Middagstråd - alle typer.

[LittDiva]

Siste dag med svinekam rester. Med rotmos og poteter.

[Jerry Lee]

Angående kålruletter...ser av min bestemors hauggamle håndskrevne oppskriftsbok at hun brukte et egg når hun spedde medisterdeig.   (Og kjøttdeig).

Noen som vet hvorfor? Er det en fordel?  Finner ikke det i "nåtidens" oppskrifter.

[Kveldshimmel]

Kjøttkaker, potetmos, makaroni, gulrøtter og saus. 

[LittDiva]

1 time siden, Jerry Lee skrev:

Angående kålruletter...ser av min bestemors hauggamle håndskrevne oppskriftsbok at hun brukte et egg når hun spedde medisterdeig.   (Og kjøttdeig).

Noen som vet hvorfor? Er det en fordel?  Finner ikke det i "nåtidens" oppskrifter.

Har med konsistens å gjøre, noen liker med noen uten. Blir ikke så smuldrete på en måte, siden egg binder deigen.

Kan ju også være at før brukte man mer «fyllstoff « i tillegg til kjøtt, for at det skal være mer økonomisk. Brukte man brød, kavring, hvetemel el. Så måtte nok ha egg for at det skal henge bedre sammen.

[Jerry Lee]

4 minutter siden, LittDiva skrev:

Har med konsistens å gjøre, noen liker med noen uten. Blir ikke så smuldrete på en måte, siden egg binder deigen.

Kan ju også være at før brukte man mer «fyllstoff « i tillegg til kjøtt, for at det skal være mer økonomisk. Brukte man brød, kavring, hvetemel el. Så måtte nok ha egg for at det skal henge bedre sammen.

Takk.  😀

Ja er nok slik.   Brukte det ikke sist, for ble fortalt at potetmel binder. Tenker jeg slenger i et egg denne gang.

Takk igjen. 😊

[Muskath]

1 hour ago, Jerry Lee said:

Angående kålruletter...ser av min bestemors hauggamle håndskrevne oppskriftsbok at hun brukte et egg når hun spedde medisterdeig.   (Og kjøttdeig).

Noen som vet hvorfor? Er det en fordel?  Finner ikke det i "nåtidens" oppskrifter.

Bindemiddel. Er det ikke egg i nåtidens kjøttkakeoppskrifter da? 

Endret 7. oktober 2019 av Muskath

[Muskath]

I dag blir det stekte fiskekaker med poteter og salat. Har ikke saus, så tar litt rømme.

[Jerry Lee]

2 minutter siden, Muskath skrev:

Bindemiddel

Takk.

Ja.  Skjønner det nå.  Men trodde potetmel var nok. 

Og uten egg gikk bra forrige gang.   Men tar med et egg nå.   😀

[Muskath]

1 minutt siden, Jerry Lee said:

Takk.

Ja.  Skjønner det nå.  Men trodde potetmel var nok. 

Og uten egg gikk bra forrige gang.   Men tar med et egg nå.   😀

Det blir bra. Litt potetmel og egg 😀

[LittDiva]

1 minutt siden, Jerry Lee skrev:

Takk.

Ja.  Skjønner det nå.  Men trodde potetmel var nok. 

Og uten egg gikk bra forrige gang.   Men tar med et egg nå.   😀

Jeg hadde tatt enten eller tror jeg. Men bare en følelse jeg har, ikke basert på noe vitenskapelig😶

[LittDiva]

6 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Takk.  😀

Ja er nok slik.   Brukte det ikke sist, for ble fortalt at potetmel binder. Tenker jeg slenger i et egg denne gang.

Takk igjen. 😊

Kooooos deg😋

[Jerry Lee]

10 minutter siden, LittDiva skrev:

Kooooos deg😋

Takk.  Håper gjest vil kose seg, og...   😀

 

12 minutter siden, Muskath skrev:

Det blir bra. Litt potetmel og egg 😀

Takk.  Begge går i deigen.....som må fingerknas.    😉

[Gjest AthenaRavenLuna]

2 timer siden, Jerry Lee skrev:

I dag blir det, etter inspo herfra og annen tråd, til en gjest og meg...

Kålruletter med spedd medisterdeig (farse) med godsaker i, poteter, gulrøtter, hvit saus med litt muskat. Og bacon.

Oh my  Kos deg masse med maten og gjesten 

Jeg skal ha rester fra i går.

[Prague]

17 timer siden, KittyNose skrev:

Hørtes godt ut 😊

Det er veldig godt altså.

[Jerry Lee]

3 minutter siden, Luna Llena skrev:

Oh my  Kos deg masse med maten og gjesten 

Jeg skal ha rester fra i går.

Ja, takk.   😀

Blir opptatt nå.   Kålruletter tar tid.

[SoWhat?]

Varmet opp kyllinggryte med ulike typer sopp og tømte i vannkatanjer, nam. Og var for sulten og utålmodig til annet enn å koke makaroni i fem minutter. Men det er godt til! 

[Chantielle]

Middagspølser,poteter,gulrøtter,brocolli, smeltet smør

[kahaki]

Grønn currysuppe. En pose med wokgrønnsaker, et glass grønn curry, sopp og scampi. Brukte selvsagt kyllingkraften, og litt kokosmelk

 

Toppet med koriander, eplebiter og lime.

[sunt_fokus_]

Denne😀: https://www.suntfokus.no/post/grov-middagspai

[MarianneE]

På 6.10.2019 den 16.17, MarianneE skrev:

Bollefrikasse 

Rester i dag