Julebrød på min måte

[Perine]

Jeg bakte 3 store julebrød tidligere denne måneden, men de forsvant på mystisk måte fra fryseboksen. Derfor slang jeg sammen en deig til i dag. Jeg gikk ned litt på mengden smør og sukker,  men det gjorde ingenting.

Denne deigen er laget av 2 kg mel, 2 pk tørrgjær, 4 egg, 4 ts kardemomme, 300 g sukker,300 g smør, 1 ts salt, 1 pk rosiner og 12 dl melk. Etter heving og utbaking, så har jeg bare trykket deigen godt ned i formene med vann på hendene. Så etterheves og stekes de en times tid på 200 grader. Jeg pleier å legge et bakepapir over dem etter et kvarters steketid. 

(Jeg valgte med hell å droppe pensling med egg på toppen før steking, for dette fikk dem til å sprekke veldig under stekingen forrige gang. De gikk også lettere i stykker da jeg skar dem opp .)

 

Ønsker alle en fin lillejulaften

Endret mandag kl 20:05 av Perine

[Mardina]

Julebrød er så godt 😁 

[Conradi]

Takk for oppskrift, skal prøves❤️

[AnonymBruker]

Du har brukt altfor mye gjær…

Anonymkode: 098db...28c

[Perine]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Du har brukt altfor mye gjær…

Anonymkode: 098db...28c

Jeg bruker 1 pakke til samme melmengde i vanlig brød, men dette her er både fett og søtt, så jeg brukte 2.  Det er ganske normalt om man ikke bruker langtids/kaldheving.  Det var ikke noe gjærsmak i dem heller.  Jeg er ingen ekspert, og vil ikke vedde på at det kunne gått like bra eller ei med mindre gjær altså 😀

Endret i går, 13:34 av Perine

[AnonymBruker]

Ser veldig bra ut! 

Anonymkode: 716ea...155