Middagstråd - alle typer.

[Jerry Lee]

8 timer siden, Catalina Culès skrev:

Jeg ble litt skuffa pølsa smakte nesten ikke hvitløk 

Å. Det var dumt. Kjedelig når ting ikke står til forventningene.

 

Nattmat"middag"  :

Pork'n'beans rett fra panna utenfor teltet i hagen.           

Endret 9. august 2020 av Jerry Lee

[Jerry Lee]

3 timer siden, Pjolterbeist skrev:

Gradestokken viser helvetes forgård. Det eneste som jeg gidder da, er vinblader fylt med ris, børek med spinat, og kisir. To førstnevnte kjøpt på Bondens Marked, sistnevnte hjemmelaget. Foruten "standard"-ingrediensene hadde jeg også i gul, rød, og grønn paprika, samt agurk. 

Iskaldt vann til, og siden det er lørdag ble det isbiter i vannet. Snakk om å slå på stortromma! 

Aner ikke hva du har spist...   😉   Men det er fint å se deg innom igjen.     

[Hunter7]

10 minutter siden, Jerry Lee said:

Aner ikke hva du har spist...   😉   Men det er fint å se deg innom igjen.     

Takk, fineste og snilleste Jerry!

Vinblader finner du mye av i kjøkkenet i Middelhavsområdene. Det er blad fra vinranker som forvelles og fylles med kjøtt, ris, eller begge deler (finnes et vell av oppskrifter og variasjoner), og så får trekke i syreholdig væske. Børek er ruller av filodeig som er fyllt med kjøtt, feta, potet, og/eller spinat, og så fritert. Kisir er en typisk tyrkisk salat med bulgur (små korn av hvete), ymse krydder, tomat- og paprikapasta, vårløk, hvitløk, kepaløk, finhakket persille og mynte, granateplesirup, sitron, og olivenolje.  

Fylte vinblad og børek orker jeg ikke lage selv i denne varmen, men salaten er relativt rask å tilberede. Og så holder den seg fint i kjøleskapet i fire, fem dager. 

Forøvrig, litt nattmat her i gården: Agurk, tomat, samt pitabrød med olivenolje og zatar (zatar er en urteblanding fra Midt-Østen, og består av tørket timian, sumak, majoram, oregano, sumak, karve, ristede sesamfrø, og salt)

 

[Jerry Lee]

☝

Tusen takk for inngående beskrivelse, venn.   😀

Ser ikke for meg at dette er noe jeg vil prøve å mekke med det første...     😉

Men det er sikkert nydelig.   😊

[LiseTV]

I dag blir det koteletter.

[AnonymBruker]

I dag skal jeg lage hjemmelaget bacalao for første gang. La klippfisken til utvanning i kjøleskapet i går. Håper den er ferdig vannet ut til i ettermiddag. Tenkte å prøve trinesmatblogg sin oppskrift. Noen som har noen tips til meg? 

Anonymkode: cef60...886

[Hunter7]

1 hour ago, AnonymBruker said:

I dag skal jeg lage hjemmelaget bacalao for første gang. La klippfisken til utvanning i kjøleskapet i går. Håper den er ferdig vannet ut til i ettermiddag. Tenkte å prøve trinesmatblogg sin oppskrift. Noen som har noen tips til meg? 

Anonymkode: cef60...886

Skift ut vann nå, ellers kan det hende at fisken blir noe vel salt. 

[AnonymBruker]

11 minutter siden, Pjolterbeist skrev:

Skift ut vann nå, ellers kan det hende at fisken blir noe vel salt. 

Jeg skiftet vann i går kveld. Det holder vel? 

Anonymkode: cef60...886

[Hunter7]

2 hours ago, AnonymBruker said:

Jeg skiftet vann i går kveld. Det holder vel? 

Anonymkode: cef60...886

Da bør det gå greit. Hvis det enda er noen timer igjen til du skal lage maten, så kan du jo bytte vann nå også. 
Vanligvis hoder det med ett til to vannskift, men det avhenger av hvor salt fisken var til å begynne med. 
Poteter har forøvrig den fine egenskapen at de kan ta til seg mye salt, så du får litt drahjelp derifra. 

Lykke til - bacalao er jo nydelig! 

[Anki-]

I dag blir det plankebiff med duchesspoteter, broccoli og bearnaisesaus her

[MarianneE]

Krisetur på søndagsKiwi og nappet til meg en pakke svinekoteletter som skal på grillen 

[SoWhat?]

En av mine favoritter i dag, salt kjøtt, røkt middagspøle og rotmos av poteter, kålrabi og gulrøtter. Kan spise meg ihjel 😄 og hadde nok til å varme opp ikveld. 

[SoWhat?]

12 timer siden, Pjolterbeist skrev:

Takk, fineste og snilleste Jerry!

Vinblader finner du mye av i kjøkkenet i Middelhavsområdene. Det er blad fra vinranker som forvelles og fylles med kjøtt, ris, eller begge deler (finnes et vell av oppskrifter og variasjoner), og så får trekke i syreholdig væske. Børek er ruller av filodeig som er fyllt med kjøtt, feta, potet, og/eller spinat, og så fritert. Kisir er en typisk tyrkisk salat med bulgur (små korn av hvete), ymse krydder, tomat- og paprikapasta, vårløk, hvitløk, kepaløk, finhakket persille og mynte, granateplesirup, sitron, og olivenolje.  

Fylte vinblad og børek orker jeg ikke lage selv i denne varmen, men salaten er relativt rask å tilberede. Og så holder den seg fint i kjøleskapet i fire, fem dager. 

Forøvrig, litt nattmat her i gården: Agurk, tomat, samt pitabrød med olivenolje og zatar (zatar er en urteblanding fra Midt-Østen, og består av tørket timian, sumak, majoram, oregano, sumak, karve, ristede sesamfrø, og salt)

 

Her var det mye godt jeg må prøve! 

[Chuck]

Indisk take away. Biryani med lam, garlic naan og litt salat pluss raita. Må bare komme meg hjem fra jobb først.

[Jerry Lee]

Lofotens grove fiskeburgere (80% fisk) med poteter, gulrot kokt og rårevet, remulade, sitronskvis, pepper og smeltet smør.

[Jerry Lee]

9 timer siden, LiseTV skrev:

I dag blir det koteletter.

Og tilbehøret er?     ☺

[Jerry Lee]

Riktig god middag ønskes alle.     

[Thildamor]

I dag blir det ovnstekt laks, kokte nypoteter, agurksalat. Har ikke bestemt meg om det blir saus (og hvilken saus), rømme eller smeltet smør til. Time får sjå.

[Jerry Lee]

5 minutter siden, Thildamor skrev:

I dag blir det ovnstekt laks, kokte nypoteter, agurksalat. Har ikke bestemt meg om det blir saus (og hvilken saus), rømme eller smeltet smør til. Time får sjå.

Kommer!     

[fresia]

fajitas med kylling