har noen en god oppskrift på CALZONE???

[Iset]

Jeg har prøvd å lage, men osten blir så tynn inni hvis dere skjønner hva jeg mener..... jeg liker veldig godt den de serverer på italiensk restaurant, den er det MYE ost inni som tyter ut når du setter kniven i den. Men uansett hvor mye ost jeg legger inni så blir det lite.... jeg må vel gjøre noe feil....

[Gjest Madden]

Jeg bruker alltid denne oppskriften:

4 stk Calzone:

25 g gjær

2 dl lunket vann

1 ss olje

1/2 ts salt

5 dl hvetemel

Fyll:

1 løk, 1 hvitløksfedd, 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper, 1/2 ts basilikum, 1/2 ts oregano, 1 laurbærblad, 3 ss tomatpure.

300 g stekt kjøttdeig

6-8 dl revet ost.

Deigen heves i 1 1/2 time, og deles i 4. Trilles til runde boller som klappes ut med håndflaten til sirkler på ca- 20 cm i diameter. Fordel Fyllet i midten av hver bunn og ha på kjøttdeig/ost. Klem sammen deigen og stek i nedre del av ovnen på 250 grader i 15-20 minutter!

Vet ikke om dette er helt ulikt den oppskriften du bruker, men den blir veldig god!!

[Gjest Iset - ikke innlogget]

Den hørtes veldig god ut:) tusen takk skal du ha!

[Gjest Madden]

Alt i orden!!

Bare hyggelig å kunne hjelpe!!

[Gjest 1111]

:o

nå fikk jeg veeeeldig lyst på calzone!

:-)

[Gjest Madden]

Jeg åå...jeg hadde bestemt meg for fiskeboller i dag, men så ble det pasta..men nå har jeg heller lyst på calzone!!!

[magolia]

"Deigen heves i 1 1/2 time, og deles i 4"

Hever du deigen i 1 1/2 time??!

Nødvendig for et bra resultat? :-?

[Gjest Madden]

Det er sikkert ikke nødvendig å heve så lenge..men grunnet mengden av gjær synes jeg det er best å gjøre det! Det går sikkert an å prøve seg frem med kortere hevingstid! Enkelte forhever jo ikke deigen i det hele tatt!