Grønnsaksform

[Metamorf]

Kan jeg komme med et OT spørsmål? Du som kommer med så gode innspill, hvorfor er du anonym?

Et PS til svaret mitt her, forresten (og til norahs spørsmål): En generelt god idé for å bruke opp rester av allerede varmebehandlede grønnsaker (som risikerer å bli overkokte ved ny oppvarming) er å lage purésuppe av dem.

Varm opp, tilsett kraft og kjør glatt med stavmikser. Juster smak og konsistens med salt, pepper, sitronskvis og evt ting som gjør suppen mer kremet (fløte, rømme, CF, revet parmesan... ). Kan fint lages med feks så forskjellige ting som rester av gratinert blomkål, ovnsstekte grønnsaker etc.

Anonym poster: 295c80e0bca89f553675f0bee30cec60

Er det deg, Eyvind Hellstrøm?

Utrolig mange flotte og nyttige tips du kommer med. Takk!

[Gjest fjosa]

Men bare for å være litt bærekraftig her(ikke kaste mat&sånn); om dere lager det i langpanne; hva gjør dere med restene? Blir ikke de litt squishy ved oppvarming?

Jeg pleier ha dem kalde til lunsj, gjerne med gresk yoghurt på. Eller putter dem i en gryterett eller kjøttsausen til pastaen.