Nevrotiske notater

[Aricia]

PS: Hva endte du med å ha i salaten av andre ingredienser, da? Jf den detaljerte diskusjonen her.

[Gjest Ludovie]

Der man kjøper kjøkkenutstyr? :klø:

Jepp. Å kjøpe matvarer på kjøkkenutstyrsforretninger strider virkelig mot enhver fornuft. Men siden det er det eneste stedet jeg får tak i bonito, biter jeg i det sure eplet.

[Aricia]

Jepp. Å kjøpe matvarer på kjøkkenutstyrsforretninger strider virkelig mot enhver fornuft. Men siden det er det eneste stedet jeg får tak i bonito, biter jeg i det sure eplet.

Takk for tipset - dette må sjekkes!

[Nilma]

Åh! Nå ble jeg skikkelig salade niçoise-sulten, og skikkelig sommersugen. Rosévin og sånn salat er liksom sommer deluxe for meg. Merker meg vinen, forresten.

Jeg drakk en del av den vinen i fjor, men hadde nesten glemt den til jeg fikk øye på polet her om dagen, så det ble til at jeg tok den i stedet for Rosaura som jeg hadde tenkt. Den er god, billig og har skrukork, så det er egentlig en perfekt hverdagsvin.

PS: Hva endte du med å ha i salaten av andre ingredienser, da? Jf den detaljerte diskusjonen her.

Jeg fulgte oppskriften fra Good Food som eilan linket til ganske slavisk, og ble veldig fornøyd. Altså salat (brukte ekeblad), cherrytomater, egg, aspargesbønner, poteter (litt overkill med potet i forretten og pasta til hovedrett, men pytt, Fedon var ikke invitert), tunfisk, ansjos, oliven og dressing av hvitvinseddik og olivenolje.

[onyx]

Mmmm salad nicoise er veldig godt. Jeg lager det relativt ofte, de dagene man ikke er så sulten er det perfekt mat. Jeg lager med det jeg har i kjøleskapet av grønt, tunfisk, egg, oliven etc. Jeg synes også det er godt med avokado eller artisjokker i. Ferskt brød er et must og gjerne et glass vin.

Her har vi forøvrig spist kremet aspargesuppe med kamskjell og trøffelolje til forrett. Hovedretten ble biff av fransk charolaise (?), rødvinssaus, steinsopp og ovnsbakte poteter og cherrytomater. Jeg sitter nå og vurderer om det er plass til litt epleterte...

[Gjest nextlife]

Jeg fulgte oppskriften fra Good Food som eilan linket til ganske slavisk, og ble veldig fornøyd. Altså salat (brukte ekeblad), cherrytomater, egg, aspargesbønner, poteter (litt overkill med potet i forretten og pasta til hovedrett, men pytt, Fedon var ikke invitert), tunfisk, ansjos, oliven og dressing av hvitvinseddik og olivenolje.

Min variant av denne salaten er nesten identisk, men tunfisken og ansjosen byttes av naturlige grunner ut med enten kalkunbryst, spekeskinke og/eller spøstekt bacon.

Potetene marinerer jeg på forhånd.

[Gjest Ludovie]

God søndag!

Jeg lurte bare på hvor du kjøpte bottargaen? Og har du lenker til andre matvarebutikker på nettet? Jeg har nemlig et aldri så lite matvareshoppingraid akkurat nå. Hittil har jeg kjøpt masse krydder (fra SP, of course), og diverse ting fra Kinsarvik, bl.a. grønne splitterter. Det er det nemlig umulig å få tak i her i byen.

[Nilma]

Min variant av denne salaten er nesten identisk, men tunfisken og ansjosen byttes av naturlige grunner ut med enten kalkunbryst, spekeskinke og/eller spøstekt bacon.

Potetene marinerer jeg på forhånd.

Noterer meg å marinere potetene.

God søndag!

Jeg lurte bare på hvor du kjøpte bottargaen? Og har du lenker til andre matvarebutikker på nettet? Jeg har nemlig et aldri så lite matvareshoppingraid akkurat nå. Hittil har jeg kjøpt masse krydder (fra SP, of course), og diverse ting fra Kinsarvik, bl.a. grønne splitterter. Det er det nemlig umulig å få tak i her i byen.

Bottargaen kjøpte jeg her. Ikke allverdens utvalg, men superrask levering; jeg bestilte tirsdag og fikk pakken torsdag. Jeg så forresten at de hadde arganolje, det har jeg lyst til å prøve etter å ha lest lovprisningene dine.

Ellers har jeg nettopp bestilt bonitoflak og noe krydder fra Japan Centre.

[Gjest Ludovie]

Takk!

Jeg skal fordype meg i sidene i kveld. Arganolje kan virkelig anbefales. Noe sier meg at jeg har sagt det før. Det smaker nøtteaktig, og er helt fantastisk i kombinasjon med røkt paprika. Jeg pleier dessuten å helle litt over marokkanske matretter. Det smaker utrolig godt! Og så føles det veldig autentisk.

[onyx]

Jeg har tenkt litt på å kjøpe arganolje, men har ikke helt visst hva jeg skulle bruke den til. Nå tror jeg at jeg skal kjøpe en neste gang jeg er innom min lokale COOP.

[Gjest Ludovie]

Jeg har tenkt litt på å kjøpe arganolje, men har ikke helt visst hva jeg skulle bruke den til. Nå tror jeg at jeg skal kjøpe en neste gang jeg er innom min lokale COOP.

Det synes jeg at du burde gjøre. Surprise at akkurat jeg skulle si det.

[onyx]

Det synes jeg at du burde gjøre. Surprise at akkurat jeg skulle si det.

Ja, jeg greier sikkert å dytte inn en liten flaske olje i mine vel overfylte kjøkkenskap...

[Gjest Ludovie]

Ja, jeg greier sikkert å dytte inn en liten flaske olje i mine vel overfylte kjøkkenskap...

Hvis du lager marokkansk mat iblant, er det definitivt verdt det.

[onyx]

Tja, ikke så veldig ofte, men det er jo en god unskyldning for å begynne?

[Gjest nextlife]

Gratulerer med bryllupsdag

[Gjest Ludovie]

Gratulerer med bryllupsdag

Ja!

[Nilma]

Tusen takk, nextlife og Ludovie.

Mannen har tilbrakt deler av helgen med å lure på om han har tatt seg vann over hodet med å love middag i dag, og jeg er litt slem og minner ham på om at vaniljesausen til desserten må være hjemmelaget, at han selv må dra på polet for å få vintips o.s.v.

Men altså: Jeg synes det er utrolig fint kommet på, og sannheten er jo at jeg blir storfornøyd uansett hvordan resultatet blir. :rødme:

Såvidt jeg vet er planen: To forretter (røkelakssalat og foie gras) og biff med hasselbackpoteter, soppsaus og brokkoli eller asparges til hovedrett. Sticky toffee pudding (kjøpt med fra England) med vaniljesaus til dessert.

[Aricia]

[pøbelsara]

:hjerte:

Gratulerer med dagen! Jeg gleder meg til å lese referat og vurdering av dagens middag!

[Gjest Elastica]

Gratulerer med dagen fra meg også! Middagsplanene høres herlige ut. :rødme: