Noen som har en god oppskrift på karamellpudding?

[Helen]

Jeg har tenkt å lage karamellpudding til dessert nyttårsaften, dette er noe jeg aldri har gjort før. Lurer derfor på om det er noen som har en god oppskrift å dele med meg

[Gjest Gjest_Trulte_*]

Jeg bruker Tine sin oppskrift. Du finner den på www.tine.no

Lykke til!!

[Gutt84]

Jeg lagte nylig den på matprat.no.. http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7785

Veldig fornøyd med den, men anbefaler at du lager en tykk karamellsaus i tillegg (2 dl sukker (gjerne brunt), et par skjeer vaniljesukker, 60g smør, 3 dl krem - rør godt, kok til den er god og brun og ganske tykk.)

[Umuriel]

Denne er fantastisk, og du får masse saus av oppskriften Endret 29. desember 2009 av Umuriel

[Kvist]

Jeg bruker denne:

ca 3 dl sukker

8 dl matfløte

8 store egg

2 ss sukker

2 ts vaniljesukker (jeg bruker ekte vaniljesukker, ikke den kjipe kjemiske med vanillin)

Dette blir en full halvannen liters brødform.

Smelt ca 3 dl sukker, har du "gammeldags" komfyrtopp kan du sette brødforma rett på plata og smelte direkte i den, det er enklest. Når alt sukkeret er smeltet og gyllent (men ikke mørkebrunt og brent) heller du på forma så du får et lag med sukker på alle sidene. Resten av sukkeret har du i en kjele og koker det ut med 1-2 dl vann. Har du induksjonstopp kan du smelte sukkeret i ei stekepanne og så helle det i brødforma, da er det lettest å få et jevt lag om forma er forvarmet i stekeovnen først. La format med sukker avkjøle seg og ha sausen du fikk av å koke ut med vann i ei mugge.

Visp eggene lett sammen med 2 ss sukker og vaniljen, du skal ikke piske inn luft, bare få de godt blandet. Varm fløten til den akkurat koker, rør jevnlig for det setter seg lett fast i bunnen. Hell den varme fløten sakte ned i eggemassen mens du visper hele tiden. Bland godt. Hell egg og fløteblandingen opp i forma gjennom en sikt. Det er viktig med sikten for å få vegg eggehvitetrådene. Dekk forma med aluminiumsfolie og sett den i langpanne i ovnen, fyll opp med kokende vann rundt og la den stå ca 1 og en halv time på 150 grader. Sjekk med en kakenål eller tynn pinne om den er ferdig, men ikke stikk helt ned i bunnen for da vi karamellsausen komme opp i puddingen og det vil synes hvor du har stukket.

La puddingen bli kald, helst over natten. Rett før servering velves den på et fat med gode kanter. Det er en del saus i forma så kanter er viktig. Skjær rundt kanten med en spiss kniv før du velver den. Serveres med sausen og pisket krem.

[Helen]

Takk skal dere ha Da blir det karamellpudding nyttårsaften, hvis jeg får det til da