Din beste oppskrift på Reinsdyrgryte/ Viltgryte?

[April07/Des09]

Nå har vi invitert foreldrene mine på middag til lørdag. Og siden det ligger noe reinsdyrkjøtt i frysen tenkte jeg å prøve meg på dette..

Men trenger din beste oppskrift????

[GodsChild]

Denne er god:

Viltgryte med snøfrisk

Ingredienser:

500 g reinsdyrskav eller finnbiff

2 ss meierismør

150 g sjalottløk

200 g frisk sjampinjong, eller annen skogsopp

ca. 3 dl vann

125 g snøfrisk Naturell, einebær eller Skogsopp

2 dl crème fraîche

1 dl tyttebær

smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte:

Rens løken, skjær soppen i to eller fire og brun den i smøret sammen med reinsdyrskavet. Hell over vann og rør inn osten. La gryten koke i ca. 15 minutter. Tilsett crème fraîche og smak til med salt og pepper.

Dryss over tyttebær og server gjerne med ris og lettkokt brokkoli.

[April07/Des09]

Denne er god:

Viltgryte med snøfrisk

Ingredienser:

500 g reinsdyrskav eller finnbiff

2 ss meierismør

150 g sjalottløk

200 g frisk sjampinjong, eller annen skogsopp

ca. 3 dl vann

125 g snøfrisk Naturell, einebær eller Skogsopp

2 dl crème fraîche

1 dl tyttebær

smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte:

Rens løken, skjær soppen i to eller fire og brun den i smøret sammen med reinsdyrskavet. Hell over vann og rør inn osten. La gryten koke i ca. 15 minutter. Tilsett crème fraîche og smak til med salt og pepper.

Dryss over tyttebær og server gjerne med ris og lettkokt brokkoli.

Takk, den hørtes god ut.. Noen fler???

[Gjest fisk]

Nam! Hørtes godt ut!

Litt juks- men jeg syns Rondane viltgyte fra Toro er et supert utgangspunkt. Den har en deilig smak - og med litt ekstra krydder, sopp, løk, rømme og en klump brunost blir det riktig så godt! Gjerne med hjemmelaget potetstappe til.

Lykke til!

[Silmarill]

Jeg bruker å ha noen skiver av brunost i sausen + avkok av einerbær i tilegg til det førstemann her skrev! Nå får du også kjøpt viltkrydder fra Santa Maria også

Forøvrg serverer jeg ofte viltgryte med rosenkål og gulrøtter til - ja gjerne brokoli/blomkål også altså........men rosenkål er et must!

Endret 14. april 2009 av Silmarill

[Gjest Gjest]

jeg synes gryta blir for tyntflytende hvis jeg har i så mye vann som angitt her (eller på posen), så jeg pleier å kutte ned på mengden. Også pleier jeg å bruke rømme. "Viltsaussmak" får du ved å knuse 5 einerbær og tilsette disse og timian i gryta (gjerne relativt tidlig, kanskje sammen med løken?), i tillegg til å ha i et par ksiver brunost. Jeg har også pleid å ha i 1-2 ts solbærgele. Serverer med mandelpoteter eller god mandelpotetmos, nyrørte tyttebær og rosenkål.

[Megana]

Nam! Hørtes godt ut!

Litt juks- men jeg syns Rondane viltgyte fra Toro er et supert utgangspunkt. Den har en deilig smak - og med litt ekstra krydder, sopp, løk, rømme og en klump brunost blir det riktig så godt! Gjerne med hjemmelaget potetstappe til.

Lykke til!

Signerer den. Masse sopp som er stekt med salt og pepper på forhånd

Gjerne litt bacon også

Bruker alltid sæter rømme. Hjemmelaget potetstappe er et must, nesten litt skam å servere poteter eller ris til, potetstappe gjør susen.

(Tyttebærsyltetøy og evt rosenkål er supert på siden. For å gjøre det litt stiligere kan du servere halve pærer med tyttebærsyltetøy på, nydelig)

Endret 15. april 2009 av Megana