Grove piroger, med kjøttdeig, egg og dill, fra Grete Roede

[AnonymBruker]

Jeg husker mamma bakte dem, og ga meg et lass med slike da jeg gikk på folkehøgskole i 1983-1984.

Det er ei litt rar blanding, men de var faktisk så gode at venninna mi husker dem ennå! Og jeg har heller ikke glemt de, så jeg baker de ennå av og til. 

Regner nesten med at ingen vil bake disse, men de faktisk veldig gode!

Grove piroger:

25 g gjær

2 dl lunkent vann

1/2 ts salt

1/2 ts olje

2 dl sammalt hvete, grov

2 dl hvetemel

 

Fyll:

400 g kjøttdeig

1 løk

2 egg

1 dl finhakket dill

2 ss chilisaus

1 ts pizzakrydder

1 ts salt

1/2 ts kvernet pepper

 

1 egg til pensling

 

Rør gjæren ut i lunkent van. Bland inn salt, olje og mel. Elt alt sammen til en smidig deig, heves ca 30 min.

 

Kok eggene harde (ca 10 min)

 

Stek kjøttdeigen. Bruk gaffel til å finfordele kjøttdeigen. Finhakk løk og egg, bland i kjøttdeigen sammen med chilisaus, dill, pizzakrydder, salt, pepper.

 

Del deigen i 8 emner. Kjevle emnene ut i ca 1/2 cm tynne, runde leiver og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.Legg fyll på halve leiven, la kanten være fri for fyll. Pensle egg rundt kanten, brett den andre halvdelen av leiven over kjøttet. Klem kantene sammen

 

Hev i ca 15 min, pensle m egg, stke 250 grader ca 15 min.

 

 

Anonymkode: f11cc...5d7

[AnonymBruker]

Fra Grete Roede? Med så mye hvete i? Skal ikke Grete Roede liksom være "sunt"? 🤔

Anonymkode: 686c0...09b

[AnonymBruker]

Høres veldig godt ut! Jeg har en oppskrift på chilenske empanadas,som ligner. Den er ikke grov da,også er det ikke dill i den. Men kjøttdeig, løk og kokte egg er det. Og oliven hvis man liker det.

Anonymkode: b5fd6...d2b

[Butter]

Takk for oppskrift! Har faktisk vært på utkikk eller noe lignende. 
lyst å lage noe «innbakte greier» som er relativt sunt og enkelt!

Skal prøve å huske på denne oppskriften! 

[AnonymBruker]

Det høres godt ut😊

Anonymkode: b431e...826

[AnonymBruker]

Dette kan ikke kalles piroger, mer innbakt ett eller annet. Hilsen øst europeer

Anonymkode: a141a...3a9

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (57 minutter siden):

Dette kan ikke kalles piroger, mer innbakt ett eller annet. Hilsen øst europeer

Anonymkode: a141a...3a9

Hvorfor kan det ikke kalles pirog? Jeg trodde piroger kunne lages på flere måter, ikke bare med butterdeig, men også med gjærdeig? Er det deigen eller fyllet det er noe "galt" med?  Hilsen

[AnonymBruker]

Takk for oppskrift, ts!  

Jeg har vært på utkikk etter turmat - og dette fristet!

Anonymkode: a8faf...36b

[Humleguri]

AnonymBruker skrev (På 14.3.2024 den 13.44):

Jeg husker mamma bakte dem, og ga meg et lass med slike da jeg gikk på folkehøgskole i 1983-1984.

Det er ei litt rar blanding, men de var faktisk så gode at venninna mi husker dem ennå! Og jeg har heller ikke glemt de, så jeg baker de ennå av og til. 

Regner nesten med at ingen vil bake disse, men de faktisk veldig gode!

Grove piroger:

25 g gjær

2 dl lunkent vann

1/2 ts salt

1/2 ts olje

2 dl sammalt hvete, grov

2 dl hvetemel

 

Fyll:

400 g kjøttdeig

1 løk

2 egg

1 dl finhakket dill

2 ss chilisaus

1 ts pizzakrydder

1 ts salt

1/2 ts kvernet pepper

 

1 egg til pensling

 

Rør gjæren ut i lunkent van. Bland inn salt, olje og mel. Elt alt sammen til en smidig deig, heves ca 30 min.

 

Kok eggene harde (ca 10 min)

 

Stek kjøttdeigen. Bruk gaffel til å finfordele kjøttdeigen. Finhakk løk og egg, bland i kjøttdeigen sammen med chilisaus, dill, pizzakrydder, salt, pepper.

 

Del deigen i 8 emner. Kjevle emnene ut i ca 1/2 cm tynne, runde leiver og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir.Legg fyll på halve leiven, la kanten være fri for fyll. Pensle egg rundt kanten, brett den andre halvdelen av leiven over kjøttet. Klem kantene sammen

 

Hev i ca 15 min, pensle m egg, stke 250 grader ca 15 min.

 

 

Anonymkode: f11cc...5d7

Høres godt ut! Kan jeg spørre hva slags pizzakrydder og hvilken chilisaus du bruker?😃