Hvordan tine gjærbakst?

[Gjest LoisLane]

Er sånn middels flink med gjærbakst, men ganske dårlig til å tine opp! Det blir alltid noen boller eller rundstykker som blir blaute og ekle. Venter med å fryse ned til bakverket er godt nedkjølt, men likkavæl blir det sånn.

Gi meg noen gode tinetips!

[Gjest Lea]

Jeg pleier å tine i romtemperatur og siden hie baksten inn i ovenen noen minutter. Da blir det klissete som regel borte.

['Lilly']

Du lar de vel ikke ligge innelukket i plastposer mens de tiner, vel?? Da blir det skikkelig bløtt! Det må ha luft.

Ellers er det lurt å varme det litt i ovnen før man setter tennene i....!

[Gjest Brunhilde]

Pleier å sette rundstykker/boller på stekebrett og så inn i kald ovn som jeg setter på 100 grader. Lar det stå til "lyset slukker" - da pleier bakverket å være både tint og godt... Du må nesten prøve deg frem, men som noen nevnte her: Du MÅ ta det ut av posene det er fryst i.

[Gjest LoisLane]

Aha! Nå har jeg lært noe, ja. Skal ta ut baksten av plastposen neste gang. Vet jo at det blir best når det får tint i ovnen, men står nå foran en større bolleoperasjon på jobben. Må tine opp hundreogfemti boller, har noen tips til hvordan jeg skal gjøre det? De må da bli tørre hvis de skal ligge natten over uten pose? har ikke kapasitet til å ta alle i ovnen.

[Nieida]

Ett tips til når du skal tine gjærbakst:

Ha en ildfast skål med vann i nederst i ovnen da får du i tillegg den sprø overflaten. Dette er også fint å gjøre når du har noen dager gammel loff som du vil "freshe" opp.