Hvordan få kjøttsmak på kikertbollene?

[AnonymBruker]

Hvordan få kjøttsmak på kikertbollene? Jeg spiser ikke animalske produkter lengre, men jeg savner kjøttsmaken.

Anonymkode: 11072...44d

[AnonymBruker]

Chipotle chili (røkt) 

Grillet paprika 

Røkt paprika (krydder) 

Røykaroma 

Anonymkode: 8791b...28c

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Chipotle chili (røkt) 

Grillet paprika 

Røkt paprika (krydder) 

Røykaroma 

Anonymkode: 8791b...28c

Takk!  

Anonymkode: 11072...44d

[Tvist]

Liquid smoke er konge - har det på alt jeg vil ha litt ekstra kjøttsmak

[AnonymBruker]

https://no.iherb.com/pr/better-than-bouillon-vegetarian-no-beef-base-8-oz-227-g/31937#details 

Anonymkode: 6b0c8...415

[leonie]

Soyasaus og næringsgjær er gode kilder til umamismak. Ellers er røkt paprika og liquod smoke supert for et slags «barbequepreg» på maten. Kan du finne en worcestershiresaus uten animalske ingredienser vil også det være noe du kan tilsette. 

Til slutt vil jeg anbefale å steke ting for å få en tydeligere smak - f.eks. å steke løk og hvitløk først dersom du skal ha det i en røre til falafler. 

Og helt, helt til slutt; en god oppskrift på havrekarbonader som er mer «kjøttete» en boller og karbonader av belgfrukter https://www.veganeren.com/2015/03/skikkelig-gode-havrekarbonader/

[AnonymBruker]

Takk for gode tips!

Anonymkode: 11072...44d

[AnonymBruker]

Anonymkode: 154f9...659

[AnonymBruker]

Ikke for å være negativ til vegetar-/vegankost, men røyking av matvarer genererer stoffer som regnes som kreftfremkallende. Så det kan være grunn til å begrense bruken av dem. Syntetisk røyksmak er kanskje litt sunnere.

Anonymkode: 37eac...b02

[AnonymBruker]

På 28.5.2019 den 14.51, AnonymBruker skrev:

Anonymkode: 154f9...659

Ja for de fleste veganere er født veganere 🙄

Anonymkode: 6b0c8...415

[AnonymBruker]

Man må ikke være veganer for å jobbe på vegansk resturant heller. På samme måte som man kan være bonde som dyrker og selger brokkoli selv om han ikke liker eller spiser det selv. 

Anonymkode: e390a...5df

[AnonymBruker]

Spis vanlige kjøttboller igjen, i stedet for å tilsette langt verre stoffer for å få det til å smake kjøtt. Grunnen til at du får sug på dette, er fordi kroppen mangler noe. Så kast vegan «logikken» på søpla. Spis og vær glad med god samvittighet. Det har jeg gjort. Var på mitt tjukkeste da jeg kutta ut kjøttet faktisk. Bare dumt.

Anonymkode: 21da9...4f0

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker said:

Spis vanlige kjøttboller igjen, i stedet for å tilsette langt verre stoffer for å få det til å smake kjøtt. Grunnen til at du får sug på dette, er fordi kroppen mangler noe. Så kast vegan «logikken» på søpla. Spis og vær glad med god samvittighet. Det har jeg gjort. Var på mitt tjukkeste da jeg kutta ut kjøttet faktisk. Bare dumt.

Anonymkode: 21da9...4f0

Å ha sug etter noe betyr ikke at det er bra å spise noe. Da burde det være bra å spise 2 kg sjokolade om dagen...

Anonymkode: e390a...5df

[AnonymBruker]

På 23.5.2019 den 2.08, AnonymBruker skrev:

Hvordan få kjøttsmak på kikertbollene? Jeg spiser ikke animalske produkter lengre, men jeg savner kjøttsmaken.

Anonymkode: 11072...44d

Kjøtt smaker jo nesten intet, så det er neppe kjøttsmaken i seg selv du savner. Forsøk å krydre kikertene like godt som du ville krydret normale kjøttboller og stek dem til du får ordentlig stekeskorpe og du skal se de smaker som kjøtt. 

 

På 30.5.2019 den 9.53, AnonymBruker skrev:

Spis vanlige kjøttboller igjen, i stedet for å tilsette langt verre stoffer for å få det til å smake kjøtt. Grunnen til at du får sug på dette, er fordi kroppen mangler noe. Så kast vegan «logikken» på søpla. Spis og vær glad med god samvittighet. Det har jeg gjort. Var på mitt tjukkeste da jeg kutta ut kjøttet faktisk. Bare dumt.

Anonymkode: 21da9...4f0

Denne logikken har min bestemor på 90 også. Hun er selvfølgelig av den grunn veldig overvektig, for hun har nemlig lyst på ordentlig meierismør i tjukke lag på skiva. Og da mangler jo kroppen smør.  

Anonymkode: 29bc5...d3e

[AnonymBruker]

Bland inn armoasopp. 

Anonymkode: acb4f...46b