Erstatte hvetemel med sammalt hvete fin?

[AnonymBruker]

Hei! Skal lage pizza imorgen, og ser til min store forskrekkelse at jeg ikke har hvetemel. Er det mulig å bake med bare sammalt hvete fin? Det er det eneste melet jeg har tilgjengelig. Hvordan er heveegenskapene i forhold til hvetemel? Det at den blir grovere har ingenting å si, egentlig bare positivt

Anonymous poster hash: 87cd2...964

[Gjest Ennasus]

Hei!

Har flere ganger bakt boller/rundstykker med kun sammalt hvete, så vil da tro det funker til pizza og..

Her kan du se oppskriften jeg bruker: http://enkeltoggreitblogg.com/2012/10/16/grove-hveteboller/

Syntes det er ganske likt som med vanlig boller, så tror pizzaen vil bli bra om du gjør slik du pleier

[grrwaffmjau]

Tror nok det skal gå fint mulig den blir litt kompakt og tung, men sikkert god.