Din beste lakseoppskrift?

[Jigva]

man går i butikken og kjøper en pakke Lakse-pølser..

Måtte bare...

Veldig bra tråd, lurer på det samme.. fisk er en av de tingene jeg er håpløs på å lage.

[Bokormen]

Noen som har noen gode tips til grilling av laks a? (har fått ny grill ja..)

[Fakse]

Lakseburgere er kjempegodt. Hakk i foodprosessor, putt i div krydderurter, salt, pepper, spe med egg, melk og potetmel. Form til burgere, og stek på panne

[Gjest Eurydike]

Ikke noe grilltips fra meg, men en wok-idé:

Jeg synes laks passer godt til thai-inspirert wok med kokosmelk. Skjær laksefilet i passe terninger (ikke for små), og stek dem raskt i woken slik at overflaten forsegles. Salte og pepre litt, ta opp. Wok så ønskede grønnsaker, ingefær/hvitløk/chili, noen cashewnøtter, og ta tilslutt laksen tilbake i woken. Hell over en blanding av kokosmelk, limesaft (og gjerne litt revet skall), soyasaus, fiskesaus og litt demerarasukker eller palmesukker, og gi et raskt oppkok før woken tas av varmen. (Sausen røres sammen kald på forhånd, og man må smake seg fram for å få den rette balansen. Det trengs endel lime, siden både laksen og kokosmelken er ganske fete i smaken).

Masse frisk koriander over tilslutt. Vi pleier å ha eggenudler til, men jasminris er sikkert også godt.