Benzosyre i tyttebær

[Sukkerert]

Jeg har gått og fundert litt over dette med at benzosyre og askorbinsyre (c-vitamin) kan reagere med hverandre og danne benzen, som er kreftfremkallende.

I tyttebær finnes benzosyre naturlig og er konserverende. Tyttebær inneholder også c-vitamin. Spørsmålet blir (satt litt på spissen): Kan det være kreftfremkallende å spise tyttebær?

Reagerer benzosyre og c-vitamin med hverandre i bæret, eller er de bundet til noe der som gjør at de ikke reagerer? Vil de evnt. reagere etter at vi har spist bærene?

Mener ikke å være helt "freak" og virkelig være bekymra for kreft om man får i seg benzen fra tyttebær, for det er vel for de fleste et minimalt inntak av tyttebær sammenlignet med andre matvarer. Men nysgjerrig på om det rent teoretisk er sånn.