Kan man lage thai/indisk og lignende uten for mye saus?

[AnonymBruker]

Tenker at det er sausen og evnt risen og brød som gjør det usunt. Hvordan kan man lage sunne retter men med samme gode smaken?

Anonymkode: 0cae6...c18

[Nuith]

Du kan jo lage mye tomatbasert saus? Sunt og godt. 

[AnonymBruker]

Det er ofte veldig mye olje, fløte, og fett i indiske sauser. Bytt ut med lettere alternativer, som lett kokosmelk i stedet for fløte, o.l. 

Ha masse salat ved siden av, så fyller du opp med det i stedet for å spise for mye brød og ris. 

Anonymkode: 387fa...ac6

[AnonymBruker]

Thaimat trenger slett ikke å ha mye saus, det er det masse å hente 😀

Anonymkode: 5661c...412

[AnonymBruker]

Sausen er sunn så lenge den er laget fra bunnen av uten sukker og varmpressede planteoljer. 

Anonymkode: e7338...f8f

[AnonymBruker]

Vil noen dele linker til sunne oppskrifter?

Anonymkode: 0cae6...c18

[AnonymBruker]

søk etter oppskrifter på dry curry.  Da er det mye smak og grønnsaker men lite saus. 

Anonymkode: 57d6c...189

[AnonymBruker]

Det er bare å se på oppskrifter. Indiske tomatsauser trenger ikke være fete. Det er ofte mye olje eller annet fett som du fint kan droppe eller redusere. Thai-mat er også enkelt å lage sunt. Finnes mye forskjellig.

Anonymkode: 389b4...487

[AnonymBruker]

Det er superlett å lage indisk kalorifattig. Mange av sausene er tomat- og kokosmelkbaserte. Selv putter jeg gjerne ekstra grønnsaker i gryten (ikke helt etter oppskriften), eller lager vegetarisk med søtpoteter og linser, og dropper brød og ris. 

Søk for eksempel opp Dal, Lammekorma eller Rogan Josh (jeg reduserer mengden olje de bruker betydelig). 

Av thaimat lager jeg for eksempel vårruller (rå) med rå grønnsaker og reker, thaisalater i alle former, Pad Thai med mye grønnsaker og tofu, fiskeskupper med smak av ingefær og chili, og mye mer. 

Anonymkode: 8d5bd...c28

[AnonymBruker]

På 4.8.2020 den 12.21, AnonymBruker skrev:

Det er ofte veldig mye olje, fløte, og fett i indiske sauser. Bytt ut med lettere alternativer, som lett kokosmelk i stedet for fløte, o.l. 

Ha masse salat ved siden av, så fyller du opp med det i stedet for å spise for mye brød og ris. 

Anonymkode: 387fa...ac6

Yoghurt brukes mye i indiske sauser  

Anonymkode: eaf3b...795