Lage taco selv

[Zzyzx]

Salsa lager jeg selv av tomater, grønn paprika, hvitløk, rødløk, limesaft og finhakket chili.

Guacamole lager jeg av avocado, vårløk, hvitløk, finhakket chili, limesaft og litt rømme.

Krydderet er omtrent som det som er nevnt over, men jeg liker faktisk det på pose bedre så det ender ofte opp med det likevel.

Jeg har også lest denne boka, men jeg velger å se på det slik at i de få rettene der jeg bruker ingredienser med "skumle" tilsetninger kan jeg like gjerne bruke det, siden det er mye jobb å unngå det. 90% av det jeg lager er uansett tilsetningsfritt og det finnes ikke et gram grillkrydder i mitt hus.

Endret 17. februar 2010 av Zzyzx

[Gjest Gjest]

Litt sukker i krydderblandingen blir godt. Ferdig tacokrydder inneholder faktisk masse sukker. Jeg pleier også å drysse litt hvetemel over den stekte kjøttdeigen før jeg tilsetter vann. På den måten får man litt av den samme sausen som med ferdig-taco.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker ca samme krydderblanding som Suzy, men bruker frisk hvitløk og har i litt oregano, et par ts tomatpure og en liten ts sukker som får surre med. Syns det smaker vel så godt som ferdigpose.

[Supraspinatus]

Lag tortillas. Du finner garantert en oppskrift om du søker på google. Har aldri prøvd selv, men kan tenke meg det er som å lage pannekaker, bare uten sukker og gjerne med maismel.

Husk å legge dem i en lukket beholder/under sølvpapir med en gang du har stekt dem. Da holder de seg myke.

[Suzy]

Jeg har alt lagt inn en oppskrift på tortillas her da..

[Supraspinatus]

Jeg har alt lagt inn en oppskrift på tortillas her da..

Jøss. Kanskje jeg skal lese litt nøyere neste gang. hehe.

Jeg lager alltid fajitas fra bunnen av. Jukser som oftest med lefsene riktignok.

[Gjest Gjest_Alette_*]

Istedet for tacokrydder pleier jeg å å marinere briffstimlene i chillimarinade evt. jalapenosaus og noen jalapeno (men her er noen tilsetningsstoffer - men mindre enn vanlig tacokrydder). Det blir veldig godt! Og lager du den sterk nok trenger du ikke salsa.

Ellers er pico de gallo oppskriften til frosk veldig god

Liker også godt denne oppskriften på ananas salsa. http://dinmat.bt.no/Finn-oppskrifter/Oppsk...jemmelaget-taco.

Denne er også bra: bakte bønner http://dinmat.aftenposten.no/layout/set/pr...jemmelaget-taco

Og purresaus er også et fint tilbehør:

80 g purre

2 dl kesam

Salt og pepper

Kok opp purre med litt vann, hell så av vannet før du kjører den i mikser og blander i kesam. Smak til med salt og pepper

Hjemmelagede pitabrød kan også være en fin variasjon

[Suzy]

Jøss. Kanskje jeg skal lese litt nøyere neste gang. hehe.

Jeg lager alltid fajitas fra bunnen av. Jukser som oftest med lefsene riktignok.

Måtte bare erte litt

[ashera]

Forøvrig er Santa Marias økologiske tacokrydder uten MSG, mener jeg å huske!

ICAs tacokrydder er også uten MSG. Der selger de også en god økologisk salsa.

[Leanne]

må bare ha denne på mine innlegg - er 4 gangen jeg må søke opp oppskriften

[Gjest Cho]

åh, denne må jeg og ha!