Bollene ble mislykket

[skrue]

Forøvrig, kompaktheten som kommer av melk kan fikses ved å koke melken før man putter den i bakverket. Det er noe i melken som kan innvirke på gjæren, men som forsvinner ved koking. Som du ser i bolleoppskriften her, er koking en del av fremgangsmåten.

Fin blogg. Man skal altså ikke smøre bollene med noe før de stekes? Synes nok selv at fordelen med å lage boller hjemme er at de blir litt mer massive enn kjøpeboller. Selv Espa-boller når ikke opp til de man lager hjemme synes jeg.

Men, skal nok prøve denne. Morsomt å se om man kan lage dem like fluffy som plastposeboller.

sitat endret,

mrs_bond, mod

Endret 1. juni 2009 av mrs_bond

[Gjest Tor Erik]

Du kan selvsagt pensle bollene om du vil, det er jo opp til hver enkelt. Denne oppskriften er et grunnlag som gir sikker suksess, så kan man bygge videre selv. (skolebrød osv)

[skrue]

Du kan selvsagt pensle bollene om du vil, det er jo opp til hver enkelt. Denne oppskriften er et grunnlag som gir sikker suksess, så kan man bygge videre selv. (skolebrød osv)

Jeg så på bildet og overflaten på de bollene så såpass jevn ut at jeg antar bollene som ble vist der ikke var penslet. Iallefall får de jeg lager en annen farge og struktur om du vil. Jeg bruker normalt egg.

(viktig ang. egg/melk eller annet. Resultatet blir best om det har romtemperatur når det pensles på)