For mye bacon?

[Yme]

Hvilken kjemikalier er det du tenker på?

Jeg veit ikke hva de kaller det, men jeg så et program som handla om det der, hvor man fikk se at de dreiv å pensla inn kjøttet med alskens greier som skulle øke røke og speketiden, og jeg merker godt forskjell når jeg spiser røkt kjøtt og spekemat her på østlandet, og når jeg spiser det oppi nord, der de gjør det på gamle måten.

Tilsetningene de bruker er stortsett antioksidanter og andre konserveringsmidler samt midler som forhindrer bakterievekst. Slik at du ikke skal bli syk av produktet.

Er du helt sikker på at det er det eneste de gjør, og at resten av røkingen skjer på gammeldags måte?

Du skal faktisk opp i ganske stort saltinntak over tid eller middels stort akutt inntak for at det skal være direkte farlig. De som spiser lavkarbokosthold, spesielt de strengere typene, må være påpasselig med å få i seg mer salt da en kropp som er mer styrt mot fettforbrenning skiller ut mer salt. Spiser man for lite salt da opplever man gjerne kvalme, ørhet, og hodepine.

Ah, det er derfor mange trenger en uke eller 2 på å venne seg til den kosten? Jeg har ikke opplevd det selv, men har hørt andre som blir slitne, kvalme og daffe en periode når de går over på lavkarbo.

Kroppen min greier helt fint å utnytte seg av energi fra fett, så jeg har aldri hatt noen overgangsfaser når jeg har bytta om på kostholdet, men det er jo greit å vite uansett.

[Supraspinatus]

Jeg veit ikke hva de kaller det, men jeg så et program som handla om det der, hvor man fikk se at de dreiv å pensla inn kjøttet med alskens greier som skulle øke røke og speketiden, og jeg merker godt forskjell når jeg spiser røkt kjøtt og spekemat her på østlandet, og når jeg spiser det oppi nord, der de gjør det på gamle måten.

Er du helt sikker på at det er det eneste de gjør, og at resten av røkingen skjer på gammeldags måte?

Ah, det er derfor mange trenger en uke eller 2 på å venne seg til den kosten? Jeg har ikke opplevd det selv, men har hørt andre som blir slitne, kvalme og daffe en periode når de går over på lavkarbo.

Kroppen min greier helt fint å utnytte seg av energi fra fett, så jeg har aldri hatt noen overgangsfaser når jeg har bytta om på kostholdet, men det er jo greit å vite uansett.

Hva de forskjellige produsentene gjør vet jeg ikke. Jeg har fått med meg at røkt pølse nødvendigvis ikke alltid er røkt, men tilsatt røyksmak.

Om det er tilfellet med all bacon tviler jeg på, men det kommer vel an på hvilken type og produsent du kjøper. Det finnes mange forskjellige. Fra tørrsaltete til bacon som har vært i lake. Ulike kutt, og fra både gris, kalkun og storfe.

Men selv om det finnes tryggere bacon betyr det nødvendigvis ikke at et høyt inntak er bra eller bedre.

Det er ikke pga saltmangelen man føler som man gjør i begynnelsen på lavkarbo. Det er ikke alle som får symptomene, men de skyldes kroppens "forsvar" mot kostendringen. Det er forsåvidt en annen diskusjon, men det finnes en haug med blogger som forklarer akkurat hvorfor man føler det slik: http://www.marksdailyapple.com/low-carb-flu/

[Yme]

Hva de forskjellige produsentene gjør vet jeg ikke. Jeg har fått med meg at røkt pølse nødvendigvis ikke alltid er røkt, men tilsatt røyksmak.

Om det er tilfellet med all bacon tviler jeg på, men det kommer vel an på hvilken type og produsent du kjøper. Det finnes mange forskjellige. Fra tørrsaltete til bacon som har vært i lake. Ulike kutt, og fra både gris, kalkun og storfe.

Ja, det er en del forskjellige måter de gjør det på, for å spare penger og øke produksjonen, så da hender det at man får ting i maten, som egentlig ikke burde være der. Dette gjelder jo selvfølgelig mye mer enn bacon, og det er helt elendig at det er lov å putte "giftige" ting i maten til folk.

Men selv om det finnes tryggere bacon betyr det nødvendigvis ikke at et høyt inntak er bra eller bedre.

Enig.

Det er ikke pga saltmangelen man føler som man gjør i begynnelsen på lavkarbo. Det er ikke alle som får symptomene, men de skyldes kroppens "forsvar" mot kostendringen. Det er forsåvidt en annen diskusjon, men det finnes en haug med blogger som forklarer akkurat hvorfor man føler det slik: http://www.marksdail...m/low-carb-flu/

Ah, okei, jeg skal lagre linken, og lese den når jeg har kommet meg mer ut av senga enn jeg har nå Takk!

[Lutetium 71]

Ja, det er en del forskjellige måter de gjør det på, for å spare penger og øke produksjonen, så da hender det at man får ting i maten, som egentlig ikke burde være der. Dette gjelder jo selvfølgelig mye mer enn bacon, og det er helt elendig at det er lov å putte "giftige" ting i maten til folk.

Hvis det er nitritt du tenker på, er stoffet der for å holde denne karen her i sjakk. Jeg tror jeg tar sjansen på litt nitritt. Mange grønnsaker (deriblant salat og spinat) inneholder nitrat, som kan omdannes til nitritt i kroppen. Ett annet konserveringsmiddel som blir mye brukt i saft og syltetøy, natriumbenzoat (E211), finnes det mye av i tyttebær.

I det hele tatt, mange tilsetningsstoffer i mat, finner man også i naturen. Men siden man idag kan rendyrke disse stoffene, så kan man også forske på bivirkningene av dem, og derfor kommer det frem mye informasjon som er skremmende for mange. Svært få er livredde for å få kreft av tyttebær, men mange er redd for å få kreft av tilsetningsstoffer, selv om de blir utsatt for mange av de samme stoffene om de tar dem inn i "naturlig" form.

(Dette er en mer generell kommentar, ikke rettet spesielt mot deg, Yme)