Hva er sunnest av grovbrød og havrebrød?

[AnonymBruker]

?

Anonymkode: f0693...126

[AnonymBruker]

Er det noen motsetning? Det kommer jo an på hvor grove havrevrødene er også. De jeg lager er ganske grove. Vet ikke om det er noe særlig forskjell på sunnhet.

Anonymkode: 0081a...eb8

[AnonymBruker]

De kan være akkurat like sunne, eller de kan være milevis fra hverandre...

Anonymkode: 6dd63...7e1

[AnonymBruker]

Havregrøt kan også være grovbrød, så umulig å svare på. Grovhet/fiberinnhold er en parameter. Innhold av mineraler og andre næringsstoffer er en annen.

Anonymkode: c4213...67b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

?

Anonymkode: f0693...126

Hvilke brød er det snakk om? 

Anonymkode: 069e5...fa8

[AnonymBruker]

Skal være havrebrød.  Hater autokorrekt.

Anonymkode: c4213...67b

[AnonymBruker]

Grovt havrebrød er sunnest. Hvis du kjøper, finn ett med fire kaker på brødskalaen og havre først i ingredienslisten.

Anonymkode: 82878...bc5

[AnonymBruker]

Havrebrød er da også et grovt brød, så hva lurer du på egentlig? 

Anonymkode: b01cc...be1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 minutter siden):

?

Anonymkode: f0693...126

Det er helt avhengig av de andre ingrediensene i begge brødene. Om det er kjøpebrød med mye «tull» i, eller hjemmebakt med sunn fornuft i. 😄 

Anonymkode: 85bc5...eda

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (13 timer siden):

Grovt havrebrød er sunnest. Hvis du kjøper, finn ett med fire kaker på brødskalaen og havre først i ingredienslisten.

Anonymkode: 82878...bc5

Hvilke kriterier legger du til grunn for hva som er sunnest når du ikke vet annet enn hva man kaller brødet? Burde man ikke vite noe mer enn "havre" og "grovt" for å vite om det er sunt eller ikke?

Det er helt uavhengig av om man har for eksempel tilsatt masse melasse, sirup, honning eller sukker, i det grove brødet, eller om det er bakt med mengder med smør, for det er hva man kaller det som er viktigst? Kalorier og innhold er uvesentlig?

Anonymkode: 6dd63...7e1

[jabx]

AnonymBruker skrev (14 timer siden):

?

Anonymkode: f0693...126

Det groveste/med mest fiber.

[AnonymBruker]

Ingen av dem er sunne. Det er mye antinæringsstoffer i korn som hemmer opptak av næring. Jo grovere, jo mer antinæringsstoffer.

https://openbiotechnologyjournal.com/VOLUME/13/PAGE/68

Sitat

Antinutrients can [...] cause nutrient deficiencies. 

 

Anonymkode: adda3...764

[jabx]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Ingen av dem er sunne. Det er mye antinæringsstoffer i korn som hemmer opptak av næring. Jo grovere, jo mer antinæringsstoffer.

https://openbiotechnologyjournal.com/VOLUME/13/PAGE/68

 

Anonymkode: adda3...764

Det er ikke et reelt problem. Du finner slikt i all mulig slags mat. Har man et variert kosthold så går det bra. Dessuten inneholder grove kornprodukter fiber og andre viktige ting.

[AnonymBruker]

jabx skrev (6 minutter siden):

Det er ikke et reelt problem. Du finner slikt i all mulig slags mat. Har man et variert kosthold så går det bra. Dessuten inneholder grove kornprodukter fiber og andre viktige ting.

Hvilke "viktige ting" mener du at grove kornprodukter inneholder som man ikke kan få fra sunnere kilder?

Anonymkode: adda3...764

[jabx]

AnonymBruker skrev (På 2.2.2025 den 13.26):

Hvilke "viktige ting" mener du at grove kornprodukter inneholder som man ikke kan få fra sunnere kilder?

Anonymkode: adda3...764

Fin kverulering. Poenget er at det ikke er et reelt problem med et variert kosthold, og at kornprodukter er en viktig del av et variert kosthold.

[AnonymBruker]

jabx skrev (4 minutter siden):

Fin kverulering. Poenget er at det ikke er et reelt problem med et variert kosthold, og at kornprodukter er en viktig del av et variert kosthold.

Du svarer jo ikke på spørsmålet. Hvorfor mener du at det er en "viktig del" av et kosthold? Hvilke "viktige ting" mener du at grove kornprodukter inneholder som man ikke kan få fra sunnere kilder?

Anonymkode: adda3...764

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 2.2.2025 den 8.53):

Hvilke kriterier legger du til grunn for hva som er sunnest når du ikke vet annet enn hva man kaller brødet? Burde man ikke vite noe mer enn "havre" og "grovt" for å vite om det er sunt eller ikke?

Det er helt uavhengig av om man har for eksempel tilsatt masse melasse, sirup, honning eller sukker, i det grove brødet, eller om det er bakt med mengder med smør, for det er hva man kaller det som er viktigst? Kalorier og innhold er uvesentlig?

Anonymkode: 6dd63...7e1

Høyt kaloriinnhold er ikke synonymt med usunt.

Anonymkode: e72c7...5d1

[AnonymBruker]

Grovt havrebrød. Da får man både grovt brød, pluss at man unngår glutenet. Hvetegluten er verst.

Anonymkode: 511ce...b7c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (Akkurat nå):

Høyt kaloriinnhold er ikke synonymt med usunt.

Anonymkode: e72c7...5d1

Det har jeg virkelig ikke påstått... Jeg sier det er mer enn hva man kaller brødet som er avgjørende. Kalorier er en av mange faktorer i en helhetlig vurdering av ett produkt, og vesentlig mer verdifull informasjon enn om man kaller noe "havrebrød" eller "grovt brød".

Anonymkode: 6dd63...7e1

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Du svarer jo ikke på spørsmålet. Hvorfor mener du at det er en "viktig del" av et kosthold? Hvilke "viktige ting" mener du at grove kornprodukter inneholder som man ikke kan få fra sunnere kilder?

Anonymkode: adda3...764

Jeg skjønner jo at det er vanskelig å svare på spørsmålet, fordi svaret er at det ikke er noen "viktige ting" i grove kornprodukter som man ikke kan få fra sunnere kilder.

Faktisk er det så mye mer antinæringsstoffer (blant annet fytater) at man får man i seg mindre mineraler fra grovt brød enn fra loff.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002916523433679

Grovt mel reduserer jernopptaket (og andre mineraler) med ca 90% sammenlignet med fint mel. Grovt mel inneholder nesten tre ganger mer jern. Så altså vil man få i seg ca tre ganger mer jern (og andre mineraler) ved å spise loff i stedet for grovbrød.

Jeg sier ikke at jeg anbefaler alle å spise loff. Det er fortsatt en dårlig kilde til næringsstoffer og jeg anbefaler heller å spise mest animalsk for næringstetthet og høy biotilgjengelighet. Men loff er bedre enn grovt brød. Faktisk. Jeg vet at dette går stikk i strid med vedtatte sannheter, men disse vedtatte sannhetene er korttenkte og ser bare på innholdet og glemmer biotilgjengelighet og opptak. Og som man ser i høyre del av bildet så vil man ta opp mer næringsstoffer hvis man spiser kun animalsk enn hvis man legger til planter i samme måltid.

Anonymkode: adda3...764