Beregning av netto karbohydrater hvis det er mer fiber enn karbohydrater?

[AnonymBruker]

Har en proteinbar jeg ønsker å logge netto karbodrater av. Det er jo slik at netto karbohydrater er totale karbohydrater minus fiber. Så denne baren har følgende per 60g bar:

karbo: 6,6g

sukkerarter: 1,6g

fiber: 18g

hvor mange netto karbohydrater har denne? Blir det 6,6-18? Altså -11,4g karbohydrater??

Anonymkode: 22e37...9c6

[wahaj]

I Norge er vel fiber allerede trukket fra karbohydrater?

[mlifjeld]

Ifølge matportalen er det forskjell på stivelse  og kostfiber. Da stivelse blir regnet som karbohydrat mens kostfiber er ikke medregnet i verdien for karbohydrater. Kroppen din kan bryte ned stivelse til monosakkarider, men fiber kan kroppen ikke bryte ned. Derfor har disse blitt separert på næringsinnholdet. Du skal derfor ikke trekke fra fiber da det ikke blir kategorisert som tilgjengelig karbohydrat. Det er allerede trukket fra. 

"Siden 1992 er stivelse, glykogen og alle sukkerarter (glukose, fruktose, laktose, sukrose og maltose) blitt analysert hver for seg i de norske analyseprosjektene. Summen blir kalt tilgjengelig karbohydrat."

Karbohydrat (Tilgjengelig karbohydrat)

Summen av stivelse, glykogen og alle sukkerartene (glukose, fruktose, laktose, sukrose og maltose)

"Kostfiber er ikke medregnet i karbohydrat."

Se hele oversikten her:

http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/om_tabellverdiene_i_matvaretabellen

Forskjell på stivelse og fiber:

https://sml.snl.no/karbohydrater

Dette gjelder for alle norske varer og varer fra EU. Dersom du kjøper varer fra USA blir kostfiber regnet som et karbohydrat og du må trekke det fra. 

 

Endret 16. april 2019 av mlifjeld

[AnonymBruker]

Spørs om innholdsfortegnelsen er på norsk eller ikke.

Anonymkode: d3f83...dfa

[AnonymBruker]

22 timer siden, mlifjeld skrev:

Ifølge matportalen er det forskjell på stivelse  og kostfiber. Da stivelse blir regnet som karbohydrat mens kostfiber er ikke medregnet i verdien for karbohydrater. Kroppen din kan bryte ned stivelse til monosakkarider, men fiber kan kroppen ikke bryte ned. Derfor har disse blitt separert på næringsinnholdet. Du skal derfor ikke trekke fra fiber da det ikke blir kategorisert som tilgjengelig karbohydrat. Det er allerede trukket fra. 

"Siden 1992 er stivelse, glykogen og alle sukkerarter (glukose, fruktose, laktose, sukrose og maltose) blitt analysert hver for seg i de norske analyseprosjektene. Summen blir kalt tilgjengelig karbohydrat."

Karbohydrat (Tilgjengelig karbohydrat)

Summen av stivelse, glykogen og alle sukkerartene (glukose, fruktose, laktose, sukrose og maltose)

"Kostfiber er ikke medregnet i karbohydrat."

Se hele oversikten her:

http://www.matportalen.no/verktoy/matvaretabellen/om_tabellverdiene_i_matvaretabellen

Forskjell på stivelse og fiber:

https://sml.snl.no/karbohydrater

Dette gjelder for alle norske varer og varer fra EU. Dersom du kjøper varer fra USA blir kostfiber regnet som et karbohydrat og du må trekke det fra. 

 

En liten tilleggsinformasjon. Bakterier i tarmene bryter ned noe av kostfiberet og gir oss kcal. Det varierer hvor mye bakteriene klarer å bryte ned. Det er estimert til ca 2 kcal per gram.

Anonymkode: bfd74...52c