkter. Når det gjelder f.eks. lettyoghurt, så inneholder mange av disse kunstig søtning som ikke er bra i større mengder. I alle lette melkeprodukter er innholdet av melkesukker (laktose) og melkeprotein (kasein) høyere enn i de fullfete produktene, og mange har nedsatt toleranse for disse, men hvis du tåler det, kan du godt velge magre melkeprodukter hvis du foretrekker det. Fete melkeprodukter inneholder imidlertid flere gunstige fettsyrer, mer av fettløselige vitaminer og litt mer kalsium. I lett leverpostei er det f.eks. tilsatt mer hvetemel og sukker enn i vanlig leverpostei.

Når det gjelder debatten om smør og margarin/lettmargarin så går motstanden mot margarin ut på at den er et kjemisk framstilt produkt (i motsetning til smør, som er et naturprodukt) samt at margarin har en uheldig fettsyresammensetning (for mye Omega 6 i forhold til Omega 3. For høyt inntak av Omega 6 kan bl.a. lede til betennelsestilstander i kroppen). Motstanden mot smør går på at det er for kaloririkt og inneholder (skadelig) mettet fett. Her er meningene delte, så får man avgjøre selv hva man tror er best for en selv.

Dette ble litt langt og endel forenklet men jeg håper det kan være til hjelp.

[Pringle]

Nå kan ikke jeg snakke for trådstarter, men jeg syntes det var kjempebra oppsummert, Nanne.

[AnonymBruker]

Tusen takk, Nanne, det var veldig forståelig og fint det du skrev!

Anonymous poster hash: 74e5f...e33

[Christelles]

Sunn mat for meg er mat som grønnsaker, frukt, egg, hvitt kjøtt og produkter med inst mulig mettet fett.

Jeg velger å ikke kun spise dette, fordi jeg står fast på et utrykk som sier "Alt med måte".

Litt sjokolade, litt poteter, litt av alt er vel egentlig den beste livsstilen i mine øyne.