Eggeproblematikk - hvordan koker du egg?

[Sprinkles]

Da jeg skulle koke meg noen egg til lunsj i dag, ble jeg litt oppgitt. De siste gangene jeg har kokt egg, og skal skrelle de for å ha dem på skiva, så følger det så mye eggehvite med når jeg skreller dem! Det er jo en slags "hinne" under skallet, som vanligvis bare sklir av egget, men nå henger det masse egg igjen. Det er så kjedelig, så nå tør jeg nesten ikke servere egg når vi har besøk, siden jeg ikke klarer å skrelle de som et voksent menneske.

Tips?

Jeg pleier å koke de opp og la de stå på svak varme i 8 minutter, før jeg skyller de med kaldt vann. Burde jeg gjøre det på en annen måte?

[AnonymBruker]

Hm, jeg gjør det samme som deg og mine egg blir ikke sånn.. Kanskje du var uheldig med akkurat den pakken egg?

Anonym poster: 38eef5ecc58c3e5bf5c21178d44c349b

[Sprinkles]

Kanskje. Det er en tolvpakning, så det er jo fra den jeg har tatt egg i det siste. At jeg ikke tenkte på det selv.

Da får jeg se det an med neste pakning og håpe det bare var uflaks.

Takk for svar!

[AnonymBruker]

Jeg mener å huske at jeg har hørt du burde skylle dem ganske lenge i kaldt vann.

Anonym poster: a573e7fac8d1eefee080c597243f8f28

[Sprinkles]

Da kan jeg prøve å holde de under kaldt vann litt lenger.

[AnonymBruker]

La eggene ligge i iskaldt vann til de er avkjølte.

Mitt problem er at det er alltid ett som sprekker. Har hull i ene enden, har også forsøkt hull i begge endene. Har noen en løsning på dette?

Anonym poster: 4172835029eb3d9fae070811fe2be2d8

[Sprinkles]

Mine gjorde alltid det før, men nå har jeg begynt å legge eggene i gryta mens vannet er kaldt, og så la det koke opp. Før la jeg eggene i da det begynte å koke, og da sprakk de.

[AnonymBruker]

Mine gjorde alltid det før, men nå har jeg begynt å legge eggene i gryta mens vannet er kaldt, og så la det koke opp. Før la jeg eggene i da det begynte å koke, og da sprakk de.

Og dette er årskaen til at eggene dine er vanskelige å skrelle.

Bruk skje når du legger eggene i kokevannet, da sprekker de ikke.

Anonym poster: 11b8b0516c840cbd05dccecc86e831bb

[Sprinkles]

Og dette er årskaen til at eggene dine er vanskelige å skrelle.

Bruk skje når du legger eggene i kokevannet, da sprekker de ikke.

Anonym poster: 11b8b0516c840cbd05dccecc86e831bb

Faktisk? Da skal jeg jammen teste det også i morgen. Åh, jeg gleder meg til å spise "ordentlige" egg!

[AnonymBruker]

Faktisk? Da skal jeg jammen teste det også i morgen. Åh, jeg gleder meg til å spise "ordentlige" egg!

Ja, faktisk. Legg i eggene når vannet koker og skyll dem godt i rennende kaldt vann når de er ferdige, cirka ett minutt.

Anonym poster: 11b8b0516c840cbd05dccecc86e831bb

[Gjest Modig mor]

Og dette er årskaen til at eggene dine er vanskelige å skrelle.

Anonym poster: 11b8b0516c840cbd05dccecc86e831bb

Nei da. Eggene er vanskelige å skrelle fordi de er ferske. La dem ligge i kjøleskapet ei uke eller to (ukokt, selvfølgelig), så går skrellingen kjempelett.

[Sprinkles]

Nei da. Eggene er vanskelige å skrelle fordi de er ferske. La dem ligge i kjøleskapet ei uke eller to (ukokt, selvfølgelig), så går skrellingen kjempelett.

Men de jeg kokte i morges har nok ligget i kjøleskapet over en uke, for de var de siste i en tolvpakning som jeg har brukt en stund på å komme gjennom.

Edit: Whoops, litt usikker på quotinga og greier plutselig.

Endret 8. mars 2013 av Sprinkles

[Gjest Modig mor]

Men de jeg kokte i morges har nok ligget i kjøleskapet over en uke, for de var de siste i en tolvpakning som jeg har brukt en stund på å komme gjennom.

Edit: Whoops, litt usikker på quotinga og greier plutselig.

Da hadde nok den tolvpakningen nettopp kommet inn i butikken da du kjøpte den. Et par uker etter at eggene ble lagt, er de enkle å skrelle. Egg holder seg veldig lenge (så lenge skallet er helt), datoen på pakningen er egentlig helt irrelevant (kort holdbarhetstid, skyldes EU-regler).

[AnonymBruker]

Angående sprekker i egg så kan man stikke et lite hull i de før man legger de i vannet, da sprekker de ikke. Et triks for å vite når egget er godt nok avkjølt, er å holde det i hånden. Kommer det noe varme fra egget, er det ikke kaldt nok.

Anonym poster: c079dd38f4e2bf3566417d2c5f721b2d

[AnonymBruker]

Angående sprekker i egg så kan man stikke et lite hull i de før man legger de i vannet, da sprekker de ikke. Et triks for å vite når egget er godt nok avkjølt, er å holde det i hånden. Kommer det noe varme fra egget, er det ikke kaldt nok.

Anonym poster: c079dd38f4e2bf3566417d2c5f721b2d

Det med å stikke hull i eggene er helt unødvendig. Trekk kjelen av plata og legg eggene i. Vent et halvt minutt før du setter kjelen på varmen igjen. Null problem. Og hvorfor skal man kjøle egget helt ned? Det er jo godt med nykokt egg i skiver på brødskiva, sånn at smøret smelter. *Går for å koke seg et egg*

Anonym poster: 6478fcff51dd01f4c651b5c1c09f3812

[Hoppetaujenta]

Råd som pleier å virke hver gang: skrell eggene under vann, oppi gryte/bolle el.l som er full av vann. Vannet gjør det lettere å få dem til å slippe skallet og fingrene er også våte, altså sklir det ganske lett av.

Prøv og si ifra hvordan du syns det ble, ts.

[AnonymBruker]

Jeg legger eggene i kaldt vann og lar de koke opp sammen med vannet. Da sprekker de ikke. Store egg trenger 5 minutter etter at vannet har kokt opp (på vår kokeplate, vel og merke) for å bli perfekte.

At de er vanskelige å skrelle skyldes helt korrekt at de er for ferske. Mener jeg har lest et sted at det finnes en måte å hindre dette (annet enn å la de bli eldre) men husker ikke i øyeblikket.

Anonym poster: 7de319e230e55af2928c08b6e87a9eb0

[AnonymBruker]

Fra eggsprekkeren:

Som oftest er det 1 av 4 egg som sprekker og det sprekker nesten med en gang,så jeg tror at dere som tipser om å legge eggene i før koking har rett. Pinlig at jeg ikke har tenkt meg fram til dette selv .

Har induksjon som koker opp etter 1 min så får vel la de koke i 11 min da. Bruker vanligvis 12, og det er litt mye så 11 blir sikkert bra.

Blir spennende å koke egg neste gang.

Anonym poster: 4172835029eb3d9fae070811fe2be2d8

[Sprinkles]

Blir spennende å koke egg neste gang.

Anonym poster: 4172835029eb3d9fae070811fe2be2d8

Haha, jeg er faktisk enig. Vi får oppdatere hverandre!

[AnonymBruker]

Du må la eggene få ligge litt og "sette seg" etter at du har skylt de i kaldt vann.

Anonym poster: bc3e032b62ed8a82e1b57b9cb63727c6