Middagstråd - vegetar!

[Bokalven]

Har du oppskrift ?

Jeg har! Min ser sånn ut:

Chana Masala

Ingredienser:

1 boks hermetiske kikerter (ca 500 g)

4 ss smør

2-3 cm stykke med fersk ingefær

1 løk

1 fersk chili

2-3 tomater

1 ts garam masala

1 ts salt

1 ss sitronjuice

Hakkede, friske korianderblader.

Slik gjør du:

Hell av væsken av kikertene over i en kopp el. l., og la det renne god av. Ta vare på væsken, da denne skal brukes senere. Skrell løken og ingefæren og fjærn frøene fra chilien, og kjør disse i en foodprossessor. Smelt smøret i en gryte. Ha i de hakkede grønnsakene og la det småkoke i 3 minutter. Skjær opp tomatene ha de i gryta.Kok opp, og ha i garam masala og salt.Småkokes i ett minutt.Ha i de avrente kikertene, rør godt, og la det koke på medium varme i 2-3 minutter. Tilsett så vannet fra kikertene, og la dette koke under lokk i 25 minutter. Ha i frisk koriander og sitronjuice på slutten av koketiden.

Serveres med ris til.

[LadyB]

Og naan-brød!

[Bokalven]

Gjerne for dem som tåler det. (Selv tåler jeg ikke hvetemel, så det utgår for min del).

[Marilyn0103]

Risengrynsgrøt ;P

hehe

[cilipili]

Tusen takk, Bokalven! Gleder meg til å prøve den

[cilipili]

Hadde forresten samosa i dag. Slumpa bare og ble dritgodt!

[Marilyn0103]

Jeg pleier å bruke Quorn produktene som kun fåes kjøpt på Ica butikkene.

En wok variant ala Maren ;P

Nok til 2 personer.

1/2 grønn squash

4-5 champignoner

1/2 pose Chinese wok grønnsaker (kan erstattes med ferske grønnsaker..)

10- 12 ferske sukkererter

1/2 pose Quorn biter (200 gram)

1 boks knuste hermetiske tomater (vanlig, chili eller med hvitløk; jeg foretrekker chili)

Del opp squashen i grove skiver (ca 0,5 cm tykkelse) og soppene i terninger, som du freser i pannen med olivenolje til alt får en fin gyllen farge. Deretter tar du oppi wokgrønnsakene (eller ferske grønnsaker) samt sukkerertene. Fres i pannen til alt blir skikkelig crunchy og gjennomstekt. Til slutt heller du oppi de knuste tomatene og lar alt trekke godt inn i grønnsakene.

Jeg pleier av og til å koke opp litt vann med nudler i tillegg som jeg har oppi wokpannen til slutt.

Hell gjerne litt krydder over på toppen (persille, gressløk, chiliblanding, pepper, pesto osv.)

Server med en god salat ved siden av, et voilá, bon appetite! (:

Endret 27. januar 2009 av Marilyn0103

[Gjest Frosk]

Mmm nå fikk jeg lyst på chana masala!

I dag har jeg laget kikertgryte med blant annet hermetiske tomater, løk, hvitløk, masse chili - og eple. Couscous til.

[Bokalven]

Jeg vurderer å mekke grønnsakscurry til middag i dag.

[Fatamorgana]

Stekt laks med woket brokkoli, poteter og gulrot, og hollandaisesaus.

Nammenam!!!

Laks? Hvilken vegetartype er du?

[salsera]

Fatamorgana, det er et veldig gammelt innlegg. Nå fins det en egen tråd et sted for fiskemiddager.

I går ble det en liten forandring i planene, så vi hadde veggeburgere (hjemmebakt burgerbrød lå heldigvis ferdig bakt i fryseren) og en salat med mais, paprika og persille. Ja, vi hadde dårlig tid og kjøleskapet var ikke så fullt.

I dag skal vi ha fullkornpasta med tomatsaus, grillet aubergine og ricotta.

[Gjest Frosk]

Laks? Hvilken vegetartype er du?

Sannsynligvis samme typen som mener "dagens rett" på KG i dag er vegetarisk

I dag lager jeg lettstekte grønnsaker (brokkoli, gulrot, vårløk, paprika....) med cashewnøtter og soya-lime-hvitløk-chili-saus. Ris til.

[Bokalven]

Ble omelett med løk, soyapølser og tomat gratinert med ost på hjemmelaget speltbrød pga hodepine her i dag.

Har funnet ut at Hälsans kök-soyapølsene inneholder hvete, så jeg måtte gå for de andre (som jeg ikke husker hva heter).

[cilipili]

I dag ble det taco. Laget det vanlige til mannen (en boks tomater, litt røde linser og tacokrydder) og quornbiter med tacokrydder til meg (mannen liker ikke dem). Var dritgodt!

[Marilyn0103]

Jeg spiser fisk av og til..så jeg er nok en "fisketarianer" ;P eller...pescetarianer (:

[Bokalven]

Jeg er pescetarianer, men det hindrer meg ikke fra å snakke varmt om deilig vegetarmat.

[Gjest Solsikke]

I går lagde jeg en lasagne av det som var i kjøleskapet egentlig. Litt rødløk, masse spinat, litt squash, paprika, gulrot, og noe marinert tofu, alt godt krydret, og med ostesaus og lasagneplater. Hvitløksbaguetter til I dag ble det rester...

[Gjest Solsikke]

Jeg er pescetarianer, men det hindrer meg ikke fra å snakke varmt om deilig vegetarmat.

Så det er det det heter når man spiser fisk og ikke annet kjøtt. Ikke alltid lett å forklare folk hva man "er" når man spiser fisk men ikke annet kjøtt

[Gjest Solsikke]

Laks? Hvilken vegetartype er du?

Det står faktisk i begynnelsen av denne tråden at det er en tråd for både fisk- og vegetarretter, men nå er det vel kanskje en egen fisketråd ja... husker det fikk noen reaksjoner den ene gangen jeg postet en fiskerett her

[Gjest Frosk]

Så det er det det heter når man spiser fisk og ikke annet kjøtt. Ikke alltid lett å forklare folk hva man "er" når man spiser fisk men ikke annet kjøtt

Trenger man "være" noe? Holder det ikke å si at man ikke spiser rødt kjøtt og kylling? Eller at man spiser fisk men ikke annet kjøtt? (Men joda, pescetarianer er vel den rette betegnelsen dersom man har lyst på en merkelapp )

Det står faktisk i begynnelsen av denne tråden at det er en tråd for både fisk- og vegetarretter, men nå er det vel kanskje en egen fisketråd ja... husker det fikk noen reaksjoner den ene gangen jeg postet en fiskerett her

Det står også "forbeholdt vegetarmat" i overskriften - og fisk er jo ikke vegetarisk. Uansett så er det blitt en ren vegetartråd i løpet av de nesten tre (?) årene siden tråden ble startet - fiskeretter kan jo postes i en av de andre middagstrådene. Mange tror at vegetarianere spiser fisk, og da trenger vi vel ikke akkurat bidra til å øke forvirringen