Nevrotiske notater

[Nilma]

Kjenner problemet. Jeg har lyst til å lage and, pizza, lam!! (fårikål, curry, tagine m.m.), diverse supper, kveite, mer krabbe, indisk mat, osv. osv.

Ja, ikke sant? Jeg lurer særlig på hvordan jeg skal få plass til indisk snart, det er jo nesten en uke siden sist , men jeg har en del ting i kjøleskapet som må brukes opp, i tillegg til at det er så mye annet jeg har lyst på...

Jeg tar meg den frihet å synse litt, til tross for at jeg aldri har laget retten, men bare lest oppskriften: Det tror jeg så absolutt!

Tror jeg tar sjansen på det ja, hvor ille kan det bli?

*inne og hilser på*

Hei Elastica, hyggelig med besøk!

[Gjest Eurydike]

Gleder meg til å høre hva du synes!

Jeg vurderer også å lage den retten en dag denne uken. Har faktisk ikke laget ukemeny, det er så mye jeg har lyst til å lage for tiden at jeg greier ikke helt å snevre det inn.

Men det kommer jo ikke på tale med noen askese selv om mannen er bortreist, så i dag har jeg tenkt å ha lår av Livèche-kylling med timian og røkt hvitløk med potetstappe til. Har til og med planlagt dessert, stekt eple med chèvre, og jeg lurer på om jeg ikke skal bevilge meg et glass av favoritt-hverdagsvinen min.

Ang. den halloumi-retten, kunne ikke den gjøre seg som salat? Jeg vurderer nemlig å lage vanlig porsjon i morgen eller torsdag, og så bruke restene som lunsj i salatform (skjære osten i terninger, og rett og slett blande alt sammen).

Middagen din i dag høres ut som en meget akseptabel hjemme-alene-meny!

Ellers er jeg enig med bada - å lage salat av halloumi, erter, mynte etc burde gå veldig bra. Tenkte faktisk også tanken da jeg leste oppskriften første gang.

[Gjest Eurydike]

Halloumirapport: Fine, lette smaker som passet godt sammen!

Jeg hadde ikke bondebønner, som sagt, men brukte artisjokker marinert i olje (selges der jeg kjøper oliven), og artisjokkene ble kanskje litt dominerende. Dessuten kunne jeg brukt mer frisk mynte, tror jeg.

Neste gang tror jeg også jeg vil forsøke å lage det som en slags tabbouleh, med vinaigrette (dvs sitron og olivenolje, som i oppskriften), erter som har fått et kort oppkok, og masse frisk mynte. Sånn at det blir enda litt friskere, liksom?

Endret 25. september 2007 av Eurydike

[Nilma]

Halloumirapport: Fine, lette smaker som passet godt sammen!

Ja, ikke sant? Bra det falt i smak! Står på middagsplanen hos meg i dag.

Jeg hadde ikke bondebønner, som sagt, men brukte artisjokker marinert i olje (selges der jeg kjøper oliven), og artisjokkene ble kanskje litt dominerende. Dessuten kunne jeg brukt mer frisk mynte, tror jeg.

Det er litt derfor jeg ikke har tatt meg bryet med å kjøpe artisjokker, jeg har sett for meg at de kom til å kræsje litt med de lette, friske smakene. Ang. mynte så tenkte jeg å ha i litt ekstra når jeg gjør det hele om til salat.

Neste gang tror jeg også jeg vil forsøke å lage det som en slags tabbouleh, med vinaigrette (dvs sitron og olivenolje, som i oppskriften), erter som har fått et kort oppkok, og masse frisk mynte. Sånn at det blir enda litt friskere, liksom?

Du tenker uten å la det hele surre under lokk en stund? Og så servere det kaldt, eller? Sikkert ikke dumt, jeg tenkte faktisk å gjøre noe liknende; surre løken, ha i ertene, sitron og vannet til couscousen, koke opp og ha i couscous, for så å la det trekke til couscousen er ferdig og blande inn mynten til slutt (men jeg vil helst spise det varmt, da).

Siden du nevner tabbouleh, jeg brukte faktisk bulgur sist jeg lagde dette (hadde glemt å kjøpe couscous), og det var også veldig godt. Men jeg hadde "middels" bulgur, tror nok det hadde blitt bedre (=lettere) med fin bulgur, så det tenker jeg å prøve en gang.

(9 om morgenen er kanskje litt tidlig å bli middagssulten? )

[Nilma]

Må ha! :rødme:

[Gjest Eurydike]

Må ha! :rødme:

Det er vel bare å slå til, det?

Jeg er forøvrig inne i en tung periode med online bokshopping. Et typisk trekk er at straks en bok er bestilt eller på vei i posten, oppdager jeg én til jeg må ha fort som fy, og som selvfølgelig er tilgjengelig i samme nettbokhandel. Det blir mye porto, for å si det sånn.

[Nilma]

Har allerede bestilt. Og nettopp av portohensyn (ehhh...) måtte jeg bestille denne også.

[Fakse]

Har allerede bestilt. Og nettopp av portohensyn (ehhh...) måtte jeg bestille denne også.

Oioioi....

*Frista*

[Nilma]

Fiiiiiine bøkene...

[Gjest Eurydike]

Henter deg opp fra side 2, jeg, for å fortelle om dagens matshopping:

- fersk hyse til middag (fiskegryte)

- to økologiske oster fra norsk gårdsprodusent

- økologiske norske epler (Summerred)

- presskannemalt espresso fra spesialbutikk

- rød Camargue-ris, som jeg har lest om her hos deg

- soltørkede tomater i olje

Hadde et ærend i byen i morges, og skal jobbe hjemme resten av dagen, så da passet det bra med en handlerunde.

Og ute er det Ha en fin dag!

[Gjest Elastica]

Ikke annet å si enn at man blir sulten av å oppholde seg her også!

Ha en fin dag!

[Nilma]

Henter deg opp fra side 2, jeg, for å fortelle om dagens matshopping:

- fersk hyse til middag (fiskegryte)

- to økologiske oster fra norsk gårdsprodusent

- økologiske norske epler (Summerred)

- presskannemalt espresso fra spesialbutikk

- rød Camargue-ris, som jeg har lest om her hos deg

- soltørkede tomater i olje

Høres ut som en meget bra shopperunde!

Jeg for min del har akkurat lagt inn en ny bestilling hos Seasoned Pioneers:

Anardana, Whole

Mustard Seeds Black Organic, Whole

Saffron Threads Organic

Fenugreek Seeds Organic, Whole

Cardamom Green, Organic Whole Pods

Garam Masala Indian

Ikke annet å si enn at man blir sulten av å oppholde seg her også!

[Gjest Eurydike]

Hva er anardana?

[Nilma]

Anardana er tørkede granateplefrø.

[Gjest Eurydike]

Takker!

Må hvis snart avlegge dette kryddernettstedet et lengre besøk, jeg også.

[Nilma]

Det tenkte jeg forresten at jeg skulle skrive da du nevnte norske epler, Eurydike; den desserten jeg lagde forleden (og i går...) var utrolig god og enkel.

Skrell og skjær epler i skiver, legg i smurt porsjonsform (evt. med en ts. honning over) og smuldre chèvre over. Sett i ovnen på 200 grader i ca. 10 min, dryss over noen pinjekjerner og stek 5-10 min til. Smakte helt nydelig, særlig med et glass av denne til. Ost og dessert i ett - genialt!

[Gjest Eurydike]

Det tenkte jeg forresten at jeg skulle skrive da du nevnte norske epler, Eurydike; den desserten jeg lagde forleden (og i går...) var utrolig god og enkel.

Skrell og skjær epler i skiver, legg i smurt porsjonsform (evt. med en ts. honning over) og smuldre chèvre over. Sett i ovnen på 200 grader i ca. 10 min, dryss over noen pinjekjerner og stek 5-10 min til. Smakte helt nydelig, særlig med et glass av denne til. Ost og dessert i ett - genialt!

Oi, takk for tips! Det hørtes jo virkelig ut til å være noe for meg.

[Gjest bada]

Takker!

Må hvis snart avlegge dette kryddernettstedet et lengre besøk, jeg også.

Det bør du! Jeg kan fortelle at jeg frydet meg litt i går da jeg oppdaget at det begynner å bli tomt for hel koriander og brune sennepsfrø. Jeg har til og med begynt å kjøpe noe så allment tilgjengelig som svart pepper der!

[Nilma]

Takker!

Må hvis snart avlegge dette kryddernettstedet et lengre besøk, jeg også.

Det bør du! Jeg kan fortelle at jeg frydet meg litt i går da jeg oppdaget at det begynner å bli tomt for hel koriander og brune sennepsfrø. Jeg har til og med begynt å kjøpe noe så allment tilgjengelig som svart pepper der!

SP burde komme med en advarsel: Sterkt avhengighetsskapende. Det er jo så mye spennende der, så når man først er der og skal kjøpe et par ting er det så fort gjort å bare ta med 3-4 ting til, for det kan jo være kjekt å ha.

Oi, takk for tips! Det hørtes jo virkelig ut til å være noe for meg.

Hadde en mistanke om det.

[Nilma]

I kategorien "kjekt å ha fra Seasoned Pioneers" kommer Sichuan-pepper og five spice som jeg bestilte forrige gang, uten å ha noe spesielt i tankene. Her om dagen så jeg denne på BBC Food, så kvart over sju i morges sto jeg og lagde marinade. Den luktet i hvert fall veldig godt, så jeg håper smaken følger opp. Ulempen er at lukten satte seg veldig på fingrene mine, så nå sitter jeg her og lukter kinamat.