Hva synes du er det beste tilbehøret til biff?

[urenluren]

Vi varierer mellom soppstuing, wokede grønnsaker (som regel løk, sopp, paprika og squash), smørdampet asparges, eller caprese-salat. 
har som regel bernaisesaus til og varierer mellom fløtegratinerte poteter og pommes fries. 

[Peace & Love 2026]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Utenom en potet variant og saus?

Anonymkode: 4253f...829

For meg er det potetmos eller ris, servert med speilegg. Elsker biff, ble sulten av å lese dette innlegget

[AnonymBruker]

Biff er så godt at den fortjener solo-opptreden, ikke å drukne i et kor. Jeg spiser biff med kun en enkel saus som smeltet smør, rå eggeplomme, eller en kaldrørt rømmesaus. Vann til drikke.

Anonymkode: e2308...e42

[AnonymBruker]

Kryddersmør og brokkoli 

Anonymkode: 5ad39...3fc

[AnonymBruker]

Kålstuing😋 nam!

Anonymkode: 22f61...f96

[AnonymBruker]

Brokkolisalat

Anonymkode: c35b8...344

[AnonymBruker]

En god klatt med bruket smør... Da trenger man nesten ikke noe mer...nam

Anonymkode: 9198a...a7b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (15 timer siden):

Hjelper ikke at den er hjemmelaget. Bernaise på biff er ulovlig!

Anonymkode: 73bb6...046

Sier hvem, andre enn du?

Og jeg snakker ikke om å dynke selve biffen i saus, en god biff trenger ikke "nedsausing", men en godt krydret bernaise er digg å dyppe søtpotetfries i.

Anonymkode: 5edd1...d1a

[rhubarb]

Er svak for risotto og masse stekt sopp som tilbehør. Med grønn asparges. Dersom soppen er selvsanket er det det aller beste 🤗 

Eller saltkokte perlepoteter, soppstuing og dampede, grønne grønnsaker. 

[Kratos]

Vi har laget en kremet nduja og chili rigatoni med indrefilet og burrata flere ganger det siste året, etter inspirasjon fra Mathea Bjørndalen. Utrolig godt!

[AnonymBruker]

Jeg må ha sprø stekte poteter til, altså enten gode pommes frites (som jeg aldri gidder å lage selv), eller ovnsstekte potetbåter, gjerne stekt i ande- eller gåsefett.

Så en grønn grønnsak som aspargesbønner, brokkolini eller grønne asparges i sesong.

Liker også semitørkede tomater til, evt konfiterte i olivenolje.

Og så hjemmelaget smaksatt smør på selve biffen. Enten med sjalottløk innkokt i hvitvin og armagnac, og estragon, persille og dijonsennep, eller med revet hvitløk, chiliflak, hakket salt ansjos, revet sitronskall og persille. Mye bedre enn saus.

Anonymkode: b0a2b...08f

[AnonymBruker]

Asparges og/eller brokkolini.

Anonymkode: 7dc4d...fcb

[Maleficenta]

Peace & Love 2026 skrev (12 timer siden):

For meg er det potetmos eller ris, servert med speilegg. Elsker biff, ble sulten av å lese dette innlegget

Og så ødelegger du biffen med potetmos eller ris? 

[Gjest Margo]

Asparges med serranoskinke, brokkolini med parmesan og flaksalt, peppersaus og Hasselbackpoteter. 

[Summeer]

Jordskokkpuré, smørstekte aspargesbønner og hjemmelagde potetbåter

[Kratos]

Maleficenta skrev (1 time siden):

Og så ødelegger du biffen med potetmos eller ris? 

Potetmos er da helt vanlig tilbehør til biff på gode biffrestauranter. Den er jo selvfølgelig laget fra bunn, og ikke fra pose...

[AnonymBruker]

urenluren skrev (15 timer siden):

Vi varierer mellom soppstuing, wokede grønnsaker (som regel løk, sopp, paprika og squash), smørdampet asparges, eller caprese-salat. 
har som regel bernaisesaus til og varierer mellom fløtegratinerte poteter og pommes fries. 

Blir det ikke veldig mye saus/fett med bearnise til fløtegratinerte? Pommes frites er jo fint, for de kan jo dyppes i sausen. Fløtegratinerte bruker jeg stort sett til retter der jeg ikke lager saus, f.eks. er det utmerket tli lammestek, der bare litt sjy er tilbehør. 

Anonymkode: ea252...836

[Laraa]

Steak mit käse überbacken, Spätzle, og grønn salat med mais, sylteagurk, tomater og revne gulrøtter i cæsarsalatsaus. Noen ganger med tyttebær  andre ganger tysk potetsalat.

Har man familie i Tyskland/Østerrike så har man vært innom nok vertshus til å sette pris på de smått rare, men herlige kombinasjonen tyskere gjør med biff. Mitt intrykk er at det tyske kjøkkenet er litt hummer og kanari.  Aber ich liebe es!

[Maleficenta]

Kratos skrev (46 minutter siden):

Potetmos er da helt vanlig tilbehør til biff på gode biffrestauranter. Den er jo selvfølgelig laget fra bunn, og ikke fra pose...

Syns bare det er litt kjedelig. Litt som kokte poteter...

[Peace & Love 2026]

Maleficenta skrev (2 timer siden):

Og så ødelegger du biffen med potetmos eller ris? 

Så du synes det er å ødelegge biffen? For meg er det ikke å ødelegge biffen, men å komplimentere biffen. Er det noe galt i det?