Varme opp kyllingfilet uten at den blir tørr

[AnonymBruker]

Hva er den beste metoden for å varme opp en kyllingfilet uten at den blir tørr?

Anonymkode: cd7c0...819

[AnonymBruker]

Du bruner den på høy varme i pannen og får en stekeskorpe og putter den i ovnen etterpå når du tar den ut lar du den få avkjøles gør du kutter det sånn ikke safta fordampes. Å gjøre dette gjør at saftigheten ikke fordamper under steking  men blir låst inni kjøttet av stekeskorpa.

Anonymkode: 1cfb0...807

[AnonymBruker]

Tenker du å stele en rå filet? 
 

da bruker jeg å steke den raskt så den får farge på begge sider, før jeg heller litt kyllingfond i pannen, og tar den ligge der til den blir ferdig. 

Anonymkode: 6ac01...be1

[AnonymBruker]

Ser at jeg var for upresis her. Den er ferdigstekt, det er rester jeg skal varme opp på nytt.

Anonymkode: cd7c0...819

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Ser at jeg var for upresis her. Den er ferdigstekt, det er rester jeg skal varme opp på nytt.

Anonymkode: cd7c0...819

Jeg ville valgt å varmet opp i en saus/ fløte eller kraft/fond i kjele. Evt pakket inn i folie med pittelitt smør. Evt spist kald med varmt tilbehør.

Anonymkode: 5506a...bfa

[AnonymBruker]

Hvis det er slik at du har en brystfilet som du skal tine nå, så hjelper ikke dette tipset deg. Men til neste gang kan jeg anbefale å heller kjøpe kyllinglårfilet. Mye saftigere og smakfullt, og det blir ikke like lett tørt.

Anonymkode: 2124a...6bd

[Nøstet]

Jeg har ikke prøvd med kyllingfilet men med kalde kyllingvinger fra Mega/Meny.

 

Legger dem i en ildfast form og tettpakker sølvfolie på toppen som et lokk.

Deretter inn i ovnen med standard over/under varme på 200 grader i ca 20 minutter.

Kan jo eventuelt også dele opp fileten i 2-4 biter og prøve deg fram.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Hvis det er slik at du har en brystfilet som du skal tine nå, så hjelper ikke dette tipset deg. Men til neste gang kan jeg anbefale å heller kjøpe kyllinglårfilet. Mye saftigere og smakfullt, og det blir ikke like lett tørt.

Anonymkode: 2124a...6bd

Hvorfor svare på noe helt annet enn ts spør om? Man måå ikke svare i en tråd bare for å gjøre det. Svar på det ts lurer på, eller gå videre!

Anonymkode: fe5bb...026

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (20 timer siden):

Ser at jeg var for upresis her. Den er ferdigstekt, det er rester jeg skal varme opp på nytt.

Anonymkode: cd7c0...819

Du var mer enn presis nok all den tid du skrev 'varme opp', et begrep man bruker om varmebehandlet kald mat (rester). 

Anonymkode: 8fc1b...4ce

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 minutter siden):

Du var mer enn presis nok all den tid du skrev 'varme opp', et begrep man bruker om varmebehandlet kald mat (rester). 

Anonymkode: 8fc1b...4ce

Haha, jeg er litt enig, men det ble åpenbart misforstått likevel 😛 

Anonymkode: cd7c0...819

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

Hvis det er slik at du har en brystfilet som du skal tine nå, så hjelper ikke dette tipset deg. Men til neste gang kan jeg anbefale å heller kjøpe kyllinglårfilet. Mye saftigere og smakfullt, og det blir ikke like lett tørt.

Anonymkode: 2124a...6bd

Den er ikke fryst. Jeg syns dere leser mye rart inn i det jeg skriver. 

Anonymkode: cd7c0...819

[AnonymBruker]

Prøvde stekeovn, men hadde den inni alt for kort tid, var nok litt optimistisk, og da var grønnsakene allerede ferdig, så jeg endte opp med å hive den i mikroen, og den ble selvsagt tørr 😂

Anonymkode: cd7c0...819

[Ms. Steele]

Du får mange rare svar her ut fra hva du spør om ja  

Jeg pleier å varme opp  i mikrobølgeovnen på svært lav effekt. Da blir den gradvis varm uten å bli kokt i hjel. Litt tørrere enn helt nystekt vil den jo bli, men ikke så ille. Om du bruker saus til så kan du jo varme den opp i det også på svak varme i en kjele f.eks. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Hvorfor svare på noe helt annet enn ts spør om? Man måå ikke svare i en tråd bare for å gjøre det. Svar på det ts lurer på, eller gå videre!

Anonymkode: fe5bb...026

Gå og troll et annet sted da? Hvordan er innlegget mitt å svare på "noe helt annet"? Hvordan har du bidratt med noe i tråden?

Verken du eller jeg vet hvilken type kyllingfilet det er snakk om, og heller ikke om det er snakk om å tine noe som allerede er i frysen, eller et generelt tips til hvordan man får bra resultat.

Jeg rapporterer innlegget ditt, da det du kommer med ikke bidrar med noen ting annet enn eder og galle, og du heller ikke har kommet med noe annet forslag i tråden. Skal du kritisere andre, kan du i det minste komme med et eget forslag

Anonymkode: 2124a...6bd

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 4.2.2025 den 13.23):

Verken du eller jeg vet hvilken type kyllingfilet det er snakk om, og heller ikke om det er snakk om å tine noe som allerede er i frysen, eller et generelt tips til hvordan man får bra resultat.

Anonymkode: 2124a...6bd

Vi vet at det er snakk om ferdig stekt kald kylling som skal varmes opp uten å bli tørr. Da er det irrelevant om det er lår- eller brystfilet det er snakk om, all den tid begge har potensiale for å bli svært tørt ved oppvarming når det allerede har vært varmebehandlet på et tidligere tidspunkt. 

Vi kan også med relativ sikkerhet fastslå at fileten neppe er frossen all den tid TS skriver 'kald'.

Anonymkode: 8fc1b...4ce

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 4.2.2025 den 13.23):

Gå og troll et annet sted da? Hvordan er innlegget mitt å svare på "noe helt annet"? Hvordan har du bidratt med noe i tråden?

Verken du eller jeg vet hvilken type kyllingfilet det er snakk om, og heller ikke om det er snakk om å tine noe som allerede er i frysen, eller et generelt tips til hvordan man får bra resultat.

Jeg rapporterer innlegget ditt, da det du kommer med ikke bidrar med noen ting annet enn eder og galle, og du heller ikke har kommet med noe annet forslag i tråden. Skal du kritisere andre, kan du i det minste komme med et eget forslag

Anonymkode: 2124a...6bd

Kjære vene. 

Anonymkode: cd7c0...819

[AnonymBruker]

For sent å komme med tips nå så klart, men jeg pleier å pakke inn i aluminiumsfolie med en god klatt smør og litt krydder, og varme i ovnen. Funker fint 👍

Anonymkode: e3f93...3ad

[AnonymBruker]

Airfryer er genialt for slikt. Rask og direkte varme, fortsatt saftig og god. 

Anonymkode: c766d...309

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 4.2.2025 den 8.37):

Hvorfor svare på noe helt annet enn ts spør om? Man måå ikke svare i en tråd bare for å gjøre det. Svar på det ts lurer på, eller gå videre!

Anonymkode: fe5bb...026

Ikke meg du siterer. Fordi det neppe er siste gang TS (eller andre som leser dette) skal lage kylling.

Bruker nesten utelukkende lårfilet selv, da det er en mye bedre stykningsdel. Og da er det jo verdt å dele hvor mye bedre det er? 

Anonymkode: c766d...309

[AnonymBruker]

Nå er jeg for sent ute for TS, men jeg varmer aldri opp kylling i mikro. Det blir grusomt.

Pleier å varme suppe, saus eller gryterett og når den er varm skrur jeg av platen og så har i kyllingen. Da blir det bra.

Hvis jeg på forhånd vet at jeg skal steke kyllingfilet som skal spises dagen etter, så foretrekker jeg å ovnssteke den. Synes den blir litt saftigere da. Styrer hvert fall unna hard stekeskorpe i stekepanne for da synes jeg den blir altfor tørr. 

Anonymkode: 9b505...476