Oppskrift på gode bagels?

[Gjest Anonymous]

Har du en god og enkel oppskrift på bagels å dele?

[Texas]

Hei!

Enkel og enkel... Bagels tar tid å lage, men er jammen verdt det etter min mening!!

Her kommer en oppskrift:

25 gr gjær

5 dl vann

2 ss smeltet smør

2 ss sirup, lys

2 ts salt

800 gr hvetemel

Til koking:

2 ss sukker per liter vann

Dryss:

sesamfrø, solsikkefrø eller valmuefrø

Slik gjør du:

Smuldre gjæren i bakebollen og hell på kaldt vann. Tilsett smør, sirup og salt. Bland i det meste av melet. La deigen stå til heving i kjøleskapet 10-12 timer.

Elt deigen om og trill ut 12 pølser. Form pølsene til boller. Klem et hull i midten og la bollen henge på pekefingeren. "Snurr" så fingeren slik at bollen utvider seg rundt fingeren og får fin bagelfasong. Legg bagelene på stekeplate og la dem heve i omtrent 20 minutter. De kan også lages med vanlig varm hev, men da blir de ikke så lette.

Kok opp vann og sukker i en rommelig kjele. Legg i et par bagels om gangen og la dem koke til de flyter opp, 3-4 minutter. Legg dem tilbake på stekeplaten og dryss på for eksempel sesam-, solsikke- eller valmuefrø. Stek dem gylne, på 225 grader i omtrent 20 minutter.

Lurt å lage deigen dagen i forvegen...he,he...

Lykke til, da!!

[mellom]

enkelt hørtes det ikke ut - men jeg skal f... meg prøve!"

takk fra meg