din beste sjokoadekake oppskrift?

[Nurken]

Har ingen! Finner noen på nett, men vet jo ikke om de er gode...Tar gjerne anbefalinger fra dere. Elsker sånn brownie-lignende kaker, eller mørke sjkoladekaker som er kompakte og saftige...Tips???

[Gjest Miri]

jeg har to gode

4 egg

2 dl sukker

piskes til eggedosis

200g kokesjokolade

200g smør

smelt og avkjøl, rør inn i eggedosisen

2,5 dl mel

1ts bakepulver

sikt inn i røren

225 grader, midt i ovnen ca 15 minutter. Kaken skal være flytende innerst.

Sjokoladekake med gulrøtter

100g smør

150g mørk sjokolade

3 egg

4,5 dl sukker

3 dl hvetemel

1ts bakepulver

litt salt

6dl finrevet gulrot

Glasur

1 dl kremfløte

100g mørk sjokolade

Smelt sjokolade og smør og avkjøl. Visp egg og sukker porøst og sikt inn de tørre ingrendiensene, rør inn sjokolade/smør og gulrøttene til sist.

Ha røren i smurt form (ca1,5l) og stek nederst i ovnen på 175 grader i ca 60 min. Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen.

Kok opp fløte til glasuren, ta av ovnen og tilsett kokosjokoladen. Rør om til den er smeltet. Ha på avkjølt kake.

Denne er veldig god, men veeldig mektig

[Kvist]

Min absolutt beste sjokoladekake må være denne:

DJEVELSK SJOKOLADEKAKE

300 g usaltet smør

2 dl bakekakao

1 dl varmt vann

5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

4 store egg

7 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

2 1/2 dl melk

Sjokoladekrem:

350 g mørk sjokolade

6 dl kremfløte

Rør smøret luftig. Bland kakao og vann godt i en bolle. Ha sukker og vaniljesukker i smøret og rør det luftig. Ha i ett egg om gangen og rør godt.

Tilsett kakaoblandingen. Bland i mel, bakepulver, salt og melk. Fordel røren i smurt, liten langpanne, jevn den ut på toppen med en slikkepott. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 35-45 min. La den avkjøles på rist.

Kok opp sjokolade og kremfløte i en kjele. La den småkoke i 20 min. under omrøring til den har tyknet. La den avkjøles nok til at det går an å jobbe med den.

Del kaken i to tvers over, og del deretter hvert av stykkene vannrett i to lag. Legg et stykke på et fat og smør på sjokoladekrem, legg på et nytt stykke og dekk med krem.

(Du kan legge alle fire kakebunnene oppå hverandre, men om du ønsker å fryse den og spise den i flere omganger kan det være mer praktisk å ikke ha mer enn to lag.) Avslutt med et lag sjokoladekrem på toppen.

Oppskriften sier liten langpanne, men jeg liker bedre runde kaker så jeg bruker en springform. Lar kaken bli kald og deler den i lag med sjokoladekrem i mellom. Fryse den funker veldig bra men den er så "rik" i konsistens at den ikke føles tørr selv etter fem - seks dager i kjøleskap. Med en eller flere kopper kruttsterk mørkbrent kaffe er dette så nærme sjokoladekakehimmelen jeg kan komme

[Arkana]

Brownies

400 g mørk sjokolade

340 g smør

8 dl sukker

8 egg

4 ts vaniljesukker

5 dl hvetemel

Smelt smør og sjokolade i en gryte på svak varme. Ha i sukker, egg og vaniljesukker og bland godt sammen. Rør i hvetemel. Hell røren i en stor langpanne. Stek ved 175 grader i ca 55 minutter.

Mississippi Mud Cake

250 g smør

150 g mørk sjokolade

440 g sukker

2,5 dl varmt vann

80 ml kaffelikør (Tia Maria, Kahlua, Crème de Cacao)

1 ss kaffepulver

260 g hvetemel

½ ts bakepulver

25 g kakao

2 egg

Bland smør, sjokolade, sukker, vann, likør og kaffe i en kjele. Rør over svak varme til sjokoladen smelter. Hell i en bolle og avkjøl 15 minutter. Sikt i det tørre og rør sammen, visp så inn eggene. Hell i en dyp 20 cm springform og stek ved 160 grader i ca 1½ time (i min ovn er 1 time nok, så test kaken underveis, den skal være litt rå inni). La stå 30 minutter før den avkjøles på rist.

[Crianza]

Her er oppskriften på det jeg synes er verdens beste sjokoladekake.

Den er faktisk glutenfri også. Smaker best dagen etter steking når den har fått "satt" seg litt.

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/t...article6250.ece

Prøv den folkens Den er bare helt himmelsk

Og ikke minst: Enkel å lage....

[Crianza]

Oi, glemte å si at det alltid passer med noe ekstra godt i glasset ved siden av

Prøv en god Recioto f.x. Tesauro eller Mas Amiel fra polet. Er perfekt match.

[Gjest piaf]

Her er oppskriften på det jeg synes er verdens beste sjokoladekake.

Den er faktisk glutenfri også. Smaker best dagen etter steking når den har fått "satt" seg litt.

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/t...article6250.ece

Prøv den folkens    Den er bare helt himmelsk 

Og ikke minst: Enkel å lage....

←

Denne har jeg også smakt, og den er nydelig!

Chocolate Nemesis er navnet i kokeboken fra The River Café.

[Gjest Fjellsippa]

Her er oppskriften på det jeg synes er verdens beste sjokoladekake.

Den er faktisk glutenfri også. Smaker best dagen etter steking når den har fått "satt" seg litt.

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/t...article6250.ece

Prøv den folkens    Den er bare helt himmelsk 

Og ikke minst: Enkel å lage....

←

Den må jeg prøve. Hvilken sort sjokolade bruker du i den?

Har du prøvd å fryse den?

Endret 13. januar 2007 av Fjellsippa

[pecolaseyes]

Her er oppskriften på det jeg synes er verdens beste sjokoladekake.

Den er faktisk glutenfri også. Smaker best dagen etter steking når den har fått "satt" seg litt.

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/t...article6250.ece

Prøv den folkens    Den er bare helt himmelsk 

Og ikke minst: Enkel å lage....

←

Forstod ikke helt det med vannbad??? Skal den ikke inn i ovnen? Så, kakeformen skal stå i et varmt vannbad? Hvor varmt må vannet det vœre? Beklager, men jeg har ikke lagd kake på den måten før, men det høres spennende ut.

pecolaseyes

[Crianza]

Den må jeg prøve. Hvilken sort sjokolade bruker du i den?

Har du prøvd å fryse den?

←

Heisann.

Jeg bruker sjokolade med 70% kakao, men du kan bruke 50% dersom du ikke vil ha den så mørk. Personlig synes jeg at det er best med høyt kakaoinnhold. Det finnes flere merker du kan bruke.

Jeg har ikke prøvd å fryse den. Har liksom aldri hatt behov, for denne kaken går unna

[Crianza]

Forstod ikke helt det med vannbad??? Skal den ikke inn i ovnen? Så, kakeformen skal stå i et varmt vannbad? Hvor varmt må vannet det vœre? Beklager, men jeg har ikke lagd kake på den måten før, men det høres spennende ut.

pecolaseyes

←

Vannbad betyr at kakeformen settes i ovnen i vannfyllt langpanne. Jeg pleier å fylle langpannen med varmt vann fra springen og sette kakeformen i.

Forresten så har jeg et lite tips til: Ha bakepapir i bunnen av kakeformen og smør denne før du har kakemassen i Er mye enklere å få kaken ut av formen da.

Kaken ser forresten dritlekker ut dersom du sikter litt melis over den kalde kaken og legger noen jordbær på toppen. Mmmm....

Fikk innmari lyst på denne kaken nå

[Gjest -eline-]

Denne er veldig enkel og veeeldig god

Fransk sjokoladekake

100 gram smør

100 gram kokesjokolade (gjerne 70%)

180 gram sukker

3 stk eggeplommer

2 teskje knust, frysetørret kaffe

90 gram hvetemel

3 stk eggehviter

Smelt margarin og sjokolade ved svak varme. Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer. Rør godt og tilsett kaffe og mel.

Pisk eggehvitene til hardt skum, og vend dem inn i røren til slutt.

Hell kakerøren i en godt smurt 24 cm form, og stek den ved 180 grader på nederste rille i 25-30 minutter. til den er nesten gjennomstekt. (skal være litt "rå" inni). Avkjøl på rist, dryss på melis som pynt.

Server gjerne med is eller krem.

[celice]

Her er oppskriften på det jeg synes er verdens beste sjokoladekake.

Den er faktisk glutenfri også. Smaker best dagen etter steking når den har fått "satt" seg litt.

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/t...article6250.ece

Prøv den folkens    Den er bare helt himmelsk 

Og ikke minst: Enkel å lage....

←

Denne har jeg lurt på å lage mange ganger, men ikke kommet så langt..... Hvordan er konsistensen? Lurer veldig på om det er slik dessertkake jeg pleier å kjøpe på italienske restauranter i London. Den er isåfall dødsgod!

[Gjest Gjest 1]

Denne er veldig enkel og veeeldig god

Fransk sjokoladekake

100 gram smør

100 gram kokesjokolade (gjerne 70%)

180 gram sukker

3 stk eggeplommer

2 teskje knust, frysetørret kaffe

90 gram hvetemel

3 stk eggehviter

Smelt margarin og sjokolade ved svak varme. Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer. Rør godt og tilsett kaffe og mel.

Pisk eggehvitene til hardt skum, og vend dem inn i røren til slutt.

Hell kakerøren i en godt smurt 24 cm form, og stek den ved 180 grader på nederste rille i 25-30 minutter. til den er nesten gjennomstekt. (skal være litt "rå" inni). Avkjøl på rist, dryss på melis som pynt.

Denne er god...men jeg forstår ikke all denne kaffe-smaken som flere her vil ha i kaken. Selv pøser jeg kun på med kakao og mørk sjokolade.

Server gjerne med is eller krem.

←

[Crianza]

Denne har jeg lurt på å lage mange ganger, men ikke kommet så langt..... Hvordan er konsistensen? Lurer veldig på om det er slik dessertkake jeg pleier å kjøpe på italienske restauranter i London. Den er isåfall dødsgod!

←

Denne kaken er bløt i konsistensen, nesten som mousse i midten. Kan virke litt rå, men skal være slik Er skikkelig mektig konfektkake ja, og er nok slik som dessertkakene serveres på italienske restauranter

Som du selv sier: Dødsgod !!

[Nurken]

TUUUUUUSEN TAKK for alle gode oppskrifter alle sammen!!!!! Suupersnille er dere :)

[GoldenGlow]

http://forum.kvinneguiden.no/index.php?showtopic=246569 Denne, som jeg hadde lagt inn fra før på en annen tråd, er bare heeeeelt utrolig... men må lages èn dag i forveien for at den skal "synke" sammen, og bli kissete hard i midten! nam nam.. anbefales virkelig!

[Gjest Vampyra]

Denne er veldig enkel og veeeldig god

Fransk sjokoladekake

100 gram smør

100 gram kokesjokolade (gjerne 70%)

180 gram sukker

3 stk eggeplommer

2 teskje knust, frysetørret kaffe

90 gram hvetemel

3 stk eggehviter

Smelt margarin og sjokolade ved svak varme. Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer. Rør godt og tilsett kaffe og mel.

Pisk eggehvitene til hardt skum, og vend dem inn i røren til slutt.

Hell kakerøren i en godt smurt 24 cm form, og stek den ved 180 grader på nederste rille i 25-30 minutter. til den er nesten gjennomstekt. (skal være litt "rå" inni). Avkjøl på rist, dryss på melis som pynt.

Server gjerne med is eller krem.

←

Nå står denne i ovnen! Gleder meg til å smake!

[Gjest piaf]

Siden denne tråden har kommet opp igjen, kan jeg nå bidra med en ny favoritt på sjokoladekakefronten: Nigel Slater's Very Good Chocolate Brownies (den første oppskriften i artikkelen).

Ser at mengde bakepulver er falt ut - det skal være 1/2 ts. Ellers laget jeg kaken i 24 cm springform, og det gikk veldig bra - de færreste har vel en kvadratisk kakeform med kanter på 23 cm...

Den aller beste brownies-varianten jeg har forsøkt - tung sjokoladesmak, og ikke overveldende søt. Men farlig mektig! Anbefales herved!

[Gjest beekeeper]

Denne er veldig enkel og veeeldig god

Fransk sjokoladekake

100 gram smør

100 gram kokesjokolade (gjerne 70%)

180 gram sukker

3 stk eggeplommer

2 teskje knust, frysetørret kaffe

90 gram hvetemel

3 stk eggehviter

Smelt margarin og sjokolade ved svak varme. Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer. Rør godt og tilsett kaffe og mel.

←

Denne lager jeg også, alltid suksess!