Middagstråd - vegetar!

[salsera]

Safranravioli fylt med grillet paprika, karamellisert rødløk og persille. Auberginetimbaler med ricotta og pesto med røkt paprika. Brownies og appelsinsalat med litt kanel og ingefær.

[Markjordbær]

idag blir det frossenmiddag - indisk: Palak paneer med ris og bønner til.

[Bokalven]

Palak paneer er godt!

Selv spiste jeg sånne så veggisboller jeg hadde i frysern (basilikumpucker eller hva det nå heter) og speilegg.

[salsera]

I dag ble det falafel med salat og brød.

[Markjordbær]

I dag hadde vi en spicy gryte fra Algerie med bl.a. løk, bulgur, spinat og ruccola. Og m'hajeb til - brød med fyll.

[salsera]

I går ble det fullkornpasta og tomatsaus med gulrøtter, selleri, løk og linser.

I dag hadde vi ovnsbakte grønnsaker (potet, søtpotet, gulrot, pastinakk og rødløk) med urter og en veggeburger.

[Markjordbær]

I går hadde vi bare multigrainspaghetti med tomatsaus fra glass (roasted onion and garlic) og parmesan.

Hva vi skal ha idag har jeg ikke bestemt ennå

[Gjest Frosk]

Skal vi se.. tidligere i uken lagde jeg ertesuppe med byggryn og rotgrønnsaker (aka vegetarisk betasuppe), i går ble det pasta med saus av ovnsbakte grønnsaker, og i dag tenker jeg å prøve å bake pitabrød, og ha falafel (ferdigkjøpte) og diverse grønt til.

[Markjordbær]

I går ble det middag på mexicansk restaurant - grønnsaksenchilada med ris, refried beans, guacamole og salat til. Og noen margaritas!

I dag hadde jeg fylt paprika (med ris, tomat, krydderier) og en nydelig squash- og fetagrateng til.

[Bokalven]

Veggisburgere med røde linser til. Og blåmuggost.

[LadyB]

Pannekaker med blåbærsyltetøy

[salsera]

Samboer har laget pizza med grillet squash, paprika og rødløk.

[Markjordbær]

Lørdag hadde vi makaroni med spinat, cherrytomat, hvitløk og feta

I går hadde vi hjemmelaget pizza (tomatsaus, løk, italiensk osteblanding, skivede tomater, mais og spinat)

[Gjest Frosk]

Cottage pie med adzukibønner, tomat, paprika, gulrot, løk, purre (og altså potetmos på toppen)

[Gjest Caya]

Cottage pie med adzukibønner, tomat, paprika, gulrot, løk, purre (og altså potetmos på toppen)

Det hørtes veldig godt ut!

I går ble det ostefri pizza med hjemmelaget tomatsaus, paprika, soltørkede tomater, pestosaus, basilikum og pinjekjerner.

I dag skulle det egentlig bli marinert tofu med quinoa, men fant ut av vi ikke har noe tofu hjemme nå, så det er mulig det blir noe pasta i stedet.

[Gjest Frosk]

Det var godt! Skal justere litt, så kommer muligens oppskriften på bloggen etterhvert - men dette var i grunnen bare en tomatsaus med grønnsaker og bønner (kan tenke meg kikerter også hadde vært veldig godt her, men prøver altså å bruke litt annet enn kikerter av og til... ) med potetmos på toppen, gratinert i ovnen i en 20-25 minutter eller så.

(Humper rundt på krykker i noen uker, så har litt for god tid til å lage mat!)

[Markjordbær]

i går hadde vi pasta med løk, hvitløk, erter, grønne bønner, asparges og spinat i saus av bl.a. grønnsaksbuljong, sennep og rømme.

I dag skal vi ha lunch på indisk restaurant (spis-så-mye-du-vil-buffet)

Så jeg antar det blir noe lett til middag

[salsera]

Risotto med asparges.

[Markjordbær]

Til lunsj hadde jeg altså naan, papadum, raita, mint chutney, ris, saag paneer, dal makhani, navrattan korma og vegetable jalfrezi.

nå holder jeg på å koke tomatsuppe (hjemmelaget). Skal ha makaroni, egg, mais, krutonger, ost og rømme som tilbehør. Evt brød til.

[Markjordbær]

i dag blir det frossenmiddag (eksamen nærmer seg ...) - ravioli fylt med 4 oster som skal puttes i ovn med en parmesan-alfredo-saus .... så har vi enkel salat og brød til.