Matklubben del 2

[Ulva]

Likte den kjempe godt jeg også

Einaste var at jeg kokte for mye ris og laga for lite dressing/saus, så i dag når den skulle være lunsj så var den litt tørr, men da har jeg lært til neste gang

[cornygirl]

Godt å høre at den falt i smak! Jeg må lage den igjen snart jeg også! Begynner å bli lenge siden sist nå... Har jobbet 10-14 timer hver dag de siste tre ukene, så har ikke akkurat prioritert matlaging;)

[Rosenrød]

Hvem er det sin tur i dag?? OPPSKRIIIIIIIFT;-)

[Ulva]

Stekt laks på bulgursalat med tomat og kikerter

4 prosjoner

600 g laksefilet i 12 skiver

salt og pepper

Bulgur salat:

150 g bulgur

3 dl vann

1/2 ts salt

5 ss hakket bladpersille

2 ss hakket mint

2 plommetomat i terninger

1/2 agurk i terninger

3 ss grovhakket rødløk

1 ts hakket hvitløk

4 ss sitronjuice

4 ss olivenolje

2 ss rosiner

50 g kikkerter

50 g cottage cheese

Kok opp vann med litt salt, ha i bulguren og la trekke under lokk i 15 minutter.Rør av og til. Avkjøl.

Bland alle ingrediensene til salaten.

Stek laksen på varm panne bare på den ene siden i 2-3 minutter.

Legg laksen over salaten og server.

[Gaupa]

Dette skal vi ha til middag i dag Gleder meg til å smake!

[Rosenrød]

Hadde dette igår, minus rosinene;-) Veldig godt!

[Gaupa]

Rosenrød! Hvor blir det av ukens oppskrift?

[Rosenrød]

Sorrrryyyyyyy!! Kom ikke på at det var meg igjen allerede!

Ok, denne gang blir det min favorittlunsjsalat!

Kok pasta, gjerne fullkorn, avkjøl og ha i en bolle sammen med:

En boks tunfisk i vann (uten vannet)

Cherrytomater

En hakket rødløk

Masse frisk dill

En pakke fetaost i olje (med hvitløk eller tomat)

Rucculasalat

Veldig godt!

[Mischa]

Jeg er egentlig ikke med her, men jeg prøvde pastasalaten noen la ut her, den var veldig god

[Mischa]

Tacopaien var også god, skrapte ut frøene og det "våte" i tomaten, og kuttet ut vannet når jeg stekte kjøttdeigen og da ble den helt perfekt Samboeren min elsket den så jeg ble veldig populær

Kjempegod, men litt av en kaloribombe

Takk for oppskriften!

[Kvist]

Beklager dårlige tilbakemeldinger fra min side, har ikke prøvd så mange av de siste oppskriftene. Trodde ikke jeg var så kresen jeg, og ser på seg selv som rimelig alt-etende, men her var det desverre flere ingredienser som jeg ikke bruker Får vel revurdere synet på egen kresenhet

Men bulgursalaten var knallgod da! Droppet rosiner og cottagecheese da, ikke fordi jeg ikke liker men fordi jeg ikke orket en tur til i butikken.

[babord]

Jeg har vært slapp i det siste

Sambo har jobbet mye, og jeg har vært mye hjemme alene..da blir det så som så med middagen.

Men NÅ har jeg store ambisjoner igjen

[cornygirl]

Jeg har heller ikke vært så flink til å teste oppskriftene, men skal prøve å få testa litt nå frem mot jul.. Greit med noe nytt før man skal begynne å stappe i seg julemat

Ny oppskrift i dag???

[babord]

Sorry, kommer nå!

Kosemat til helgen:

Består av tre 'dipper' som spises med tortillachips som 'bestikk', eller i tacoskjell. Til ca. 5 personer.

Chili:

400 g kjøttdeig

2 hvitløksfedd, hakket

2 gule løk, hakket

2 dl tomatpuré

1 chilipepper, hakket

1 boks maiskorn

salt

chilipulver

1/2 dl vann

Stek løk og kjøttdeig, tilsett resten og la det koke i 10 min eller til du synes konsistensen er bra.

Guacamole:

4 avocado

1 løk, hakket

4 fedd hvitløk, hakket

sitronsaft

salt

chilipulver

evt. litt majones, alt etter hvor modne avocadoene er

Jeg kjører i kjøkkenmaskin, men man kan godt mose avocadoen med gaffel også.

Tomatsalsa:

4 tomater, hakket og uten frø og kjerner

1 løk, hakket

1 chilipepper, hakket

4 ss majones

6 ss kruspersille

salt

chilipulver

Del opp og bland.

Nam nam

[Ulva]

Eg er desverre ganske kjedelig i matveien for tida, småen er kresen på kva eg spiser og liker ikkje mat med løk, hvitløk, epler, sterke krydder, kål, kålerabi osv..

Men eg rekner med at eg kjem sterkt tilbakers når han tåler litt meira. Men eg kjem til å legge ut oppskrift når det er min tur

Babord: oppskriftene dine ser deilige ut, gleder meg til å kunne prøve dei :D

[Ulva]

Kentucky kylling

30g hvetemel

2 ss hakket frisk persille eller 1 ss tørket

1 ss italiensk salat dressing mix (fra pose)

2 ts smør eller margarin (romtemperatur)

1 fedd knust hvitløk

½ ts paprika krydder

3 ss vann

1 stor rå kylling

Rør sammen mel, persille, salatdressingmix, smør, hvitløk og paprika og vann.

Del kyllingen i mindre stykker(slank versjon ta av skinnet)

Smør blandingen over kyllingstykkene. Legg kyllingen på bakepapir på en stekeplate. Sett inn i ovnen og stek i ca. 50-60 min på 190 grader.

Server med kokt ris og grønn salat.

Endret 11. januar 2010 av Ulva

[babord]

Gleder meg til å prøve Ulva! Jeg er litt 'redd' for hel kylling, og bruker nesten kun kyllingfilet, så det blir en interessant øvelse for meg

[Rosenrød]

Jeg elsker hel kylling, så denne skal jeg lage! Men bør en ikke ha noe saus til?

[Ulva]

Jeg elsker hel kylling, så denne skal jeg lage! Men bør en ikke ha noe saus til?

Eg har ikkje saus til, for eg er litt på slankeren....

Men denne sausen synst eg er god til kylling, men veit ikkje om den er god til denne retten...

Mangosaus:

1 stk. moden mango

2 stk. pasjonsfrukt

3 ss appelsinsaft

2 dl hønsebuljong (utblandet)

1 dl kremfløte

ca ½ ts sukker

¼ ts tabasco

Skrell mangoen og del i småbiter. Del pasjonsfrukten og skrap ut fruktkjøttet. Ha alt i en kjele sammen med appelsinjus. La det småkoke/trekke på svak varme til fruktkjøttet er mykt. Ha i buljong, kremfløte og tabasco og la det småkoke noen minutter til. Kjør sausen glatt i en hurtigmikser/stavmikser. Sil sausen og smak til med salt og kvernet pepper.

[Rosenrød]

Ååååå, den hørtes helt fantastisk ut!!