Hvordan bevare svoren på ribba sprø?

[AnonymBruker]

Hei alle. Vi skal feire jul i morgen på litt utradisjonelt vis der alle skal reise til et felles møtested. Da vi er mange og det kun er én stekeovn der har vi stekt en ribbe på forhånd etter avtalte: En såkalt back-up i tilfelle det ikke blir nok med den som lages der, i morgen. Det er rett og slett ikke plass eller tid i morgen til å få stekt to.  Så til spørsmålet: Ribba ble perfekt langtidsstekt og har nydelig og sprø svor. Hvordan bør vi oppbevare og frakte den i morgen uten å ødelegge svoren? Er det i deg hele tatt mulig? Har aldri laget ribbe dagen før..

Anonymkode: 55102...977

[visp]

Jeg skjærer den av og pakker den inn i matpapir (ikke legg lagvis) som jeg putter inn i en brødpose. Ved oppvarming så legger jeg svoren bare løst over ribba i ovnen, eller i panna eller hva dere gjør. 

Må legge til at den ikke må være varm når den pakkes inn.

Endret 23. desember 2024 av visp

[Ms. Steele]

Bruker aluminiumsfolie. 

[AnonymBruker]

Ville fraktet den i en form uten noe over. 

Anonymkode: 1d4c2...21e

[AnonymBruker]

Gjør det slik med rester for romjul og julefrokoster; 

Skjærer den av, oppbevarer i papir. Kjører kort i airfryer før servering. Legger det da bare oppå svinekjøttet.

Ser restauranter som serverer perfekt, sprø svor gjør det samme. Svoren er løst lagt oppå maten. 

Anonymkode: ae024...460