Oppskrifter på vegetarmat som faktisk smaker godt?

[AnonymBruker]

Jeg er lei av kjøtt, men ikke vegetarianer. Ønske å prøve litt vegetariske retter siden jeg er lei og det er jo også fint å kutte ned på kjøttbruken. 

Har dere noen gode oppskrifter som faktisk smaker bra? Og som ikke er for avansert å lage. Alt fra "kjøttboller/burgere/kjøttkaker" til tilbehør og pålegg. 

Anonymkode: 86acd...319

[AnonymBruker]

https://kiwi.no/oppskrifter/vegetar/grillet-aubergine-med-squash-og-cherrytomater/ 

Denne retten har vi laget flere ganger i sommer. Siden jeg heller ikke er vegetarianer og spiser gjerne litt kjøttpålegg til frokost så har jeg ikke bekymret meg så mye for om jeg får i meg nok proteiner og slikt til middag.  Den er kjempegod og vi blir mette, selv om det ikke ser så mye ut. 

 

http://www.veganmisjonen.com/2010/08/oppskrift-linser-linselus-capellini.html Disse små linsebollene er kjempegode. Vi har brukt dem til pasta bolognese, tapas og til enkel hverdagsmiddag med ovnstekte potetbåter og salat.  Har også frosset ned og brukt senere, det funket helt fint.  

Anonymkode: 783aa...769

[AnonymBruker]

Dersom du er glad i sopp anbefaler jeg vegetarretter med det. Jeg er veldig glad i kjøtt, og med retter med sopp får jeg ofte umamismaken jeg er etter. Spesielt dersom jeg tilsetter soyasaus 😊 Mange erstatter kjøtt med bønner, men da synes jeg ofte det blir for mye stivelse og for lite umami. Å sprøsteke finhakket sopp med litt tacokrydder er en fin måte å få et smakfullt tacofyll. 

 

Her er en rett jeg synes smaker godt:

https://www.vegetarbloggen.no/2012/05/21/sopp-stroganoff/

Ellers har vegetarbloggen mange andre gode forslag: 

https://www.vegetarbloggen.no/tag/sopp/

Anonymkode: 3b3d3...e7a

[LittDiva]

Aichasmat, et kjøkken i Istanbul er blogger med mye vegetarmat som smaker. Generelt sjekk libanesisk, indisk og tyrkisk kjøkken.

Greenbonanza har også mye godt.

Endret 5. august 2019 av LittDiva

[AnonymBruker]

Ratatouille med bakte poteter, tzaziki/rømme og smør. Bønner ved siden av for å gjøre det mer mettende.

Anonymkode: 51485...8e5

[AnonymBruker]

Ikke vegetarainer, men her er noen av våre vegetarianske gjengangere;

- Pad Thai med Champiniong i stedet for kjøtt/reker

- Trines Vegetarlasagne med spinat

- Vegetar Tikka Masala med søtpoteter og linser

- Pizza i alle mulige varianter

- Pasta med diverse sopp, og kremet saus

- Ramen, uten kjøtt

 

Jeg lager også ofte kjøttfattige middager

- Trines Brokkolisalat med bacon

- Supper i alle varianter, med litt reker eller bacon eller spekeskinke i

- Grønnsakssuppe (Sodd) med litt magerpølse i 

 

Anbefaler stort en tur innom Trines matblogg. Hun har en vegetardag per uke. 

 

 

Anonymkode: 964f6...cfd

[AnonymBruker]

7 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg er lei av kjøtt, men ikke vegetarianer. Ønske å prøve litt vegetariske retter siden jeg er lei og det er jo også fint å kutte ned på kjøttbruken. 

Har dere noen gode oppskrifter som faktisk smaker bra? Og som ikke er for avansert å lage. Alt fra "kjøttboller/burgere/kjøttkaker" til tilbehør og pålegg. 

Anonymkode: 86acd...319

Hva med helt normal mat? Det aller (aller) meste vi spiser er jo vegetar bare fordi det er det.

mine favoritter:

pasta med:

pinjekjerner og hvitløksolje

squash stekt i olje og smør med ost på.

tomat&paprikasaus og auberginer

Sopp 

 

Andre toppunkter:

Grillede grønnsaker og brød

pannekaker med ost. Eller ostesmørbrød

et veritabelt skred av supper, fra minestrone, via tomat- potet- eller sellerisuppe til wonton-suppe eller nudelsuppe. 

For ikke å glemme deilig curry med friterte auberginer og ovnsbakt blomkål. 

Ovnsbakte grønnsaker/poteter 

Og. Og.. 

Det meste (utover mat type kjedelig «tørr kjøttbit i panne» som av uforklarlig grunn har blitt så poppis de siste 40 år) er vegetar eller kan enkelt være det.

 

Anonymkode: 22e73...1b9

[AnonymBruker]

Vegetar er jo bare å ta bort kjøtt, så det er jo ikke vanskelig å finne oppskrifter

Anonymkode: 6716d...096

[AnonymBruker]

Lag kj*ttkaker av anama eller vegme formbar farse.

Middagskaker http://www.veganmisjonen.com/2014/01/oppskrifter-veganske-middagskaker.html?m=1

Linseboller

http://www.veganmisjonen.com/2012/03/oppskrift-linselus-veganske-tapasboller.html?m=1

Burger

http://www.veganmisjonen.com/2012/01/oppskrift-rdbeteburger-couscous.html?m=1

Pålegg

http://www.veganmisjonen.com/2014/09/oppskrift-gulrotkrem-bnner-palegg.html?m=1.  (Jeg dropper tahini)

http://www.veganmisjonen.com/2009/12/oliventapenade.html?m=1

 

 

Anonymkode: 82dfb...f5b

[AnonymBruker]

På 5.8.2019 den 17.36, AnonymBruker skrev:

Vegetar er jo bare å ta bort kjøtt, så det er jo ikke vanskelig å finne oppskrifter

Anonymkode: 6716d...096

Tja, man bør jo erstatte kjøttet med noe. Litt kjedelig å bare spise kokt potet og ertestuing til middag liksom.

Du har rett i at det ikke er vanskelig å finne oppskrifter, man finner mange på nett. Nå kan det virke som om at ts har prøvd det, men kanskje syns det er vanskelig å finne oppskrifter vedkommende liker. Jeg regner med at det er derfor ts spurte etter gode oppskrifter. Og selv om ts kan ha ulik smak enn deg og meg, kan vi likevel gi tips ut i fra hva vi liker.

Ts: jeg syns denne linsegryten fra green bonanza er god. https://greenbonanza.com/2014/08/29/linsegryte-med-kokosmelk-koriander-ingefaer/

Denne salaten er også god https://greenbonanza.com/2015/05/25/salat-med-rodbeter-chevre-og-karamelliserte-valnotter/ Jeg er ikke så glad i rødbeter, men bytter det gjerne ut med granateple, epleskiver, reddiker og avokado

Anonymkode: 30898...292

[-jk-]

Mange av mine favorittretter er vegetarretter, jeg kan nevne i fleng:

- Risengrynsgrøt

- Potetball

- Pannekaker

 

Man trenger ikke gjøre det så vanskelig